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2022-12-11 118 冬笋炒牛肉,冬笋炒牛肉的做法
冬笋炒牛肉,冬笋炒牛肉的做法
牛肉
作者：锐昊焱
2022-12-11 01:06:02
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本文目录一览：
- 1、冬笋可以炒牛肉和红萝卜吗
- 2、冬笋炒牛肉的做法
- 3、冬笋牛肉怎么做好吃又简单
- 4、竹笋能炒牛肉吗
- 5、湖南冬笋炒牛肉怎么炒
冬笋可以炒牛肉和红萝卜吗
胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤
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1
牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。
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2
牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。
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3
热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。
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4
放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。
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5
放入牛肉翻炒均匀。
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6
烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。
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加入竹笋翻炒均匀。
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8
放入适量老抽炒匀上色。
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9
翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。
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10
放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。
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11
待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。
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小窍门
豆瓣最好是用四川的郫县豆郫，竹笋要用贵州的那种竹筒笋，红萝卜不能用那种榨汁的，要用我照片里的那种，这样烧出来的菜才会香、才会好吃哦
冬笋炒牛肉的做法
首先要把牛肉切成大片，冬笋切片备用。
起锅烧油放入葱姜蒜爆锅，放入牛肉翻炒几下，盐，十三香，酱油，孜然粉，等调味，放入冬笋炒熟后就可以了
冬笋牛肉怎么做好吃又简单
冬笋炒牛肉好吃又简单
“冬笋和肉类搭配怎么都好吃。个人感觉牛肉比猪肉更健康，而且更容易吸收营养，冬笋脆爽，牛肉嫩滑，双重口感，层次出味，关键是简单上手。”
食材明细
主料
冬笋350g
牛肉100g
辅料
葱1颗
料酒适量
盐适量
生抽适量
咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
冬笋炒牛肉的做法步骤
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1
牛肉切成片。
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2
切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。
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3
葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。
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4
冬笋切成片。
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5
煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。
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6
焯好的笋片控干水分备用。
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7
炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。
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8
炒制牛肉变色盛起备用。
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9
锅内适量油，先放入葱白爆香。
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10
然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。
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11
最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。
小窍门
1、焯冬笋时加点盐，以去除涩味。
2、炒牛肉一定要大火快炒。
3、最后起锅前可以调制点水淀粉加入，让味道更好锁住。
竹笋能炒牛肉吗
可以。牛肉和竹笋不是相克的食物。
但通常都是把牛肉和笋单独过油再一起加调料炒的。
牛肉性热。竹笋性寒。二者刚好中和。
ps：以下为牛肉相克的食物
牛肉与橄榄相克
牛肝与富含维生素C的食物相克
牛肝与鲇鱼相克
牛肝与鳗相克
希望帮到你，满意请采纳，谢谢~。
湖南冬笋炒牛肉怎么炒
用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。
烹饪方法、
1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。 碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。
2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。
3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。
关于冬笋炒牛肉和冬笋炒牛肉的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。
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