干巴牛肉的做法大全集,干巴牛肉的做法大全集视频

牛肉作者：泉星晖 2022-11-29 22:49:02

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本文目录一览：

1、干巴牛肉怎么做才好吃？
2、干巴牛肉的做法
3、干巴牛肉怎么做才好吃
4、干巴牛肉怎么腌制

干巴牛肉怎么做才好吃？

主料：牛肉200克、淀粉4勺。

辅料：油适量、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、盐2匙、味精0.2匙、烧烤料适量。

1、新鲜牛肉切成大小均匀的长条状放入一品鲜酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、盐、味精煨制六小时以上入味后用竹签串好。

2、淀粉和面粉兑入适量清水搅拌成糊状不要太粘稠影响口感。

3、牛肉串在面糊里轻轻的打个滚裹上薄薄的一层面糊即可。

4、锅中倒入适量油加热至七成热依次放入牛肉串中火炸起来。

5、炸牛肉串时切记不要活太急容易炸糊更要注意安全哦。

6、炸至牛肉微微收紧变色面糊定型即可出锅享用。

7、炸好的香酥牛肉串发入盘中沥油备用。

干巴牛肉的做法

云南省汉人善制香肠、咸肉，维吾尔族则善于腌干巴。干巴是云南省与众不同的食品，以寻甸、会泽等维吾尔族聚居区产的为最好是。干巴有利于带上、储存，吃时煎炸、水焯、火烤皆可。牛干巴是云、贵、川、渝等地普遍的一种牛肉腌制食品，以云南省更为普遍，并为云南省回族人更为广泛腌渍和服用。那麼，牛干巴怎么炒好吃?

油爆牛干巴是一道以腌渍好的牛羊肉历经油爆后制做而成的菜，是云南菜的一种，牛干巴是牛羊肉历经盐的腌渍，在时间下丧失水份，口味太脆，是非常好的下酒小菜，并且胖瘦两色，十分宜口。牛干巴在历经油爆后消化吸收了炮制出的料汁越来越更为美味，是非常好的小菜。

煎炸牛干巴是牛干巴最广泛、最典型性的食用方法

调料：牛干巴150克辣椒干段、食用植物(食用调和油)各适当

做法：先将牛干巴切成片，薄厚适当，加入适量植物油入锅，将牛干巴入锅，开中火爆油，另外用菜铲煸炒，待油热放进辣椒干段，再次煸炒，待牛干巴掉色、香味外流，就可以出锅服用。油及牛干巴入锅后生产加工时间约5分钟。

腌渍牛干巴所需原材料关键包含原料和用品两大类。原料关键包含牛羊肉和食用盐，根据地域、中华民族和本人口感的不一样，有的还加上花椒面、辣椒面、五香粉这类。用品关键包含盆、瓦缸、桶、绳索等，因腌渍总数、目地的不一样，所需用品也各有不同，并无一定标准。腌渍牛干巴常用牛羊肉，以黄牛肉为宜。传统式上是采用肥硕黄牛党的前前腿肉，依肉粒纹路切分，个人所得牛羊肉都有其类别，但类别并不统一。如昆明地域将一整块分离出来的牛羊肉各自称为便当盒、里裆、长刀、火扇、外白、碓嘴、抢口、胸子等。