本篇文章给大家聊聊粉蒸牛肉的家常做法，以及粉蒸牛肉家常做法最简单对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、怎样做粉蒸牛肉2、粉蒸牛肉的做法3、粉蒸牛肉的做法最正宗的做4、如何做粉蒸牛肉5、粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃6、粉蒸牛肉的做法是怎样的？怎样做粉蒸牛肉前言粉蒸牛肉是我最喜欢吃的一个菜，记得以前...
2022-12-06 134 粉蒸牛肉的家常做法,粉蒸牛肉家常做法最简单
粉蒸牛肉的家常做法,粉蒸牛肉家常做法最简单
牛肉
作者：贝冬亦
2022-12-06 00:09:02
本篇文章给大家聊聊粉蒸牛肉的家常做法，以及粉蒸牛肉家常做法最简单对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、怎样做粉蒸牛肉
- 2、粉蒸牛肉的做法
- 3、粉蒸牛肉的做法 最正宗的做
- 4、如何做粉蒸牛肉
- 5、粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
- 6、粉蒸牛肉的做法是怎样的？
怎样做粉蒸牛肉
前言
粉蒸牛肉是我最喜欢吃的一个菜，记得以前小时候每年过年父母都会做这个菜，非常好吃呢，当年怀佳鑫的时候就特别谗这个，不过老年人说孕妇吃牛肉孩子会很黑，所以每次他们都给我做很少一点，呵呵，今天我做的这个下面垫上土豆，真是超级好吃呢，这一大盘基本都是我吃的呢。
材料
主料：牛肉250g、土豆250g；
辅料：油适量、盐适量、米粉适量
粉蒸牛肉
1
准备好所有材料
2
土豆切块，牛肉切片备用
3
牛肉用米粉和少许水码味
4
放入垫了土豆的碗里，放入蒸锅开始蒸
5
最后出炉撒上香菜即可。
小贴士
牛肉加入米粉码味的时候一定要放少许水
粉蒸牛肉的做法
主料：牛肉适量、蒸肉粉适量。
辅料：酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。
做法如下：
1、牛肉切片盛在大碗中，倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。
2、放入姜丝、葱段、蚝油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉、蒸肉粉，用手抓匀。
3、静置20分钟后将牛肉装盘，放入烤箱中蒸30分钟。
4、取出周围摆上焯水西兰花，粉蒸牛肉即可制作完成。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做
粉蒸牛肉做法一，
材料
牛里脊肉100-150克，姜丝10克，生抽1/2汤匙，料酒1汤匙，生粉1茶匙，味精或糖少许，干辣椒2-3个，花椒几粒，香油1汤匙，（五香/香辣味）蒸肉米粉2-3汤匙，香菜20克
做法
1.将牛肉垂直于纹路片成片，干辣椒剪成小节。
2.牛肉中加入姜丝，生抽酱油，料酒，生粉，（味精或糖少许），干辣椒和花椒，拌匀后腌15-20分钟。
3.腌好后，加入米粉和香油拌匀（牛肉较瘦，需要外加的油），均匀铺好在铺有纱布的蒸笼中。
4.盖上蒸笼盖，放在蒸锅里大火蒸约15分钟就好了。
5.出锅时，撒上切好的香菜碎即可。
做法二，小笼粉蒸牛肉
材料
用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克调味料：豆瓣酱15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜面酱30克，酱油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc
做法
1、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。
2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。
3、使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。
4、将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝。
5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。
6、加盖用大火蒸5分钟。
