西红柿的十种家常做法,西红柿的十种家常做法窍门

今天给各位分享西红柿的十种家常做法的知识，其中也会对西红柿的十种家常做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、西红柿的9种做法
• 2、西红柿的做法大全家常菜
• 3、西红柿的各种做法 家常
• 4、西红柿的十种家常做法
• 5、西红柿家常做法

西红柿的9种做法

西红柿炒鸡蛋】

材料：

西红柿2个

鸡蛋3个

食盐

1茶匙

葱1段

水淀粉1汤匙

水适量

菜籽油3汤匙

白糖2茶匙

做法：

1：西红柿洗净后切滚刀块

2：切葱花

3：将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4：将鸡蛋打散

5：锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6：将鸡蛋炒散后盛出

7：再倒入一点油煸香葱花

8：倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9：分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10：倒入鸡蛋一同翻炒

11：稍微倒入一点水

12：淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

【西红柿炖牛肉】

材料：

牛肉500克

西红柿100克

色拉油5克

葱1根

八角2个

料酒5克

生抽5克

做法：

1.准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块

3.锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

4.放入八角，放入适量的生抽

5.适量的料酒，适量的盐

7.足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

【番茄炒茄子】

材料：

西红柿2个

茄子（紫皮，圆）400克

黑木耳适量

花生油2汤匙

蒜2瓣

生抽1/2汤匙

蚝油1.5汤匙

白糖1茶匙

做法：

1.木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒

2.锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用

3.茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香

4.放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状

5.放入木耳翻炒一分钟

6.将茄子倒入

7.倒入蚝油

8.根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

西红柿的做法大全家常菜

西红柿的做法：

主料：番茄两颗、鸡蛋两颗。

辅料：油盐姜适量。

步骤：

1、准备番茄鸡蛋姜。

2、锅烧热，热油，倒入蛋液，用筷子划散，凝固即可盛出。

3、锅中再倒少许油烧热，放入姜丝爆香，倒入西红柿块，炒出汁水，加入酱油。

4、翻炒均匀，最后加适量盐调味即可。

5、成品如下。

西红柿的各种做法 家常

西红柿家常的做法

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

第二道：西红柿鸡蛋羹

这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

具体制作步骤;

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

啰嗦几句：

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

西红柿的十种家常做法

西红柿的十种家常做法如下：

1、西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个，鸡蛋3个。

辅料：大葱1小段，白糖适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。

2、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋。炒散，差不多的时候盛出备用。

3、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。倒入西红柿煸炒。

4、稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、西红柿丝瓜笋干汤

食材：笋干4根，西红柿2个，丝瓜1根，蚕豆一把。

做法：

1、番茄切块，丝瓜去皮切滚刀块。

2、笋干泡一个小时后捞出切小块。

3、热锅冷油下番茄，煸炒出沙，放入丝瓜，翻炒均匀，加入笋干，蚕豆，一大碗水，盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度，决定需不需要额外加盐，出锅后撒上葱花。

3、西红柿炒丝瓜

食材：丝瓜 1条，西红柿 1个，蒜 3瓣，油适量，白糖适量，盐适量。

做法：

1、丝瓜去皮清洗干净、切块。

2、西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮），蒜去衣剁碎。

3、热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身。放西红柿、炒至西红柿出汁，放白糖、盐、炒匀即可。

4、西红柿萝卜炖牛尾

主料：牛尾骨适量，西红柿4个。

辅料：葱1段，姜数片，八角1个，盐适量，香菜1棵，清水适量。

做法：

1、牛尾骨冲洗后凉水下锅。烧开，焯出牛尾里的血沫，牛尾骨再次以温水洗净。放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，中火烧开后转最小火煲2—3小时，此时汤浓、牛尾骨软烂。

