潮汕牛肉丸吃法大全,潮汕牛肉丸吃法大全图解

牛肉作者：乜曼卉 2022-11-28 01:39:02

今天给各位分享潮汕牛肉丸吃法大全的知识，其中也会对潮汕牛肉丸吃法大全图解进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、潮汕牛肉丸的吃法
2、买的潮汕牛肉丸怎么做好吃
3、潮汕牛肉丸除了火锅，怎么煮好吃？
4、潮汕牛肉丸很好吃，如何正确开吃潮汕牛肉丸呢？

潮汕牛肉丸的吃法

可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮。我强烈推荐瘦牛肉丸汤:准备瘦肉、牛肉丸、草菇、香葱、生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

买的潮汕牛肉丸怎么做好吃

潮汕牛肉丸怎么做才好吃

潮汕牛肉丸源自潮汕，但名声已遍及大江南北，足迹远及四海内外，正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作，一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷，终生难忘，一旦尝试，你就再也不能离不开它了，下面介绍的几个简单快速的潮汕牛肉丸吃法，保证让你牢牢抓住家里每个人的胃。牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材，更重要的是，吃牛肉丸不会长胖，它含有肉碱，能帮助分解脂肪，所以爱美的姐妹们也能放开吃哦！

好了，开始了！牛肉丸汤

把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。牛肉丸粥

把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎，然后在粥黏稠的时候放进去孜然青椒牛肉丸

主料：牛肉丸辅料：青椒、孜然粉等佐料：酱油、盐、味精等制法：1．将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用；2．倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉3. 倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。香芹牛肉丸

主料：牛肉丸辅料：西芹、西红柿等佐料：香油、味精、盐等制法：1．将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用；2．放芹菜和西红柿下去翻炒；3．把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下；4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；品评：简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。牛肉丸汤粉

牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉）配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等制法：将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中（切忌放入汤中滚煮）放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。香菇烩牛肉丸

主料：牛肉丸、香菇辅料：辣椒、葱、姜丝等佐料：沙茶酱、香油、味精、盐等制法：1．将油锅烧热，放入备用好的辣椒、葱、姜丝翻炒，先调出调料的香味；2．放入香菇和牛肉丸进行爆炒；3．盖上盖子焖一下；4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；品评：简单实用的住家菜，绝对风味俱佳。

鲍汁牛肉丸

主料：牛肉丸辅料：西兰花、马蹄等佐料：盐、糖、麻油、生抽、生粉等制法：1．西兰花用油盐水烫熟（摆在碟子中央）；2．将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起；3．用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽、糖煮滚；4．加入炸好的牛肉丸煮5分钟，淋上几滴麻油；5．先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。品评：香浓的鲍汁配以外酥内脆的牛肉丸，品尝唇齿流香，与西兰花搭配可以中和油腻感，是一道颇上档次的牛肉丸经典菜。

除了煮炒煎炸，牛肉丸还可以用于烧烤，火锅

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潮汕牛肉丸除了火锅，怎么煮好吃？

我很喜欢吃牛肉丸，经常买来做汤。不是所有的牛肉丸都叫潮汕牛肉丸，我选择官塘兄弟牛肉店他家的牛肉丸。这个牛肉丸汤据说是潮汕的牛肉丸经典吃法。牛肉丸我最喜欢的吃法就是涮火锅其次便是牛肉丸汤。

准备食材：主料生菜100g牛肉丸100g 辅料：料酒适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量

步骤：1.生菜洗净，沥干备用2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字3.蒜头切细末，等一下做蒜头油4.锅内加水，煮沸5.水沸后倒入牛肉丸6.加入适量盐7.加入适量料酒继续煮8.将生菜撕小段，放在碗底9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味11.倒入一勺煎好的蒜头油12.美味的牛肉丸汤可以吃了

小贴士：不加蒜头油也没关系，加入蒜头油的汤很香，值得一试。牛肉丸切十字花后更容易熟，也容易夹。官塘兄弟牛肉店他家的牛肉丸嫩滑肉质细腻，筋丸劲道有嚼劲，超Q弹！之前都是出差路过潮州官塘才能吃到真宗的潮汕牛肉丸，你们可以搜索关注公众号“官塘兄弟牛肉店” 或者小程序搜索“官塘兄弟牛肉店”去了解。

潮汕牛肉丸很好吃，如何正确开吃潮汕牛肉丸呢？

很多人买了速冻的潮汕牛肉丸，然而却只会拿来煮汤，下面我来介绍几种不一样的吃法。

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，块状咖喱，西兰花

【做法】

1、西兰花切成小块，清洗干净，牛肉丸解冻。

2、起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

5、西兰花放开水中烫熟，加盐，油，白糖后搅拌，捞出。

6、西兰花摆盘，将牛肉丸带酱汁淋在西兰花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、再加入青椒翻炒。

5、加适量水，焖几分钟，然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶酱（最好是潮汕那边本地生产的），木签

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。

3、烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。

4、烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。

5、最后再抹上沙茶酱就可以开吃了。

红烧牛肉丸

【食材】

牛肉丸，洋葱，大葱，蒜头，青椒

【做法】

1、牛肉丸过水，解冻。

2、将洋葱，大葱，青椒切好备用。

3、起油锅稍微煎一下牛肉丸，至两面金黄即可。

4、将切好的洋葱，大葱，青椒爆香，加入盐和鸡精。

5、加入牛肉丸，水，豆瓣酱焖5分钟。

6、等到香味浓郁就可以出锅了。

牛肉丸排骨沙茶煲

【食材】

牛肉丸，猪排骨，菌菇，沙茶酱，白萝卜，姜丝

【做法】

1、备好食材，排骨、白萝卜、姜丝下锅煮，在煮时把其它食材洗净，牛肉丸解冻切花，备好（沙茶酱、少许水、少许辣椒圈、生抽、点点盐）搅拌后等砂锅煮开后倒入。

2、转小火慢煮，煮至萝卜熟、排骨入味后，再放入牛肉丸慢煮。

3、等牛肉丸熟后再放进菌菇，煮至熟后即可关火。

4、关火后放入香菜，香喷喷的沙茶味，很下饭。

潮汕牛肉丸吃法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕牛肉丸吃法大全图解、潮汕牛肉丸吃法大全的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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潮汕牛肉丸的吃法

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