西红柿辣酱的制作方法和配方,西红柿辣酱的制作方法和配方视频

西红柿作者：之芳馥 2022-10-12 01:48:02

本篇文章给大家聊聊西红柿辣酱的制作方法和配方，以及西红柿辣酱的制作方法和配方视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿辣椒酱怎么做?
2、西红柿辣酱的制作方法？
3、西红柿辣椒酱的做法大全家常
4、西红柿辣椒酱制作方法
5、西红柿辣椒酱秘方(西红柿辣椒酱的制作方法及配料)
6、西红柿辣椒酱怎么做

西红柿辣椒酱怎么做?

番茄辣椒酱

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步：加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的番茄辣椒酱就做好了。

——小贴士——

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

西红柿辣酱的制作方法和配方,西红柿辣酱的制作方法和配方视频

西红柿辣酱的制作方法？

主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺

步骤

西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的

西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地

西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香

西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀

西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来

西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开

西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可

西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了

西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！

西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图

西红柿辣椒酱的做法步骤1111.成品二

西红柿辣椒酱的做法步骤1212.成品三

小贴士

这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征

西红柿辣椒酱的做法大全家常

西红柿辣椒酱

材料

用量：

西红柿

5斤

朝天椒

2斤，或尖椒

姜

蒜

各半斤

干黄酱

120克

盐

糖

250克

味精

50克

西红柿辣椒酱做法

1. 西红柿洗净，去表皮备用

。2. 朝天椒洗净，控干表面水分。

3. 蒜去皮，切小块；姜切片

。4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。

6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存。

西红柿辣椒酱制作方法

【番茄辣椒酱】

1.首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝，小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。

2.下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。

3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。

5.下面，开始调味：倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。

稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

西红柿辣椒酱秘方(西红柿辣椒酱的制作方法及配料)

1、西红柿辣椒酱的制作过程和配方。

2、西红柿辣椒酱秘方。

3、西红柿辣椒酱制作方法。

4、做西红柿酱的配方。

1.腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc。

2.做法（1）将蒜头切末、姜切未备用。

3.（2）取一锅将水煮沸备用。

4.（3）在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，氽烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

5.（4）将作法3的蕃茄和腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

6.（5）另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

7.（6）将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

西红柿辣椒酱怎么做

对于西红柿辣椒酱这种调料，如果你们是能够吃辣的朋友，我们建议大家可以在没事的时候去做一下，这种酱料的味道有点甜辣甜辣的，特别用来没有胃口的朋友用来开胃，增强自己的食欲。

材料：西红柿，辣椒粉(或干辣椒)，姜，小葱，油，盐。

一、锅内放一点点油，热了以后放入辣椒粉，加少许盐，小火慢慢炒香，关火。

注意：这一步中，辣椒不要炒过了，不然就全黑了，也不要炒得太生。当辣椒很香很呛人并且酥脆，有一部分发黑的时候，就差不多了。

二、炒好的辣椒粉放入干净碗中，另起一个干净的锅，倒入适量油，把油热到十成熟，再等油冷却到七成热的时候将油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌。

大家应该注意到了，前两步骤正是辣椒油的做法，可顺便多做点，第二步结束后单独留出一些当辣椒油。

其实辣椒油还有个做法，就是自己把干辣椒剪成小段，进行完第一步后，辣椒都酥脆了，然后自己捣碎，这样捣出来的辣椒粉会更香。

三、另起锅，加入一点点油，然后把切碎的西红柿放入炒，炒的时候加盐(注意盐稍微多放点，因为辣酱淡盐了会影响口味)，炒融为止，越烂越好。

四、把西红柿酱趁热倒入辣椒油中。

五、姜、葱切碎，这个可以多多的放。有些人不喜欢吃生的葱姜，其实不用担心，因为生的葱姜末放入西红柿辣酱里后，味道完全的不一样了，相当的美味!

西红柿辣酱的制作方法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西红柿辣酱的制作方法和配方视频、西红柿辣酱的制作方法和配方的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。

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西红柿辣酱的制作方法？

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