板栗炖牛肉,牛肉炖板栗的做法

牛肉作者：郦紫文 2022-12-05 01:36:02

本篇文章给大家聊聊板栗炖牛肉，以及牛肉炖板栗的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉可以煮板栗汤吗
2、板栗炖肉的做法大全
3、牛肉能和栗子一起炖吗？
4、板栗炖牛肉的做法

牛肉可以煮板栗汤吗

可以，板栗炖牛肉很好的一道汉族名菜。此菜咸甜适口，鲜辣宜人菜。

栗子牛肉的做法：

烹饪原料：牛肚腩500克、栗子150克、辣椒、料酒、盐、酱油、味精、白砂糖、胡椒粉、,大葱、姜、香油、花生油。

1、牛肉洗净切成3厘米见方的小块、在水中焯一下捞出，用黄酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍。

2、将牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出。

3、锅留少许油，放入干红椒、葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水。

4、大火开锅后，改用小火炖煮至汤汁稠浓，肉烂栗酥，下味精翻炒均匀。

5、改大火收汁，淋上香油出锅。

板栗炖肉的做法大全

主料：牛肉750克、板栗100克、胡萝卜100克、土豆200克、香菇150克。

辅料：油适量、盐适量、葱姜20克、生抽适量、老抽适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、草寇1个。

步骤：

1、所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃。

2、葱姜切好备用，调味料备好。

3、板栗剥皮有点麻烦，教大家一个小妙招，生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会，再剥皮就好剥了，这样剥好的板栗是整个，胡萝卜和土豆切块，香菇切块备用。

4、牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净。

5、锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒。

6、加入适量的水，炖上1个小时左右，因为牛肉不好软，多炖一会，水一定要一次加足，中间不要再加水，如果嫌时间长，可以放到高压锅里炖一下，或者里边放上一个山楂，可以帮助牛肉快速的软烂。

7、放入切好的配菜，再炖半个小时。

8、汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了，满满一锅非常香。

板栗炖牛肉,牛肉炖板栗的做法

牛肉能和栗子一起炖吗？

牛肉能和栗子一起炖，具体做法如下：

主料：牛肉500g、栗子300g

辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g

步骤一：准备食材。

步骤二：把栗子剥去栗子壳和皮。

步骤三：把牛肉切块。

步骤四：凉水下锅煮开捞起。

步骤五：姜切片，西红柿洗净切小丁。

步骤六：热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分。

步骤七：加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味。

步骤八：加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右。

步骤九：加入栗子。

步骤十二：加盐。

步骤十一：翻炒均匀，在小火烧20分钟左右。

步骤十二：一定烧到牛肉、栗子熟烂即可。

板栗炖牛肉的做法

原料：牛肉（腑肋）500克、栗子（鲜）200克。辅料：香菇5朵。调料：欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱、葱、姜、花椒、草果、豆蔻、八角、油。做法：1、牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分板栗脱壳烫去细皮，滤干水分炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中将焯水过滤后注入锅中，放入香菇，小火40分钟后，放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌

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