西红柿牛腩,西红柿牛腩面怎么做好吃

西红柿作者：衣素丽 2022-10-10 17:54:02

今天给各位分享西红柿牛腩的知识，其中也会对西红柿牛腩面怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛腩炖西红柿的做法
2、家常西红柿牛腩的做法
3、西红柿牛腩的做法
4、西红柿炖牛腩的正宗做法

牛腩炖西红柿的做法

牛腩炖西红柿的做法如下：

主料：牛腩500克、西红柿4个、洋葱半个、胡萝卜1根。

辅料：姜4片、冰糖5块、番茄酱适量。

1、牛腩用清水泡过，切成小块儿。

2、凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。

3、捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。

4、重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。

5、番茄用开水烫一下去皮。

6、胡萝卜、洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。

7、锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。

8、把洋葱和胡萝卜倒进去。

9、西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。

10、冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。

11、如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。

12、出锅装盘，牛腩炖西红柿即可制作完成。

家常西红柿牛腩的做法

主料：牛腩600克、西红柿200克。

辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

步骤：

1、准备好所需的食材。

2、将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒。

3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

4、放入焯过水的牛腩，煸炒出香味。

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味。

6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂。

7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

西红柿牛腩的做法

如下：

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛腩的正宗做法

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿牛腩,西红柿牛腩面怎么做好吃

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西红柿炖牛腩的正宗做法

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