大蒜炒牛肉片的做法,大蒜炒熟牛肉的做法

牛肉作者：酆山雁 2022-11-28 00:45:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于大蒜炒牛肉片的做法，以及大蒜炒熟牛肉的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、大蒜炒牛肉的主要做法？
2、如何做大蒜炒牛肉片
3、大蒜炒牛肉片做法

大蒜炒牛肉的主要做法？

首先选择原料

主料

牛肉200g

大蒜50g

红辣椒6个

辅料

植物油10g

盐2g

料酒1勺

老抽少许

大蒜炒牛肉的做法步骤

3.牛肉冷冻后切薄片。

4.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌制十分钟

5.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。

6.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头

7放进大蒜

8加入适当的盐

搅拌均匀就可以食用了

大蒜炒牛肉一定要注意火候炒的时间不能太长，如果炒的时间比较长的话，牛肉会比较硬些，算的口感也不会太好，所以一定要掌握好火候炒制的的时间

选用的材料也一定要注意，一定要选用牛的后腿肉，这样的话，炒出来的牛肉更加口感鲜嫩，大蒜一定要选用新鲜的大蒜，蒜瓣一定要大，这样艹出来的口感才是最佳的

如何做大蒜炒牛肉片

前言

材料

主料：牛肉300、大蒜根300；

辅料：耗油一勺、料酒适量、花椒两粒、辣椒粉适量

大蒜炒牛肉片

腌制牛肉，用料酒，盐腌制20分钟

切好大蒜根（可以随意切自己喜欢的形状），叶子不需要。

大火翻炒牛肉，时间可以久点

然后在炒大蒜根，炒熟。

加入牛肉，大火翻炒，牛肉不易熟，可以多炒一会儿。

加入水，生抽，盐，胡椒粉，孜然(按个人口味吧，喜欢放然后孜然的可以放点)用大火闷一会儿，直到熟为止。

大蒜炒牛肉片的做法,大蒜炒熟牛肉的做法

大蒜炒牛肉片做法

大蒜一般炒什么比较美味呢，当然是炒牛肉啦！以下是我整理的大蒜炒牛肉片做法，欢迎参考阅读！

主料

牛肉

辅料

大蒜适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

姜适量

大蒜炒牛肉丝的`做法步骤

1. 大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

2. 切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

3. 牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。

4. 放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。

5. 放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。

6. 不停搅拌。

7. 调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。

8. 锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。

9. 放牛肉丝。

10. 拌炒。

11. 牛肉未全部变色前，加入蒜白。

12. 放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。

13. 放蒜绿，继续拌炒。

14. 牛肉完全入味！OK！

小贴士

1、牛肉嫩的方法很多，没有一定一说哈，有时候也很随意炒下，比如这次我偷懒没放生粉腌制牛肉。。博客应该上过很多，需要的话，可以在博客搜索里搜：牛肉

2、腌制牛肉的时候记得放一勺子清水，这个是跟星级厨师学来的，可以让牛肉入锅后起到锁住牛肉本身水分

3、炒牛肉菜，最好提前调汁好，这样可以减短因为一次次放调料延长了牛肉在锅子的时间

关于大蒜炒牛肉片的做法和大蒜炒熟牛肉的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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