2、西红柿去皮洗净切块，西红柿下到牛尾汤里，同时加盐调味，中火烧开后再次转最小火慢煲至西红柿软烂即可，煲半小时左右。

3、碗里放香菜末，倒入西红柿牛尾汤，就好了。

5、凉拌西红柿加白糖

主料：新鲜西红柿。

辅料：白砂糖。

做法：

1、削皮，西红柿顶部用刀切掉鹌鹑蛋大小一层皮。

2、西红柿根部用刀去根，再用削皮刀去皮就超容易有手感，不易滑刀，安全第一。

3、去皮好的西红柿待切块。

4、切块西红柿在盘中均匀铺上一层，撒上白砂糖，继续第二层，撒白砂糖，第三层重复，基本就可以吃了。

6、西红柿面

主料：面条（生）1把

辅料：西红柿250克，牛肉(熟)适量，食盐3克，植物油少许

做法：

1、西红柿洗净、去皮（用热开水泡一下就能很好的去皮）。

2、西红柿切小块，炒锅放少量油，油热后，把西红柿煸一下。

3、转小火，继续煸，直到西红柿的汁水出来，加少量清水，煮至沸腾后加盐，出锅。

4、开始煮面条，普通的挂面或龙须面都可以，煮熟后放碗中，浇上刚才做好的西红柿浓汤、加几卤牛肉（可有可无）就可以了。

7、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿1个，鸡蛋1个。

辅料：香油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量。

做法：

1、西红柿洗净。切成滚刀块。葱、姜、蒜切碎。

2、鸡蛋磕到碗里。把鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。放入西红柿翻炒。

4、添加少许凉水和盐。开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

8、西红柿萝卜排骨汤

食材：胡萝卜1根，西红柿2个，排骨250g，姜3片，盐适量，油适量。

做法：

1、取生姜切片，胡萝卜去皮洗净后滚刀片切块，西红柿洗净后切块，排骨洗净斩件后放油、盐、姜腌制一会。

2、锅中放入煮汤需要的适量水，先放入胡萝卜和西红柿，待汤煮开后，再放入排骨继续煮半个小时。

3、最后，出锅前先放盐调味，西红柿胡萝卜排骨汤就可以盛出了。

9、西红柿豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。

做法：

1、番茄去皮，切块备用。

2、番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。

3、锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。

4、然后倒进热水，再把番茄块放进去，鱼卵和鱼泡也放进去，然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲，这样汤白营养不会流失，

5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲，5分钟后就可以下鸡精调味了，鱼和鱼卵都用盐腌制过，番茄有点酸味，汤的味道已经够了。

10、西红柿酸辣汤

材料：番茄2个，生鸡蛋2个，辣椒多个，葱，姜，白米醋，泡菜水，水淀粉(粉条)，盐，味精。

做法：

1、先将油烧开，将姜切割成末(块)，辣椒剁碎，放进锅中炒味，随后把切完的西红柿丢进来一起炒，炒成西红柿汁后放水再煮。

2、再把生鸡蛋打撒预留。从酸菜缸里舀小半碗泡菜水出去，再加一些水淀粉在泡菜水里，假如打经久不散就天赋加点水打撒。

3、锅中水开后，把酸菜水淀粉水倒进锅中。随后便是往锅中打鸡蛋汤。不必担心，随后的流程加盐，味精。没有泡菜水就多放些白米醋。最终出锅，摆盘弄点葱段就可以了。

西红柿家常做法

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。以下是我整理的西红柿家常做法大全，欢迎参考阅读!

　 　一、西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;

二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法：

1、 牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、 另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

3、 把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

4、 加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

5、 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

三、三色番茄炒蛋

主料：番茄 2个 ，圆椒 1个，鸡蛋 2个

辅料：糖、盐适量

做法：

1.番茄切丁备用;

2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;

5.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

6.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

四、番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

五、西红柿土豆炖牛肉

主料：伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 加入洗去淀粉的`土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

六、蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗净后去蒂，切成块;

3、大蒜去皮，切成片备用;

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

七、西红柿烧茄子

原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法：

1、茄子洗净掰成块;

2、西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;

6、出炉

八、黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法：

1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

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