炖牛肉可以放啤酒吗,西红柿土豆炖牛肉可以放啤酒吗

牛肉作者：卿凡巧 2022-12-11 10:43:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于炖牛肉可以放啤酒吗，以及西红柿土豆炖牛肉可以放啤酒吗的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、啤酒能炖牛肉吗
2、炖牛肉能放啤酒吗？
3、啤酒可以炖牛肉么明末凶兵

啤酒能炖牛肉吗

啤酒可以炖牛肉，而且味道很美味。

啤酒炖牛肉

【做法步骤】

1、准备一块新鲜的牛肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。

2、把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。

3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒，炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡，再变成小泡即可。

4、放入牛肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住肉块。

5、放入葱姜八角香叶桂皮，干辣椒。

6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。

7、最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。

个人经验：

1、建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。

2、选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。

3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。

喜欢的朋友做一做吧，这款啤酒炖牛肉很好吃的，也非常的美味。

炖牛肉能放啤酒吗？

用啤酒来炖肉，很容易就可把肉炖的软烂入味，而选用黑啤酒则麦香更浓，这菜很适合周末来煮，慢慢享用。

黑啤炖牛肉

材料：

牛肩肉：1250g、胡萝卜：1条230g、马铃薯：2大颗、洋葱：1个350g、大蒜：3瓣、月桂叶：2片、干燥义大利香料：1小匙、面粉：3大匙、匈牙利红椒粉：1小匙、盐、胡椒：适量、蕃茄糊：2大匙、红酒：100cc、黑麦啤酒：500cc

做法：

Step1.牛肉拭干后切成2-3公分见方小块，两面撒上盐和胡椒，静置10分钟。

Step2.塑胶袋放入3大匙面粉和1小匙红椒粉，将牛肉放入，均匀裹上一层面粉。

Step3.煎锅热锅后，放入橄榄油，分次将牛肉每面煎至微焦。

Step4.煎好的牛肉放入炖锅，全部煎好后，倒入红酒，将沾在锅底的精华刮起。

Step5.将锅底的红酒倒入放了牛肉的炖锅。

Step6.再把洋葱碎和大蒜炒至变色。

Step7.炒好的洋葱也倒入锅内，放入切好的红萝卜和马铃薯，放入2片月桂叶和一些意大利香料。

Step8.加入两大匙的蕃茄糊。

Step9.倒入黑麦啤酒。

Step10.盖上压力锅的盖子，大火煮至泄压阀开始冒气后，转小火炖煮5分钟后熄火。如果用铁锅炖煮，煮滚后转小火，大约炖煮90分钟即可。（用铁锅汤汁会流失，可以多加入高汤或水200cc）

Step11.等压力泄掉后开盖，已经煮好了。

Step12.盛盘，撒上一些香菜。牛肉软嫩多汁，有麦香。马铃薯和红萝卜也都松软入味，好吃！

请

炖牛肉可以放啤酒吗,西红柿土豆炖牛肉可以放啤酒吗

啤酒可以炖牛肉么明末凶兵

题主想问啤酒可不可以炖牛肉吧。可以的。啤酒炖牛肉可以去掉牛肉中的膻味，还可以加入肉质柔软化。另外啤酒中由于含有酒精，沸点较低，于是肉类里边的醛类，氨类物质随着沸腾就蒸发出来了。另外啤酒里富含氨基酸，这些氨基酸在烹饪过程中转化为氨基酸盐，也可以起到中和异味和增加香味的作用。

关于炖牛肉可以放啤酒吗和西红柿土豆炖牛肉可以放啤酒吗的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

炖牛肉可以放啤酒吗,西红柿土豆炖牛肉可以放啤酒吗

啤酒能炖牛肉吗

炖牛肉能放啤酒吗？

啤酒可以炖牛肉么明末凶兵

热门文章

最新文章

标签列表