今天给各位分享清汤牛肉怎么煮的知识，其中也会对清汤牛肉怎么煮又嫩又烂进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、清汤牛肉怎么煮才好2、煮清汤牛肉汤的正确方法煮清汤牛肉汤怎样做3、清炖牛肉汤怎么做4、清炖牛肉汤怎么做才好吃？5、清汤牛肉怎么做清汤牛肉怎么煮才好制作清汤牛肉...
2022-12-08 93 清汤牛肉怎么煮,清汤牛肉怎么煮又嫩又烂
清汤牛肉怎么煮,清汤牛肉怎么煮又嫩又烂
牛肉
作者：捷鸿博
2022-12-08 00:45:03
今天给各位分享清汤牛肉怎么煮的知识，其中也会对清汤牛肉怎么煮又嫩又烂进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
清汤牛肉怎么煮才好
制作清汤牛肉的方法步骤如下：
所需原料：
1、主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。
2、辅料：盐、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。
第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
第三步：准备好所需的所有香料。
第四步：牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
第五步：然后将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料和黄酒。
第六步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途炖至八分熟的时候，加入盐调味。
第七步：炖至牛肉酥烂即可。
第八步：再将胡萝卜、土豆切成滚刀块。
第九步：盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
第十步：放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
第十一步：关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
煮清汤牛肉汤的正确方法 煮清汤牛肉汤怎样做
1、食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒。
2、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。
3、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
4、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。
5、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！
6、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
7、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。
清炖牛肉汤怎么做
步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
清炖牛肉汤怎么做才好吃？
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
清汤牛肉怎么做
做法：
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉是一道菜品，制作原料主要有鲜牛肉、葱段、姜片、盐等，汤鲜味美，营养丰富，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。
2019年11月，宁夏盐池县美食在清汤牛肉馆的清汤牛肉入选首届“百味中国”之特色旅游小吃，并将于2019年12月27日在广东佛山参加首届”百味中国“之特色旅游小吃发布仪式和品鉴活动。
清汤牛肉怎么煮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清汤牛肉怎么煮又嫩又烂、清汤牛肉怎么煮的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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