傣味牛肉的做法大全,傣味牛肉的做法大全窍门

牛肉作者：都凝雪 2022-12-06 08:51:02

今天给各位分享傣味牛肉的做法大全的知识，其中也会对傣味牛肉的做法大全窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、傣味炒牛肉怎么做如何做好吃
2、傣味牛肉趴呼怎么做
3、傣味小米辣炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
4、傣味韭菜牛肉片怎么做

傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

主料

牛肉大芫系（野生香菜）

香寮草青、红辣椒

辅料

油盐

酱油

傣味炒牛肉的做法步骤

傣味炒牛肉的做法图解11. 由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣，味道更香。

傣味炒牛肉的做法图解22. 牛肉切末，加入适量油、盐搅拌均匀，要保证所有牛肉都沾到油，这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。

傣味炒牛肉的做法图解33. 第一步中的所有佐料切碎成末，切的越细越好。

4. 在锅中加入油，油浸没锅底。将油加温到六七成热时，开大火，将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒，放入少许盐。（因为拌牛肉的时候已经放过盐，所以这里需适量加入，避免过咸）

傣味炒牛肉的做法图解55. 将佐料炒出香味后，倒入牛肉大火翻炒，加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。

傣味牛肉趴呼怎么做

洋葱2颗，嫩姜30公克，奶油10公克，牛薄片肉1盒（约150公克），酱油30cc，料理米酒30cc，味醂30cc，细砂糖15cc

做法

1.洋葱去外皮薄膜、切块；嫩姜切细丝，备用。

2.取一炒锅，加热后，放入奶油烧至略溶化，再放入作法1的洋葱块炒至软。

3.在作法2的锅中加入所有调味料以中火煮至滚开，再加入牛薄片肉、作法1的嫩姜丝煮至牛肉熟即可。

傣味小米辣炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

牛肉末 ? ?200克 ?

小米辣 ? ?7～8只 ?

缅芫荽 ? ?10多棵 ?

大蒜 ? ?3瓣 ?

姜 ? ?两片 ?

汉源花椒 ? ?1小撮 ?

盐，生抽，油 ? ?适量 ?

傣味小米辣炒牛肉的做法

牛肉末约200克

姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段

小火煸香姜末和花椒

下入牛肉炒散

开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀

闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅

鲜香爽辣，下饭

这就是整个菜的味型基础和香味来源——盛产于西双版纳地区的缅芫荽

小贴士

为了突出缅芫荽的香味，这个菜只需要简单的盐和生抽，大蒜碎后下锅可以增加小米辣鲜辣的味道，牛肉我选用的是黄牛肉

傣味韭菜牛肉片怎么做

傣味韭菜牛肉片的做法

牛肉切薄片，加料酒和嫩肉粉抓捏，摆一旁入味

洗净的韭菜沥干水分，切细，装大碗（我刀工不好，切的比较丑）。

新鲜柠檬汁挤进韭菜里，加凉白开或者矿泉水稀释到喜欢的酸度。没有柠檬可以用米醋代替。然后加香菜末，小米辣末，蒜末（蒜末也可以多放点，吃生菜要杀菌），姜末（姜末可以多点，提鲜味）盐巴，生抽，花椒等你喜欢的调味料。

大火烧开水后，入好味的生肉牛丢进去，用筷子快速翻搅，见好就收，别煮老了

然后就可以开动啦！肉片沾着生韭菜和柠檬做的沾水，超级好吃

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