川味芹菜牛肉末,川味芹菜牛肉末怎么做

牛肉作者：丙幻翠 2022-11-28 00:56:02

今天给各位分享川味芹菜牛肉末的知识，其中也会对川味芹菜牛肉末怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉芹菜沫怎么做好吃
2、牛肉末炒芹菜怎么做窍门(芹菜炒牛肉末怎么做)
3、芹菜牛肉末怎么做好吃
4、芹菜牛肉末的做法

牛肉芹菜沫怎么做好吃

用料

主料

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牛肉馅200克

辅料

欧芹

1把

调料

食盐

少许

味精

少许

姜

3片

花椒

1小把

干辣椒

5个

植物油

适量

芹菜牛肉末的做法

1.芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段

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2.炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香

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3.倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅

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烹饪技巧

1、这个菜真的是非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。

2、盛饭的时候要用大碗才行哟。保证你会像我一样吃很多饭的！

营养功效

香芹具有：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效

牛肉末炒芹菜怎么做窍门(芹菜炒牛肉末怎么做)

1、芹菜牛肉末怎么炒好吃窍门。

2、芹菜炒牛肉末怎么炒好吃窍门。

3、芹菜炒牛肉末怎么做。

4、芹菜炒牛肉末怎么做才嫩。

1.主料：芹菜、牛肉。

2.辅料：姜末适量，豆瓣适量，淀粉适量，料酒适量，菜籽油适量，泡红椒适量。

3.芹菜碎炒牛肉末的做法：先把牛肉切碎，先切成片嘛，再切成末。

4.然后，加入姜末，豆瓣，淀粉，料酒，生菜籽油，搅拌。

5.芹菜切丁，倒入菜籽油烧到油三分熟，倒入牛肉。

6.牛肉炒一会儿，加芹菜，继续炒。

7.加盐，然后继续翻滚，起锅之前加味精，然后小炒一下起锅。

芹菜牛肉末怎么做好吃

芹菜牛肉末

材料：

香芹1把(细细的芹菜，不是西芹哟) 牛肉末200克花椒1小把干辣5根生姜3片盐少许味精少许

做法：

1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段;

2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香;

3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。

小贴士：

1、这个菜非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。

川味芹菜牛肉末,川味芹菜牛肉末怎么做

芹菜牛肉末的做法

简单四步做出好吃下饭的芹菜牛肉末！

用料

牛肉 500g

芹菜杆 500g

郫县豆瓣 10g

泡椒 50g

泡姜 20g

白胡椒粉 5g

色拉油适量

白砂糖适量

食盐适量

做法步骤

1、准备食材，泡椒泡姜剁碎，芹菜切末（嘘，图中都是徒弟切的！气死我了！）这里牛肉最好手切成肉丁，不要用机器打或者乱剁（可以在切之前用清水漂洗牛肉半小时，去除血水。因为鲜牛肉的血水带有很浓重的血腥味和酸味。后面加的白糖有很关键的作用。）

2、热锅冷油，先炒豆瓣，出红油过后下入泡姜泡椒翻炒1分钟左右出味。

3、倒入牛肉翻炒至断生（全部变白），加入芹菜末并加入白糖和胡椒粉。炒到芹菜熟透，最后调味就能出锅了！（这一步的图忘拍了QAQ）

4、成品图

小贴士

要诀1：牛肉透水去腥去酸味。要诀2：牛肉断生立马放入芹菜，保持牛肉嫩爽口感。要诀3：白砂糖的功效①压制鲜牛肉酸味②压制泡椒酸味③提鲜增味。许多要用到泡椒的菜都要加白糖，白糖与泡椒是亘古不变的好基友。简简单单一到菜，也没什么太多想说的，希望大家多多支持吧！

川味芹菜牛肉末的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川味芹菜牛肉末怎么做、川味芹菜牛肉末的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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