本篇文章给大家聊聊牛肉炖萝卜怎么做家常做法四川，以及萝卜炖牛肉怎么做好吃简单做法对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、牛肉炖萝卜怎么做家常做法2、四川牛肉炖萝卜的做法3、川菜白萝卜炖牛肉怎么做？4、川味牛肉炖萝卜怎么做牛肉炖萝卜怎么做家常做...
2022-12-01 51 牛肉炖萝卜怎么做家常做法四川,萝卜炖牛肉怎么做好吃 简单做法
牛肉炖萝卜怎么做家常做法四川,萝卜炖牛肉怎么做好吃 简单做法
牛肉
作者：韦飞翔
2022-12-01 12:36:01
本篇文章给大家聊聊牛肉炖萝卜怎么做家常做法四川，以及萝卜炖牛肉怎么做好吃 简单做法对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、牛肉炖萝卜怎么做家常做法
- 2、四川牛肉炖萝卜的做法
- 3、川菜白萝卜炖牛肉怎么做？
- 4、川味牛肉炖萝卜怎么做
牛肉炖萝卜怎么做家常做法
牛肉炖萝卜家常做法：
主料：牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。
辅料：大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。
步骤：
1、准备好所需要的食材，牛腩切小块。
2、萝卜去皮切小块。
3、锅内下冷水，放入牛肉，倒入少许料酒。
4、焯出血沫，控干水份备用。
5、锅加热，放适量食用油，下入葱姜蒜爆香，再下入八角桂皮香叶煸炒。
6、下入牛肉翻炒，加酱油一勺。
7、加老抽酱油一勺，再放入冰糖，翻炒。
8、炒到冰糖融化，加入3碗热水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
9、炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透，加入胡萝卜和白胡萝，如果水不够可以适当添点水。
10、炖煮到胡萝卜熟，加入5克食盐，翻炒均匀即可出锅。
四川牛肉炖萝卜的做法
四川牛肉炖萝卜，将牛肉切成小块儿，放入水中焯水，去除牛肉的腥味，起锅烧油，放入葱花椒，干椒爆辣椒，再加入牛肉，放入啤酒，这样炖出来的肉非常鲜嫩，口味更佳
川菜白萝卜炖牛肉怎么做？
萝卜炖牛肉主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克
萝卜炖牛肉调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量
萝卜炖牛肉口感 质地软烂，醇香清鲜。
萝卜炖牛肉制作方法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
川味牛肉炖萝卜怎么做
川味牛肉炖萝卜做法
主料
牛肉
两斤
萝卜
两斤
辅料
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
八角
两个
香叶
几片
草果
一个或两个
桂皮
适量
冰糖
几粒
酱油
适量
香菜
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
盐 鸡精
适量
番茄
一个
步骤
1.先把牛肉切成一块一块的 稍微大一点 因为会炖缩水 冷水下锅汆水 加点料酒 烧开后沥水
2.另起锅油烧热 多放点油 炒香葱姜蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然后小火炒豆瓣酱 要多炒一下下 炒香 然后下牛肉 翻炒一会儿 下冰糖 酱油再炒一会儿
3.炒好后铲入砂锅内 加水 最好是热水 水要多一些 像炖汤那样 汤多了可以用来下面条吃 大火烧开后转小火慢慢炖
4.这时候把萝卜削皮 切成滚刀块 等牛肉炖了一个小时后下萝卜 再炖一个小时左右 差不多都炖烂了 最后加盐 鸡精 起锅装盘 香菜加在盘里就OK啦！
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