冬菇蒸牛肉饼,冬菇蒸牛肉饼的做法

牛肉作者：候晶滢 2022-12-07 15:23:02

今天给各位分享冬菇蒸牛肉饼的知识，其中也会对冬菇蒸牛肉饼的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蒸牛肉饼怎么做好吃，蒸牛肉饼的家常做法
2、牛肉怎么做适合小孩子吃
3、想要在家做出完美的肉饼，应该如何保证它不散开？

蒸牛肉饼怎么做好吃，蒸牛肉饼的家常做法

蒸牛肉饼的家常做法

主料

牛肉肉馅200g 咸蛋黄2枚

鸡蛋1枚生抽2茶匙（10ml）

干淀粉1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）

鸡精1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g）

油2茶匙（10ml）

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1. 牛肉肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油，磕入鸡蛋，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。

2. 将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀，压成1cm薄厚的肉饼，并用手指在肉饼上压出浅坑。

3. 将咸蛋黄放在压出的浅坑上，并将1汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子（不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气）。

4. 将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热6分钟即可。

牛肉怎么做适合小孩子吃

牛肉给小孩吃的做法：

用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。

做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以，放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节。

冬菇蒸牛肉饼,冬菇蒸牛肉饼的做法

想要在家做出完美的肉饼，应该如何保证它不散开？

很高兴回答你的问题，其实挺简单。肉用葱末和碎姜丝+盐+味精等调味料，和料酒+生粉+鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了，（大再加点生粉）。这样下锅就不会散。锅里加足量把水烧开，把肉饼放进去隔水蒸15分钟左右。蒸好加入适量的酱油淋在上面就可以了。剁成肉末以后，就必须要摔打了，摔打过程要加入一点盐，一点生粉，摔打次数越多，肉就回成胶状，像粘合剂一样，这样做出来的牛肉饼跟麦当劳的汉堡包?的牛肉饼很像，

要肉饼有弹牙口感，则一定要有摔打动作，以200克的猪肉为例，需要摔打12-15分钟至起胶，这样肉质才会结实弹牙，不容易散开。烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放入牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。首先用花椒大料熬水，开了就行，等凉了以后分次倒入肉馅中（倒入一次，然后朝一个方向搅拌，等水和肉充分融合后，再加水）。因为是做肉饼，所以肉馅稀点也没事的，咸蛋蒸肉饼从来都是好伴饭的家常菜，但原来把咸蛋弄碎混和在肉中，搓成肉饼再煎，特别香口惹味。这个煎咸蛋肉饼不难做，不过当中都有些窍门要依足，

蒸肉饼是广东家庭老妈举手之劳的最简单的家常菜，蒸肉饼可变化出许多品种，如:“咸鱼蒸肉饼”，“土鱿蒸肉饼”，“冬菇蒸肉饼”，“咸蛋蒸肉饼”等等。对了，很简单。肉用葱末和碎姜丝+盐+味精等调味料，和料酒+生粉+鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了，（大再加点生粉）。这样下锅就不会散。

关于冬菇蒸牛肉饼和冬菇蒸牛肉饼的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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牛肉怎么做适合小孩子吃

想要在家做出完美的肉饼，应该如何保证它不散开？

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