如何做牛肉酱视频,怎样制作酱牛肉好吃的视频在家

牛肉作者：周芳润 2022-12-11 12:04:02

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本文目录一览：

1、牛肉酱怎么做好吃牛肉辣椒酱视频
2、牛肉酱怎么做？
3、家庭牛肉酱的配料及制作
4、牛肉酱怎么做

牛肉酱怎么做好吃牛肉辣椒酱视频

牛肉辣椒酱的做法如下：

主料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700兑。

辅料：姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。

步骤：

1、牛肉切成碎末。

2、姜切成姜末。

3、蒜扒皮，去头。

4、用夹蒜器夹成蒜末。

5、辣椒洗净去把。

6、用绞刀绞成碎末。不要搅的太细。

7、准备大豆酱。

8、锅中放色拉油，放多一点。

9、放姜末和蒜末炒匀。

10、放牛肉末炒匀。

11、放辣椒未炒匀。

12、放大豆酱。

13、搅拌均匀，加十三香。

14、盖上锅盖焖一会儿。

15、让酱完全开透。

16、加适量鸡精拌匀即可。

17、拌上面条，味道绝了。

牛肉酱怎么做？

食材准备：牛肉1斤，姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱，花生油，两勺白糖。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一斤牛肉，把牛肉清洗干净后沥干水份，然后再切粒，想要颗粒感强一点的可以切大粒一点，也可以切成小条的，看个人喜欢吧。

第二步：再来准备其他材料：姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱；姜蒜辣椒切碎，可以稍微剁碎一点，辣椒我用的是小米辣，因为家里有小孩子和老人要吃，所以只加了3个，喜欢吃辣的可以多加点，吃着更过瘾哦。

第三步：把花生炒熟，然后放凉再脱掉花生衣，刚炒熟的花生是脱不掉花生衣的，一定要放凉了才可以，这一步可以提前准备。

第四步：锅中倒入多一点的花生油，把油烧至七成热，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分钟左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然后继续翻炒。

第五步：炒出香味后调小火，加入一瓶的黄豆酱，我这里是一斤的牛肉，加一瓶黄豆酱刚好够味，用小火慢慢熬它八分钟左右，一定要边熬边翻动哦，可以慢慢翻动。

第六步：熬得差不多了，我们加两勺的白糖提鲜，继续小火边熬边搅拌。

第七步：搅拌均匀后，准备一碗芝麻倒进去，再加上炒好的花生，继续小火熬它两三分钟，一定要小火熬哦，火大了容易糊掉。

第八步：好了，牛肉酱熬得差不多了，关火放一边放凉，味道特别香，闻到都流口水了，不过刚熬好的牛肉酱是很烫的哦，大家千万别急着想吃，放凉后就可以装瓶了，然后放冰箱冷藏着慢慢吃，用来拌饭拌面拌粉条都特别香特别好吃哦。

这一道特色牛肉酱就做好了，喜欢的朋友试一下，好吃下饭，孩子很爱吃，而且自己在家做，不加任何添加剂，吃着放心，我经常这样做一些存着给孩子们拌饭吃的，超级下饭。

家庭牛肉酱的配料及制作

牛肉酱的做法

主料：香菇、牛肉

辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油

做法：

1、我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五分钟左右就可以了。

2、我们首先就是将香菇洗干净了，然后泡发，然后就是切成丁，备用。

3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不断的进行翻炒。

4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱，炒均匀了。

5、这个时候就是加入水，一定是要没过材料，用中火煮，煮开了就可以用小火，最后在出锅前，加入生粉进行收汁就可以了。

牛肉酱的营养价值

香菇的营养价值：

香菇里面是含有比较丰富的蛋白质，而且脂肪的含量低，所以是不错的营养保健品，香菇里面也是含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常的多，我们经常食用一些香菇是能够很好的起到保健的功效。我们如果是想要增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力，就一定不要错过香菇。

牛肉的营养价值：

我们食用牛肉是可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱等。牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体。大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织。

牛肉酱制作的窍门

我们如果是在家里面制作牛肉馅没有搅拌机，可以用刀剁碎了，我们在切洋葱的时候想要防止流眼泪就是可以用刀不断的沾一些水。

牛肉不能和什么一起吃

牛肉和猪肉是不能够一起食用，猪肉是属于酸冷、微寒，能够很好的滋阴，而牛肉是气温，能够很好的补脾胃和强壮身体，帮助安中益气，所以这两者就是温热相冲，所以就是不能够一起食用的。

牛肉和白酒也是不能够一起食用的，这两者一起食用就是会比较容易上火的，牛肉是属于甘温的，会补气助火，白酒也是属于温热的食物，这样与牛肉一起食用，就是会使得我们更加的容易上火，这样就是会非常容易使得牙齿发炎。

牛肉也是不可以与栗子食用，栗子里面含有的维生素是会与牛肉里面的微量元素发生反应，栗子是会使得牛肉的营养价值下降，而且也是不容易消化。

牛肉和海螺一起食用也是会引起身体的不适，牛肉和海螺一起吃了之后是会不容易消化，而且是会引起腹胀，牛肉和鲶鱼一起吃是会引起中毒，牛肉和红糖一起食用是会引起腹胀。

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牛肉酱怎么做

牛肉酱的做法。

操　作

一、准备

1、牛肉切小丁。

2、撒少许黑胡椒粉

3、一汤匙油。

4、拌匀。

5、土豆去皮切小块、番茄切小块（我没有去皮）。

6、洋葱切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花、红椒切小块。

7、调料汁：生抽+适量辣椒酱。

8、将部分土豆、番茄、洋葱，跟全部蒜瓣、红椒、葱花，放到料理机中。

9、加适量清水打成浆。

10、剩下的部分待用洋葱跟番茄。

二、步骤

1、锅中放少许油，加牛肉粒拌炒。

2、至牛肉变色。

3、立马将牛肉盛出来。

4、汤汁油留在锅中。

5、在汤汁油中倒入之前打的浆。

6、放之前调好的调料汁。

7、大火煮开，盖上锅盖继续大火8分钟左右。

8、倒入牛肉粒。

9、撒少许肉桂粉。

10、撒少许黑胡椒。

11、撒欧芹。

12、倒入剩余的洋葱跟番茄块。

13、盖上锅盖大火煮开之后继续煮5分钟，转小火慢慢炖煮至自己喜欢的浓稠度中间尝一尝咸淡，不够就加点盐。

14、熟烂但是还是可以吃到一小块块的番茄跟洋葱哦。那么好吃的牛肉酱就做好了，非常的美味，而且有各种蔬菜也很有营养。

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