爆炒牛肉丸,炒牛肉丸子

牛肉作者：铎以彤 2022-12-01 12:53:02

今天给各位分享爆炒牛肉丸的知识，其中也会对炒牛肉丸子进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉丸怎么炒
2、汕头牛肉丸怎么做好吃
3、牛肉丸怎么炒好吃

牛肉丸怎么炒

牛肉丸这样做，香辣开胃，每次炒一盘，连菜汁都不剩，太好吃了！

夏天了，牛肉丸就别打火锅了。加辣椒一起炒，香辣过瘾，下饭又下酒。每次我家炒一盘，端上桌就抢光，连菜汁都不剩，太好吃了！

牛肉丸，很多人都喜欢打火锅吃，其实蒸牛肉丸是广东早餐的一道茶点，很多早茶店的招聘都是蒸牛肉丸，Q弹劲道，口感好。在广东，不仅蒸牛肉好吃，还可以炒着，煮着吃，如牛肉丸面、牛肉丸粉、麻辣牛肉串。我家最喜欢吃的就是牛肉丸炒辣椒，劲道香滑，开胃下饭，越嚼越有劲。

牛肉丸炒辣椒是一道简单家常菜，快捷美味，几个牛肉丸就能炒一大盘。要想好吃，需要掌握以下几点：第一牛肉丸要挑选手工牛肉丸，紧实弹性好。第二牛肉丸切片要切的很薄，容易炒熟，牛肉丸才香。第三新鲜的辣椒选择青辣椒、红辣椒，颜色丰富，增加食欲。不喜欢吃辣椒的可以选择甜的彩椒，当然喜欢吃很辣的，可以加点指天椒。接下来分享具体做法。

【彩椒炒牛肉丸】食材：牛肉丸、红辣椒、青辣椒、胡椒粉、生姜、油、盐、生姜、生抽。其中喜欢吃麻辣味的，还可以花椒或指天椒，辣味更加辣。

步骤1：红辣椒、青辣椒、分别清洗干净，去头去籽，斜切长条。辣椒去籽，口感好，也可以去辣味。喜欢吃很辣的，可以挑选小红辣椒和小青椒。

步骤2：牛肉丸室温内解冻，加牛肉丸放冰箱冷藏的，要提前解冻。解冻后的牛肉丸切薄片。

步骤3：热锅，倒入少许油，放入切好的牛肉丸，均匀放入锅里，生姜丝、胡椒粉。

步骤4：牛肉丸片煎至焦黄，香喷喷，还有胡椒粉的香味，出锅。

步骤5：锅里再加少许油，转为旺火，倒入切好的红辣椒、青辣椒，接着放盐，爆炒至辣椒变软。炒辣椒的时候加点盐，辣椒会更加香辣，容易熟。

步骤6：把煎上的牛肉丸加入锅里，接着放少许生抽，炒均，美味出锅了。牛肉丸本身有盐，不需要再放盐了，加生抽可以提鲜提香。

【温馨小贴士】1.胡椒是牛肉最搭的配料，煎牛肉丸的时候加点胡椒粉，炒出来的出奇好吃。2.喜欢吃麻辣的，可以花椒，会麻辣油，味道也很不错哦。3.煎牛肉丸片的时候要用小火，炒辣椒要旺火爆炒，辣椒才好吃。

彩椒炒牛肉丸，你学会了吗？如果你也喜欢吃牛肉丸，一定要试试这道菜。如果你喜欢吃火锅里的牛肉丸，更要试试炒牛肉丸的味道，完全不同，开胃下饭，又下酒，好吃极了！牛肉丸还有哪些吃法？期待你留言，分享牛肉丸更多的家常做法。

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汕头牛肉丸怎么做好吃

雕食这次呢就挤时间给各位小主科普下大汕头牛肉丸的正确进食制作姿势。接下来将由多图模式组成，如有不适，请协同家长一同观赏学习。

第壹式牛肉丸草芽汤

第一步，先在锅里盛上半锅水，放入牛肉丸。烧开后，加入草芽（or紫菜）然后等水第二次烧开，放入调料，起锅开吃，成品如上图。

第贰式汕头牛肉丸果条汤

工序稍微多了一丢丢：1.依然是用一个1-2人份的汤锅，盛水放入牛肉丸。待水烧开，加入调料放入果条开大火烫开后加入牛肉，根据个人对牛肉鲜嫩度的追求大概再烫多15-30秒的时间，起锅。最后放点香菜或者油炸蒜末，美味清甜的汕头果条汤功成。

第叁式甜椒爆炒牛肉丸片

准备材料，牛肉丸/牛筋丸（雕食建议是牛筋丸，因为香味比较浓郁）。解冻后切片切半根据个人喜好而定，甜椒切成块状。热锅后加入适量的油。升温后倒入牛肉丸/牛筋丸翻炒（5分钟）到肉丸变成色渗出肉汁的时候加入甜椒，一小勺盐和鸡精一同翻炒3-5分钟，起锅后盛盘撒芝麻。如上图。

第肆式牛肉丸白萝卜汤

这道菜和上面的做法有点不同。准备好白萝卜，些许牛杂，牛肉丸/牛筋丸。白萝卜洗净切块后放入盛着接近半锅水量的焖锅。同时放入牛杂。汤煮开后焖20分钟，让牛杂的甜汁渗入白萝卜。最后加入解冻的牛肉丸/牛筋丸，煮开后10分钟。上菜。

第伍式杂菇牛肉丸

海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙。

做法：牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用，杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用，锅下油爆香大葱，然后倒入牛肉丸爆炒，倒入杂菇继续翻炒，淋入蚝油.撒上盐微煮一会，然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。

牛肉丸怎么炒好吃

牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片

调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量

将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。

汤锅置于电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；

再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。

炒锅置于电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、

加水烧开，用水淀粉勾芡后放入牛肉丸，

青红椒翻炒几下，芡汁包裹菜肴即可出锅。

1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜，

放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、

水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆。

笋肉切成丝。

2.砂锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，

左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，

入油锅中炸3分钟后，滗去余油，

加牛肉汤、酱油、冬笋（切丝）丝、味精，

用小火焖烧15分钟，放入葱段，

用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，

用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。

爆炒牛肉丸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒牛肉丸子、爆炒牛肉丸的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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