西红柿有硒成分吗,富硒西红柿是什么颜色

西红柿作者：脱宝勤 2022-10-12 01:42:02

本篇文章给大家聊聊西红柿有硒成分吗，以及富硒西红柿是什么颜色对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、什么蔬菜含硒
2、西红柿的营养成分
3、含有硒元素的水果有哪些
4、含硒高的食物有哪些一览表
5、番茄里含有什么成分？

什么蔬菜含硒

含硒的蔬菜有菠菜、南瓜、香菇以及茄子，硒是人体必不可少的微量元素，经常便秘的人可以多吃菠菜，常吃南瓜可以减少消化系统癌症的发生，香菇可以增强人体的抵抗力，茄子对心血管可以起到保护的作用，多吃这些蔬菜有益无害。

含硒的蔬菜

1、菠菜

生活中常见含硒的蔬菜有哪几种呢，菠菜属于耐寒蔬菜又名红根菜，每100克菠菜含硒0.97毫克，菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、钙质等多种营养素，菠菜吃了可以促进胃液的分泌，有助于营养的吸收，对便秘有很好的治疗效果。

2、南瓜

南瓜性温、味甘，含有丰富的维生素和果胶，南瓜含硒量为0.46毫克，南瓜可以有效的预防糖尿病以及一些肾脏疾病，常吃南瓜还可以减少消化系统癌症的发生，因为南瓜含有能分解亚硝胺的酵素，常吃南瓜对人体有益无害。

3、香菇

香菇是我国著名的食用菌，是很好的保健食品，香菇中的LNT有一定的抗肿瘤效果，对慢性粒白血病、乳腺癌有压制的效果，也可增强人体的免疫能力，改善新陈代谢，香菇里硒的含量高达2.58，是所有菇类含硒量最高的。

4、茄子

茄子喜高温，含有蛋白质、维生素C、钙多种营养成分，其中维生素C还含有降低胆固醇的作用，茄子的含硒量为0.48毫克，每天服用茄子可以清热活血、消肿止痛，保护心血管，治疗冻疮，秋天过后的茄子有毒素最好少吃。

西红柿的营养成分

西红柿果实营养丰富，具特殊风味。我下面为大家整理关于西红柿营养价值的文章，欢迎阅读参考：

营养成分

它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的`。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。营养价值：每100g的西红柿可食用部分中，含热能79.49KJ，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，糖类3.5g，膳食纤维0.5g，胡萝卜素550μg，维生素B.0.03mg，维生素B20.03mg，烟酸0.6mg，维生素C19mg，维生素E0.57mg，钾163mg，钠5mg，钙10mg，镁9mg，铁0.4mg，锰0.08mg，锌0.13mg，铜0.06mg，磷23mg，硒0.15μg。

西红柿甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。西红柿包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。

西红柿中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。

性味归经：甘，酸，微寒。入肝、脾、胃、肺、肾经。

主要作用：

西红柿有养阴生津，清热止渴、健胃消食，凉血平肝，解毒美容的功效。

主治疾病：

在临床上，经常使用西红柿主治热伤胃阴、暑热烦渴、咽干舌燥、食欲不振、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干、牙龈出血、高血压、冠心病、高血脂等病症。

具体用法：

(1)内服：煎汤，每次使用西红柿100-200g;或生食、绞汁，或当蔬菜炒煮、烧汤佐餐，还可以加工制番茄酱等。

(2)外用：涤搽，西红柿适量。

食疗禁忌：忌吃未成熟的西红柿。西红柿忌与黄瓜同时食用。在服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时，忌食用西红柿。空腹时忌食用西红柿。西红柿忌长时间加热烹制后食用。血压低者忌多吃西红柿。

便方：

(1)调治儿童发育迟缓、中老年入体弱：西红柿200g，猪头骨250g，鸡蛋1个，味精、麻油各适量。把猪头骨洗净，敲碎，放至沙锅内，加水适量，放在火上，用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖1小时，去渣，取汁于锅中，待用。把西红柿洗净，切片。把鸡蛋磕破，去壳，与精盐一起放至猪头骨汤内，继续煮熟，下味精，淋麻油。分1至2回食西红柿和蛋，喝汤。

(2)调治小儿口腔溃疡：西红柿500g。把西红柿洗净，用沸水泡过，消毒，剥皮，去子，捣烂，绞汁。每天服用2至3回，每次服用100mL。

(3)调治口干舌燥：西红柿汁150mL，甘蔗汁20mL。把西红柿汁、甘蔗汁混合，服用。

(4)调治口疮：西红柿汁适量。把西红柿汁含于口中，每次数分钟，，每天含多次。

(5)调治牙龈出血：西红柿适量。把西红柿洗净，代水果吃，连续服用2周以上。

(6)调治消化不良、食欲不振：

①西红柿各适量。把西红柿洗净，捣烂，挤汁，每次含150mL，每天含2至3回。

②西红柿1至2个。把西红柿洗净，用沸水泡过。消毒，每天清晨服用。

(7)调治胃热口苦：西红柿汁150mL，山楂汁15mL。把西红柿汁、山楂汁混匀，服下，每天服用2至3回。

(8)调治胃溃疡病：西红柿汁150mL，土豆汁150mL。把西红柿汁，土豆汁混合，服下，每天早、晚各服用1回。

(9)宜适用高血压、慢性肝炎的辅助治疗：鲜西红柿250g，牛肉100g，植物油、精盐、白糖各适量。把鲜西红柿洗净，切块，把牛肉洗净，切成薄片，与西红柿块一起放至沙锅内，加水适量，放在火上，入植物油、精盐、白糖，同煮至熟。每天服用1至2回。

