西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法,西红柿炖牛肉的做法大全家常做法

西红柿作者：运杰mio 2022-10-10 05:57:02

今天给各位分享西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法的知识，其中也会对西红柿炖牛肉的做法大全家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西红柿炖牛肉的做法窍门
2、5种西红柿炖牛肉的家常做法
3、西红柿炖牛肉做法
4、西红柿炖牛肉的家常做法
5、西红柿炖牛肉怎么做？
6、西红柿炖牛肉的正宗做法

西红柿炖牛肉的做法窍门

做法一

食材：牛肉西红柿土豆青椒盐鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖

步骤：

1、材料准备，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

做法二

食材：番茄300克、牛腩（腰窝）500克香菜30克

调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

步骤：

1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

2、葱切段，姜切片；

3、牛肉切块，用沸水焯洗；

4、勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

5、烹入料酒，加牛肉煸炒；

6、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

7、至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

8、加味精，撒香菜末即成。

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5种西红柿炖牛肉的家常做法

牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。西红柿炖牛肉口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。下面就让我来告诉你5种西红柿炖牛肉的家常做法。

西红柿炖牛肉的家常做法一

西红柿炖牛肉的材料

牛腩牛肉，料酒，姜片，大料，桂皮，香叶，草果，小茴香，葱姜末，西红柿，生抽、糖，盐

西红柿炖牛肉的做法

1、牛腩切小块焯水。

2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。

3、西红柿切小丁。

4、锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。

5、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。

西红柿炖牛肉的家常做法二

西红柿炖牛肉的材料

洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙

西红柿炖牛肉的做法

1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。

3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。

4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。

西红柿炖牛肉的家常做法三

西红柿炖牛肉的材料

A.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，B.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙

西红柿炖牛肉的做法

1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。

2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。

3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。

4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。

西红柿炖牛肉的家常做法四

菜谱简介牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后，于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。

西红柿炖牛肉的材料

去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许

西红柿炖牛肉的做法

1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。

2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。

3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。

4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。

西红柿炖牛肉的家常做法五

西红柿炖牛肉的材料

牛肉250克西红柿400克

香葱2棵生姜1小块

大蒜2瓣淀粉适量

食用油500克(实耗30克)

酱油1小匙番茄酱1小匙

精盐1小匙白糖0.5小匙

味精0.5小匙

西红柿炖牛肉的做法

1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;

2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;

3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;

4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

西红柿炖牛肉做法

做法一

食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许

调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许

步骤：

1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

做法二

食材：牛肉西红柿土豆青椒盐鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖

步骤：

1、材料准备，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

做法三

食材：番茄300克、牛腩（腰窝）500克香菜30克

调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

步骤：

1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

2、葱切段，姜切片；

3、牛肉切块，用沸水焯洗；

4、勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

5、烹入料酒，加牛肉煸炒；

6、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

7、至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

8、加味精，撒香菜末即成。

西红柿炖牛肉的家常做法

牛肉富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。西红柿有清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。那么你知道美味的西红柿炖牛肉怎么做好吃吗？接下来就让我来给你介绍西红柿炖牛肉的家常做法吧!

西红柿炖牛肉4种家常做法

西红柿炖牛肉的家常做法一

西红柿炖牛肉的材料

牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。

西红柿炖牛肉的做法

1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.

2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆白菜手撕)

3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)

4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)

5、中火炖煮20-30分钟即可。

小诀窍

1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。

2、洋葱和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。

3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。

4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。

5、最后放菜时放盐。

西红柿炖牛肉的家常做法二

西红柿炖牛肉的材料

牛肉1000克西红柿200克豆皮100克香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味精0.5小匙

西红柿炖牛肉的做法

1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;

2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;

3.最后放入香油、精盐、味精即可。

注意

营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。

西红柿炖牛肉的家常做法三

西红柿炖牛肉的材料

带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺

西红柿炖牛肉的做法

1.牛肉按照纹理切成小块，洗净

2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，锅太小了)

7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)

14.出锅后撒把翠绿的香菜

西红柿炖牛肉的家常做法四

菜谱简介牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后，于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。

西红柿炖牛肉的材料

去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许

西红柿炖牛肉的做法

1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。

2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。

3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。

4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。

点击下页查看牛肉的营养价值

西红柿炖牛肉怎么做？

西红柿炖牛肉的做法：1.牛肉用凉水泡两到三小时，期间换三次水。切块打水焯。2.西红柿三个洗净切块备用。3.起加热放油，放入葱，姜，蒜，八角炒出香味。4.倒入牛肉。5.在倒入西红柿。6.炒到柿子出水即可。7.加入适量的开水，大火烧开转小火慢炖，出锅前放入适量的盐，和香菜。

【拓展资料】

一、番茄（学名：LycopersiconesculentumMill.），茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。[2]番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。西红柿又名番茄。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力强，茎部易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长于南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品，它不但能补充大量人体需要的元素，同时也可以制作沙拉供人们品尝。

二、番茄为茄科草本植物，包括有限生长型、半有限生长型和无限生长型。条件适宜时可多年生长。植株高0.7番茄制作～2m。全株被粘质腺毛。茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。茎的分枝能力强，茎节上易生不定根，茎易倒伏，触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长5～40cm；小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或长圆形，长5～7cm，前端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，局部歪斜，有小柄。花为两性花，黄色，自花授粉，复总状花序。果实为浆果，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子扁平、肾形，灰黄色，千粒重3.0～3.3g，寿命3～4年。花、果期夏、秋季。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在30～50cm的土层中。

三、　番茄喜温，白天适宜的温度为25℃～28℃，夜间16℃～18℃。低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害，0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。