功夫牛肉的简单介绍

牛肉作者：尚思涵 2022-12-05 23:39:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于功夫牛肉，以及的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、功夫牛肉怎么做好吃
2、牛肉怎么做好吃？
3、禹州有什么美食，具体位置在哪？
4、四川烹饪菜品功夫牛肉的做法

功夫牛肉怎么做好吃

主料：牛肉450g，土豆200g。

辅料：油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱姜蒜适量，香叶适量，桂皮适量，白芷适量，啤酒适量，醋适量，红烧汁适量，味精适量。

1、准备好所有材料。

2、牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

3、土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

4、油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5、倒入牛肉翻炒。

6、加入葱姜蒜翻炒。

7、倒入红烧汁上色。

8、加入土豆翻炒。

9、倒入醋翻炒。

10、加入适量盐。

11、加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

12、关火加入味精。

13、上面点缀上葱花和红辣椒。

功夫牛肉的简单介绍

牛肉怎么做好吃？

买来的牛肉这样做，嫩滑又爽口，真的太好吃了

【小炒牛肉】

【烹饪食材】牛肉，生姜，胡椒粉，小葱，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，小米辣，食用油，青椒，大蒜，食盐，香油，香菜

【烹饪步骤】

1、小炒牛肉，鲜嫩入味，香辣开胃，非常好吃。接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，在准备一块生姜，两根小葱，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精和一大勺淀粉，再多准备一点食用油，准备完食用油之后准备一根青椒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，适量的香油和一根香菜就可以了。接下来咱们就一块开始小炒牛肉的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下牛肉，将生牛肉清洗干净放到案板上，然后将它切成薄片，可以稍微大一点，全部切完之后将它放到一个碗中，然后放到一旁备用，接下来把小葱切成葱段，生姜切成片。将切好的生姜片，葱段放到一个小碗中。

3、在小碗中加入适量的清水，接下来用手用力捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入到牛肉里面，不要将葱姜倒进去了。接下来向碗中加上一点胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精抓拌均匀，让牛肉吸收水分，这样吃起来会更加嫩。这个时候咱们可以用手摔打几下让牛肉上劲入味。

4、接下来向碗中加入适量的淀粉用手抓拌均匀，这样能够锁住牛肉的水分，最后放上一点食用油继续抓拌，这样在下锅的时候就不容易发生粘连。接下来咱们将洗净的青椒切成丝，放到碗中备用。

5、将剩下的小葱切成葱花，生姜切成姜丝。然后把大蒜取出来切蒜片，小米辣取出来洗净切碎。起锅烧油，锅中多放点油，然后放入腌好的牛肉，快速地翻炒，一直把牛肉炒到变色就可以了。

6、大约三分钟以后咱们将牛肉控油捞出来，然后留下少量的底油，放入准备好的小料炒出香味。接下来加入青椒继续翻炒一分钟，然后放入牛肉翻炒一分钟。时间到了之后加点食盐，生抽，蚝油调味并翻炒均匀，在翻炒的时候用大火，翻炒均匀之后放点香油继续翻炒一下，然后放上一点香菜翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、牛肉片不要切得太厚了，稍微薄一点更入味，更滑嫩。

2、在最后烹饪的时候尽量保持大火。

禹州有什么美食，具体位置在哪？

禹州市位于河南省中部，是中原城市群南缘的中心城市。禹州历史悠久，是中华民族发祥地之一，被誉为华夏第一都，以钧瓷文化、大禹文化、中医药文化著称。城市建设成就显著，城市规模位居河南省县级城市第一位。依托资源和区位优势，发挥产业带动作用，禹州市社会经济快速发展，位列全国各项综合实力百强。

禹州美食攻略：1、中锋宾馆北边的川子烩菜2、大转盘南边路东的素陷包子鸡蛋汤3、公安局的火烧夹凉粉4、二伟超市门口的火烧夹凉粉5长春小学门口的麻辣豆腐串6老工商局西边的顺龙大盘鸡7御王烩面和御新市场的豫中烩面8西仓街的高三烩面9御新市场小四川菜馆的炒菜,自酿白酒10陶瓷城巴记的饸饹

四川烹饪菜品功夫牛肉的做法

功夫牛肉

原料：牛腱子肉（里面有筋的那种），大葱，香菜，芹菜

过程：1.牛腱子肉煮熟；

2.切片。注意断了纹路切啊。这样才好化渣。（老山同学家里做菜个个都是高手，但是，他们都不注意切肉的纹路。所以，很好吃的腊肉啊，瘦肉啊都可能吃得塞牙缝。吃完饭个个爪牙签。

3.乘一小半碗刚才煮肉的汤，加入盐，搅和搅和，然后浇汁到切好的牛肉上。码味一会儿。

4.将切好香菜段、芹菜段、大葱丝段放牛肉片中，再加入新鲜剁辣椒、香油、橄榄油、芝麻酱、生抽搅拌均匀。装盘后撒少许熟芝麻粒。

希望帮得到LZ！望采纳！

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