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2022-12-03 71 串串香麻辣牛肉,串串香麻辣牛肉图片
串串香麻辣牛肉,串串香麻辣牛肉图片
牛肉
作者：蒯长平
2022-12-03 18:47:02
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本文目录一览：
- 1、串串香的牛肉是怎么做的呀?
- 2、香菜牛肉串串香怎么做
- 3、串串香的牛肉怎样做才嫩 麻辣牛肉怎样做才好吃
- 4、袁记串串香麻辣小牛肉怎么做的
- 5、串串香里的麻辣牛肉用的是牛腿的那个部位的肉
- 6、袁记串串香怎么样？
串串香的牛肉是怎么做的呀?
主料：牛肉400克
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量、生粉适量、调味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
步骤一：备食材。
步骤二：牛肉切薄片。
步骤三：撒上胡椒粉，花椒粉，盐。
步骤四：再倒进辣椒粉，孜然粉，调味鲜。
步骤五：淋点生抽。
步骤六：拌匀腌制一小时。
步骤七：放进生粉。
步骤八：拌匀。
步骤九：用竹签串起。
步骤十：放进热油锅里。
步骤十一：油煎。
12、翻面
13、煎香煎熟。
14、撒上香葱，孜然粉。
15、成品。
香菜牛肉串串香怎么做
1、将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。
2、配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间,让料更入味。
3、将片状的牛肉分别放入已经配好料的干净的铁盆里，然后浸泡一定时间，让牛肉与料更加融合在一起，让牛肉更入味。并且把香菜切成一小段一小段的，方便后面串签签。
4、将提前准备好的签签高温消毒，只有消毒了，才能保证真正的吃的干净，吃的安全，吃得放心。
5、串签，准备好已经消过毒的签签，并且把签签放在干净的塑料桶里面，方便我们后面串签，再准备两个稍微长一点的铁盘，一个铁盘放已经配好料的片状牛肉和已经切好的一小段的香菜，另一个铁盘放后面我们串好的香菜牛肉。
6、入锅，把已经串好的香菜牛肉放进已经煮好料的砂锅里面，现在要做的就是等它煮熟了，再根据自己的口味调一个油碟或者干碟。把已经煮熟的香菜牛肉蘸着料，入口清爽，滑而不腻。
串串香的牛肉怎样做才嫩 麻辣牛肉怎样做才好吃
1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。
2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
袁记串串香麻辣小牛肉怎么做的
材料
牛后腿肉700克、黄酒25克，大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克
做法
1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。
3、花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
4、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
串串香里的麻辣牛肉用的是牛腿的那个部位的肉
一般使用的都是牛的大腿肉，我们小区门口那家壹鼎旺的串串店就是用的牛大腿肉，说的那个部位的肉经常运动到的，吃起来就比较劲道，有嚼劲，码味和串也要方便些。你可以去试一下嘛
袁记串串香怎么样？
袁记串串香不错，味道还是可以，而且也比较卫生。
袁记串串香严把质量关，使原料基地化，生产标准化，服务规范化，进行全方位的配套服务。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
袁记串串香室内装饰典雅，别具风格，都是方形的餐桌，空间很大也很舒服。袁记串串香的麻辣牛肉绝对是一绝，肉质细嫩，浓郁爽滑，想想就流口水。把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。
从成都开始，袁记串串香的味道慢慢由一个人的味道变成一代人的味道，从一个地方的味道变成全国以及国外华人、外国友人共同的味道，成为这个时代里一份温暖的记忆与寄托。
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