(10)调治牙龈出血：红熟西红柿250g，白糖适量。把西红柿洗净，用开水烫洗，消毒，切成橘瓣状，摆放至浅盘中，撒上白糖，腌渍15分钟，拌匀。分1至2回服用。

(11)宜适用高温防暑：西红柿适量。把西红柿洗净，切片，放至沙锅内，加水适量，放在火上，先使用武火煮沸，然后改用稳火煎煮汁液，去渣，取汁，代茶，冷热饮均可。

(12)调治糖尿病：西红柿40g，西瓜皮、冬瓜皮、日花粉各30g。把西红柿洗净，切片，与西瓜皮、冬瓜皮、日花粉一起放至沙锅内，加水适量，放在火上，先使用武火煮沸，然后改用稳火煎煮汁液，去渣，取汁，煎煮2回，每次煎半小时，把2回煎液混合，去渣，取汁。当茶饮用。

(13)调治老年入体虚、高血压、冠心病：西红柿200g，鸡蛋2个，植物油、精盐、味精各适量。把西红柿洗净，切片，把鸡蛋入碗中，打散，加入精盐、味精拌匀，备用。把锅放在火上，先煎鸡蛋，熟时盛起，待用。在锅中加入植物油烧热，倒入西红柿翻炒，加入精盐炒匀，放至鸡蛋烩炒至熟。分1至2回单食或佐餐。

(14)调治高血压眼底出血：西红柿150g，海蜇皮100g，精盐、味精各适量。把西红柿洗净，切片。把海蜇皮漂洗净，切片。旺火起锅，先放至西红柿片翻炒片刻，再放至海蜇皮同炒，加入精盐，稍盖，炒至熟，下味精，炒匀，服食。

(15)调治暑热烦渴、糖尿病：苦瓜100g，西红柿400g，精盐适量。把苦瓜剖开两半，挖出子瓤，洗净，切片，放至碗中，加入精盐，腌渍15分钟，挤去苦水，把西红柿洗净，切片，与苦瓜同放至沙锅中，注入清水600mL，用大火煮熟，去渣取汁，加入精盐，调溶，分2回服用。

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃，这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的功效。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

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含有硒元素的水果有哪些

苹果、葡萄、西红柿、桑葚、桂圆等水果中含有大量的硒元素，也都是日常生活中大家接触较多的常见水果。不过水果含硒量明显比不上瘦肉、禽蛋、动物肝脏、海鲜等食物，相比鸡蛋、鱼虾，水果含硒量比较逊色。

含硒高的食物有哪些一览表

通过食疗的方法补充硒元素是一条主要途径。含硒高的食物具体如下：

1、动物肝脏：猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行。

2、海产品：虾、枪鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等，这些海产品中都含有大量的硒成分。

3、鱼类：鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素，平时可以吃一点。

4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，每100 克食物中，鸡蛋含硒23ug，鸭蛋含硒30ug，鹅蛋含硒33ug，蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。

5、肉类：猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、鸡胸肉，每100克猪肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

6、蔬菜：紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。

7、水果：人参果、桑葚，苹果，桂圆，葡萄，海棠等。

如果食补难以满足日常的补硒需求，特别是一些患病的人群，可以搭配服用相应的硒剂药品进行补充，但是要遵循医生的嘱咐，不能吃过量。

人体补硒是需要适量、不可盲目追求，而且硒是有毒性的，所以一定要适量。

扩展资料：

硒是一种化学元素，化学符号是Se，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得;后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒元素是存在于土壤之中的，世界各地的土壤硒含量都有所不同，不同动植物食品含硒量也不一样：

●动物制品的硒含量（约0.4-1.5μg/g）比植物体高；

●一般植物谷类的硒含量范围可在0.1μg/g─0.8μg/g；

●在海洋生物中，硒类的含量也比植物多，但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体，造成对硒的生物利用性极低，所硒在鱼类的含量多但对于鱼类本身的利用性极低；

●肉类会提供0.1-0.4μg/g；

●乳制品的硒含量则为0.3μg/g。

1、根据资料了解，人体的实际硒摄取量会因地而异，在中国人体每天需要60ug～400ug硒，美国平均每日81ug、加拿大每日113ug～220ug。

2、硒的摄入数量必须适当，成年人每天摄入的硒不能超过400ug，儿童不能超过180～360ug，如超过人体需要，就可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症，而摄入大量的硒，可能会因慢性中毒而死。

1、癌症、肝病、肾病、克山病、大骨节病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障、肠胃道疾病患者应该适当补硒对于病情都有很好的缓解作用，尤其是癌症和肝炎。

2、青少年、营养不良经常感冒的儿童、备孕男性、过早衰老、免疫力低、近视弱视、处于环境污染中的人也应该适当的补硒。

3、我国是整体缺硒的国家，全国72%地区土壤都缺硒，所以我们每个人基本都需要补硒。

硒元素是我们人体很重要的元素，研究证实硒具有抗氧化、防衰老、预防肿瘤的功能，对于防治克山病、大骨节病等地方病和预防血管疾病、预防老年痴呆等方面具有重要作用。所以我们每天还是要适量吃含有硒的食物保证我们的营养摄取。

硒是人体的重要微量元素，需要通过饮食、空气及各种外源物质才能被人体吸收利用，人体硒元素的缺少或者过量都会引起疾病，研究发现人类有40余种疾病与人体缺硒直接相关，通过适量补硒能够预防疾病的发生，提高机体免疫能力，保护人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器。

补硒对人体的好处

参考资料:人民健康网--含碘高的食物

番茄里含有什么成分？

含有丰富的胡萝卜素，维生素BC，，维生素P的含量是蔬菜之冠，，意大利有句话叫，，番茄红了，医生的脸就绿了‘‘‘

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