番茄牛肉炒面,番茄牛肉炒意面

牛肉作者：米巧兰 2022-12-06 00:44:02

本篇文章给大家聊聊番茄牛肉炒面，以及番茄牛肉炒意面对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、茄汁牛肉炒方便面怎么做？
2、泰式牛肉炒面的常见做法？
3、番茄炒面用番茄酱好，还是将番茄剁碎了炒好吃？
4、蕃茄蛋炒面应该怎样做？
5、西红柿牛肉炒面的做法

茄汁牛肉炒方便面怎么做？

茄汁牛肉炒方便面的做法

材料

方便面或泡面3包洋葱1个牛肉80g罐装番茄汁或新鲜番茄汁160ml水160ml红酒1大匙玉米粉1小匙香油1小匙青蒜(可省略)少许酱油15大匙盐少许黑胡椒少许

做法

将食材准备好, 洋葱切丝, 牛肉切细条状,加入红酒,玉米粉和少许黑胡椒拌一拌.

平底锅中加入2大匙橄榄油,中火加热,放入洋葱丝炒香,加入牛肉炒半熟,取出放入碗中备用.

平底锅中接着倒入番茄汁和水煮滚,放入方便面或泡面转小火焖煮约6-7分钟与酱汁拌匀.

倒入步骤2 炒半熟牛肉拌炒一下(依需求这时可加入调味料).

撒上香油拌ㄧ拌. 装碗时撒上青蒜.趁热食用

番茄牛肉炒面,番茄牛肉炒意面

泰式牛肉炒面的常见做法？

材料

面1包牛肉丝100g小番茄8个玉米荀2支红萝卜3小片九层塔叶25g柠檬汁30g蒜头(请处理成蒜泥)3~4瓣调味粉包1/4小匙玉米粉1小匙泰式鱼露1小匙

做法

把牛肉丝和蒜泥、调味粉、玉米粉、鱼露混合均匀，腌渍半小时。

食材集合，九层塔清洗净，只取叶子部份，小蕃茄切成1/4大小，红萝卜切成适当的尺寸。

烧一锅水，水滚后先把红萝卜和玉米荀丢进去煮一分钟。

接着再把泡面块放入。

面条散开后马上捞起，不要煮太久，以免口感软烂。

在炒菜锅里把油烧热后，牛肉放进去。

略炒几秒至半熟就立即捞出。

牛肉捞出后，把红萝卜和玉米荀放进去炒一分钟后，再把面条倒入一起炒。

接着就把调味粉和调味油包倒入(要倒多少随个人喜好，我没有全部倒进去)，然后把牛肉和柠檬汁也倒入，一起炒均匀。

最后将九层塔及小蕃茄放进去拌炒均匀即可关火。

上菜罗。

刚才煮面条的水不要倒掉，加入调味粉及油包搅拌一下，再撒些葱花，就有汤可以喝了。

番茄炒面用番茄酱好，还是将番茄剁碎了炒好吃？

从厨师的角度来说，还是用番茄酱炒面好吃，面条根根都均匀的沾满番茄酱，卖相好，令人有食欲。不过我店的番茄酱是自制的，但是并不复杂。把西红柿洗干净，切开两半，斜刀切去蒂，切块，放入破壁机里打汁。然后放入锅里煮沸，加入盐，糖，生抽调味，找好口，就是甜酸咸三种味道均衡，晾凉后放入容器，放入冰箱保存，随用随取，十分方便。炒面的时候，把锅烧热，放适量油，打入鸡蛋，然后放入面条翻锅，不会翻锅，就用筷子代替锅铲抖动面条，然后加入番茄酱翻炒，待面条炒至没有白芯，就是熟了，出锅。

还可以根据自己的口味，加入配菜，例如牛肉，豆芽，洋葱，辣椒等等。牛肉看清楚纹路，横切，加入蛋清，糖，盐，生抽拌匀腌制，炒面之前，先把牛肉炒至转色，盛出待用，豆芽焯水。炒一份面条也就是几分钟时间，把面条放入锅里炒几下后，开始放配菜，先放洋葱，接着放豆芽，辣椒，最后放牛肉，注意观察，牛肉炒至卷曲就是熟了，马上出锅。

需要特别注意，牛肉不得炒老，否则嚼不动。看到牛肉转色，已经是六七成熟，卷曲就是刚熟，记得了。另外做炒面用鲜面挂面都可以，从口感来说是鲜面好点，炒制之前蒸两三分钟，更加劲道。挂面先煮六七成熟，过凉水，然后沥干水分待用。过凉水的作用是防粘连结团，还可以放入少量食用油拌匀，防结团效果更好。

面条炒过同样会结团，所以炒制时间不宜过长，正常情况下，面条开始炒制，以牛肉炒面为例，先放面条略炒，最后放入牛肉，以牛肉卷曲为准，出锅。这就要求面条和牛肉同步成熟，需要大家平时多练练，熟能生巧。

蕃茄蛋炒面应该怎样做？

第一种做法

用料；面 100克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、油适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。、葱花适量、圆葱少量

做法步骤

1、西红柿切小块，鸡蛋打碗里搅拌，圆葱切丝。3、油热了先把鸡蛋倒入。 4、放入圆葱和葱花，鸡蛋碎块。 5、加入番茄，加调料，盐，蚝油，十三香，翻炒。6、西红柿炒出水了，基本就可一加面了 7、放入面翻炒。 8、面和菜融为一体翻炒几下，放入鸡精出锅。

8、面和菜融为一体翻炒几下，放入鸡精出锅。

第二种方法

主料鲜面条150g西红柿1个鸡蛋2个辅料葱适量酱油适量糖适量盐适量油适量步骤1.面条煮至8、9成熟。2.捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用。3.西红柿切块，葱切末。4.鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀。5.锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用。6.锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅。7.放入西红柿炒软。8.放入面条。9.加适量酱油和糖翻炒均匀。10.放入鸡蛋，加适量的盐调味。

11.最后加入剩下的葱花，翻炒均匀即可。

第三种方法

做法步骤

1.番茄切丁，牛肉肠纵切2瓣，滚刀切块，鸡蛋搅打均匀番茄蛋炒面的做法步2.煮好的面条番茄蛋炒面的做法步骤33.葱切碎段，大蒜切片番茄蛋炒面的做法步骤4.锅内少许油把牛肉肠炸制外表变脆，称出控油，备用番茄蛋炒面的做法步骤5.锅底留少许油下入鸡蛋液番茄蛋炒面的做法步骤6.鸡蛋基本凝固后下入切好的番茄丁，番茄蛋炒面的做法步骤7.下入面条番茄蛋炒面的做法步骤8.加入番茄酱、白糖、盐调味。炒拌均匀番茄蛋炒面的做法步骤99.盛盘后撒少许葱花摆上炸好的牛肉肠即可。