7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。
操作要求
1、牛肉除筋要干净。
2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。
3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。
如何做粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法
用料
牛肉 500克（一家三口两顿）
姜末 少许（尽量细点）
菜油 半碗
A：酱油 生抽2/3勺+老抽2/3勺
郫县豆瓣 2勺剁细
白腐乳（王致和的白豆腐乳） 1块带汁
醪糟汁 2勺
花椒粉 1/4勺
白糖（或者红糖末） 1勺（我用的红糖末过筛后均匀撒入）
B：麻辣味米粉 1袋半（220克 、本次用的孔师傅）
香菜末 半碗
蒜泥 加些白开水做成蒜汁
清水 小碗多半碗
粉蒸牛肉的做法
准备材料，先把菜油烧熟，盛出一部分晾冷备用。
剩下一点油用来炒豆瓣酱，最小火或者关火后用余温炒就行。千万不要把豆瓣炒糊炒硬了！！那样口感不好！
肉洗净后擦干，切成薄片，但是不要太大！猪肉需要带皮整片那样好看，但是牛肉片不能太大。用姜末、那碗菜油以及锅里的豆瓣和豆瓣里面析出的油腌渍5分钟以上（这一步很关键！），然后倒入A类调料（从酱油到红糖末），建议一样一样的加，搅拌均匀后再加第二种，最后分次倒入清水搅拌。我用了小碗不到一碗水。
肉吸收了水分后，搅拌后分次倒入米粉，再拌匀静置10分钟。（这个道理就如同煮饭要放水一样，水多了也不行，少了也不行）。如果是排骨码味时间可以长一些，30分钟左右吧。
这时可以准备配菜。夏天下面铺荷叶，其它季节下面可以垫红薯、土豆、南瓜等。我给蔬菜也上了点调料。
肉裹上米粉后放在配菜上面，水和粉的比例也很重要，水多了粉子会稀落在盘底，干了就像夹生饭。我用了接近一碗水，刚刚好。我放在蒸笼里面蒸的，实在没有的话可以用个盘子装，不过会汪起水。
用喷壶喷点水或者手洒点水在表面、以免粉子口感干硬。点火，一般开锅后足火旺气60分钟就可以，一定要60分钟，少于这个时间嚼不动啊！但是也不能像有些朋友蒸了两个小时！当然给老人吃咱没有办法，只是粉子蒸两个小时......可以脑补一下开锅时的状态，应该都成糊了，所以不要蒸1.5小时以上。起锅后撒上蒜汁水和红油。
粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸牛肉又嫩又好吃的做法如下：
用料：牛肉400克、粘米粉200克、香葱两根、蚝油一勺、鸡粉一小勺、盐少许、料酒一勺、橄榄油一勺。
步骤：
1、牛肉洗干净切片，放入碗内。
2、葱洗净切葱花，姜洗净切片。
3、倒入蚝油，料酒，橄榄油，放入鸡粉，少许盐，葱花，姜片搅拌均匀腌制十分钟。
4、倒入粘米粉拌匀。
5、让每片牛肉都均匀的裹上米粉。
6、放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能110度25分钟即可。
7、完成。
粉蒸牛肉的做法是怎样的？
粉蒸牛肉
主料
牛柳350g????土豆两个 ? ?大米60g????五香粉3g ? ?料酒2勺????生抽1勺 ? ?蚝油少许????辣椒酱1勺 ? ?小葱适量????玉米油30g ?
粉蒸牛肉的做法步骤
1.?先将牛肉顺着纹路切成大小厚度合适的牛肉片。加入辣椒酱。
2.?接着加入料酒。，生抽，耗油少许腌制。
3.?大米洗干净沥干，放入熟烫的锅里翻炒至微微发黄，就可以啦。
4.?大米放凉放入料理机打成粉末。
5.?接着将打好的米粉，五香粉加入腌制的牛肉中。
6.?将加入的材料再次和牛肉拌均匀。
7.?土豆切小块，放碗底做为垫底蔬菜。
8.?然后将带有米粉的牛肉片有序的覆盖在土豆上。
9.?上锅后水开转为小火慢蒸35分钟，直至蒸熟透就可以出炉啦。最后撒上一些小葱就可以啦。
10.?爱自己从爱胃开始
11.?好吃的粉蒸牛肉
12.?带给你味蕾上的享受
13.?大口吃肉慰劳加班熬夜的胃
小贴士
牛肉一定要选择不带筋的1比较嫩的。
粉蒸牛肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粉蒸牛肉家常做法最简单、粉蒸牛肉的家常做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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