荸荠炖牛肉,荸荠炖牛肉土豆

牛肉作者：凤正初 2022-11-28 09:47:01

今天给各位分享荸荠炖牛肉的知识，其中也会对荸荠炖牛肉土豆进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉的做法大全
2、荸荠可不可以放牛肉做汤
3、牛肉可以荸荠和山药能一起煮
4、荸荠能和牛肉番茄一起吃吗
5、牛肉有哪些做法？
6、你知道荸荠的食疗作用吗？应该怎么食用？

牛肉的做法大全

牛肉的做法 -牛肉是最常见的家常菜之一，那么牛肉怎么做呢？牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的牛肉做法，详细的做法如下:

韭黄牛肉片

配料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；做法：

1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；

2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；

3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；

4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。

注：小苏打粉在西药房有卖的

番茄牛腩肉

配料: 主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

调料：生抽2汤匙，盐?茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法:

1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

芹香牛肉丝

配料: 主料：牛肉

辅料：芹菜、姜、红椒丝

调料：香油、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉

特色：麻辣，味香，焦嫩可口。

做法:

1、将牛肉切丝，芹菜洗净切成丝，姜去皮切成细丝；

2、坐锅点火倒入油，油热后放入牛肉丝反复煸炒，待牛肉丝成褐红色时，加入豆瓣酱、酱油转至小火继续煸炒，炒至肉丝上色时，放入姜丝、料酒煸炒片刻，再放入芹菜丝、酱油、糖、盐、鸡精、米醋、辣椒粉将其翻炒均匀即可出锅

番茄烧牛肉

配料: 牛肉150克，番茄150克，酱油35克，白糖10克，精盐5克，葱花、姜末、料酒、白糖各适量，色拉油少许。

特色：此菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。儿童应多吃此菜，可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒，健身强体。

操作:

（1）将牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去籽、去皮，切成块。

（2）少许油放入锅内，放入酱油炒至变色，把葱、姜、精盐、料酒等放入，略拌炒后，加水浸过牛肉，煮开后放入番茄，用文火把牛肉炖烂即成。

[特点] 肉烂，汤鲜，清淡不腻。

[提示] 番茄也可在牛肉炖烂后加入。

荸荠炖牛肉,荸荠炖牛肉土豆

荸荠可不可以放牛肉做汤

可以

牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

牛肉可以荸荠和山药能一起煮

能。

山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不

燥, 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。下面将介绍制作山药炖牛肉的方法。

工艺：炖口味：咸味主料：牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理健脾开胃调理肾调养调理糖尿病调理气血双补调理制作工艺 1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。 2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。 3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。菜品口感牛肉酥烂，鲜香味美，适口不腻，营养丰富。

山药食疗作用：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；

山药蘑菇汤：

主料：山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)

调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)

做法：

1. 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

金针菇山药排骨汤：

主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。

辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

1. 将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

营养分析：

1. 蘑菇：

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

荸荠能和牛肉番茄一起吃吗

荸荠能和牛肉番茄一起吃，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。，西红柿炖牛肉。牛肉性温，不象猪肉是寒性的，对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素。

牛肉有哪些做法？

咖喱牛肉

原料：腌好的牛肉，洋葱，蒜，姜，辣椒，白糖，香油，精盐，绍酒，水淀粉，油咖喱，上汤，色拉油。

做法：将牛肉切成小方块备用。坐锅点火，加油烧热，先放入牛肉滑熟，捞出沥油，再放入油咖喱、蒜蓉、姜末、洋葱末、辣椒末、牛肉，烹入绍酒，然后添入上汤，加入白糖、精盐调匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

鬼马炒牛肉

原料：牛肉，油条，荸荠，生抽，葱段，姜片，精盐，水淀粉，香油。

做法：将牛肉切片，放入碗中，加入少许生抽、水淀粉腌制；荸荠切片；油条切碎。锅内加油烧热，放入牛肉滑炒至八成熟，盛出。锅中留底油烧热，先爆香姜、葱，再放入牛肉略炒，然后放入荸荠、油条，加入生抽、精盐炒熟，淋入香油即可。

双红炖牛肉

原料：牛肉块，去核红枣，去皮胡萝卜块，葱段，姜片，精盐，味精，绍酒，上汤。

做法：将牛肉块放入沸水锅中，加入葱、姜煮10分钟，捞出冲净，放入容器中，再放入红枣、胡萝卜备用。锅中加入上汤、精盐、味精烧开，倒入盛有牛肉的容器中，再加入绍酒，放入蒸笼中，用旺火蒸至牛肉熟透，即可取出食用。

香豉牛肉片

原料：牛肉，青椒，红椒，香豆豉，姜末、虾油、酱油、料酒、湿淀粉、辣椒酱、精盐、味精、香油、上汤、花生油各适量。

做法：将青椒、红椒洗净切片，沸水一焯即捞出。将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。热锅中加油烧至七成热，加入牛肉片滑散至熟。锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

你知道荸荠的食疗作用吗？应该怎么食用？

知道，荸荠能润肠通便、提高免疫力、润肺化痰，它应该生吃，也可以炒虾仁或者煮糖水以后再食用。

荸荠是一种到养价值高保健功效出色的健康食材，具有很好的食疗功效，人们食用它以后能吸收丰富膳食纤维和大量的水分，会润滑肠道软化大便，能起到润肠通便的重要作用，经常食用能预防缓解便秘，也能清清理肠道中食物残渣，能维持肠道健康，提高肠道消化功能。

一、提高免疫力

人们吃荸荠吸吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的维生素和纤维素，还能吸收一些胡萝卜素和对人体有益的矿物质，这些物质被人体吸收后，能促进人体新陈代谢加快人体内抗体产生会让人体自身免疫力有所提高，这种情况人体的抗病能力也会变好很多。

二、润肺化痰

润肺化痰也是人们吃荸荠的好处，它性质微寒能缓解肺热肺燥，消炎杀菌，对人类因肺热肺燥导致的咳嗽痰多气喘等症都有一定的缓解作用，平时人们需要时可以把它洗净去掉直接生吃，这样会让身体把荸荠的有效营类吸收也会让它发挥比较好的食疗功效，对维持人类的上呼吸道健康有一定好处。

三、荸荠的食用方法

荸荠除了可以生吃以后还可以与桂花一起煮糖水喝，煮的时候要把它去皮切块入锅加清水和适量的冰糖一起煮，开开以后用中小火煮半小时，放入适量糖桂花继续煮10分钟，煮好以后出锅降温就能吃。荸荠还可以去皮以后与虾仁一起炒着吃，炒熟以后的荸荠滋味口感也特别好，它与虾仁一起炒着吃，会让人体吸收到更丰富的营养。

平时吃只了解它的食疗功效和食用方法还不行，还要知道吃荸荠的注意事项，这种食材的表面容易有寄生虫卵和细菌，生吃时一定要清洗干净，想保证安全就要把它用高温烹调以后再吃。

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牛肉的做法大全

荸荠可不可以放牛肉做汤

牛肉可以荸荠和山药能一起煮

荸荠能和牛肉番茄一起吃吗

牛肉有哪些做法？

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