澳洲牛肉块怎么做好吃,澳洲牛肉块怎么做好吃窍门

牛肉作者：莘雪漫 2022-11-27 19:43:01

本篇文章给大家聊聊澳洲牛肉块怎么做好吃，以及澳洲牛肉块怎么做好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、澳洲和牛肉怎么做如何做好吃
2、澳洲小米龙牛肉怎么烧
3、简单但又美味的牛肉块烹调方法？
4、澳洲牛肉腩怎么做好吃
5、澳洲和牛肉片怎么做好吃

澳洲和牛肉怎么做如何做好吃

材料

澳洲牛肉300g，红黄色彩椒各四分之一，绿色大椒四分之一，朝天椒三个，油，盐，料酒10g，海天生抽10g，剁椒酱2茶勺，姜少许，味精1g，五香粉1g，芝麻油5g，豆瓣25g

做法

1.将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝

2.彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段

3.锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味

4.再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可

澳洲小米龙牛肉怎么烧

澳洲小米龙牛肉一般做成牛排，将牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上盐和黑胡椒，放入锅中煎片刻，加入香料、黄油煎至自己喜欢的熟度，取出牛排放在盘子中，再将锅中剩下的调料收汁做成酱料浇在牛排上，还可以搭配自己喜欢的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龙牛排。

材料：澳洲小米龙牛肉

配料：盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黄油

1、取出牛排，如果是没有切好的牛排，可以自己切成2.5厘米左右后的牛排片。

2、在牛排两面都撒上适量的盐和黑胡椒。

3、准备一口锅，烧热后加入蔬菜油。

4、将牛排放入锅中煎。

5、煎至四面金黄后加入黄油、香料继续煎。

6、牛排煎好后，取出放在盘子上。

7、锅中加入水，或者红酒，收汁做成牛排的酱汁。

8、将牛排切一下，浇上做好的酱汁即可，也可以配上一些自己喜欢的配料一起吃，例如：芦笋、土豆。

注意事项：

1、牛排不能用水清洗，用厨房纸吸一下表面即可。水洗冲淡了牛肉的风味，冲散了牛肉的纤维。

2、牛排完全解冻之后再下锅煎。

3、煎牛排的时候不要忘记煎一下肉边缘的脂肪，将牛排立起来煎一下，脂肪表皮会外焦里嫩。

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简单但又美味的牛肉块烹调方法？

很多人炒牛肉时喜欢直接下锅炒，其实这个做法是错的，因为用来炒的牛肉一般都切得比较薄，下锅最多一分钟左右就能熟透了，再炒就容易老了，所以直接下锅炒牛肉的话，不仅味道不好，口感也不行，老人和小孩根本就嚼不动。

那么牛肉怎样炒才嫩滑好吃呢？这里面有一个很实用的小技巧告诉大家，掌握好这个小技巧，牛肉怎么炒怎么好吃，出锅后饭店大厨炒的口感还要好。

食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。

第二步：接下来准备一点浓稠一点的水淀粉，大概水和粉的比例是一比一，一勺水一勺淀粉这样调；炒牛肉一定不要直接下锅炒，炒之前要先调好料，如果在炒的过程中调料，牛肉就会炒老的。

第三步：牛肉切好放入大碗中，然后加入少许的生抽和胡椒粉，再把调好的水淀粉倒进去，用筷子搅拌均匀，搅至牛肉完全吸收后，加少许的花生油进去，再次搅拌均匀后放一边备用。最后一步加花生油，是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在来准备点配料，我们这都喜欢用酸萝卜来配，酸酸的很开胃，酸萝卜准备一个，这种是即吃的酸萝卜，直接把它切成小条就可以了，再准备少许的红椒粒，喜欢吃辣的，可以加小米辣进去。

第五步：炒锅中下油，稍微下多一点，把油烧热后，倒入腌制好的牛肉，快速把它划散，炒牛肉火要猛，动作一定要快，牛肉一遇热就一切开始变色了，所以翻炒也要快，这样受热才均匀，炒出来的牛肉每一片都嫩滑好吃。

第六步：大概翻炒十几秒，牛肉变色后把切好的酸萝卜倒进去，继续大火翻炒，因为酸萝卜是带有咸味的，牛肉加了生抽腌制，所以我们就不需要另外加盐了，感觉味道不够的话，可以在这一步加少许盐。

第七步：酸萝卜倒进去炒半分钟左右，把辣椒粒倒进去，继续翻炒20秒左右，炒这一道牛肉入锅到出锅就一分钟左右，所以大家一定要先把牛肉调好味。

第八步：红椒粒倒进炒20秒左右就可以关火出锅了，这一道酸萝卜炒牛肉就做好了，简单快速的一道家常小炒菜，不仅好吃，而且牛肉非常嫩滑，入口味香口感好，还非常开胃下饭，喜欢的朋友可以试一下。

澳洲牛肉腩怎么做好吃

牛肉腩怎么做的做法

1.牛肉、白萝卜切块

2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用

3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀

4.加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟

5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可

澳洲和牛肉片怎么做好吃

食材

土豆适量

甜椒适量

白蘑菇适量

小番茄适量

洋葱适量

盐适量

橄榄油适量

黑胡椒粉适量

方法/步骤

牛肉切成3公分见方的块，看咱这串真的是很足实，绝对实实在在的肉块，牛肉撒上一些黑胡椒粉

加少许橄榄油把肉腌制二十分钟

腌制牛肉的同时，开始处理时蔬食材，土豆切成块

蘑菇也切成块

洋葱切成跟串大小一致的片，小番茄一切两半、甜椒也成块

所有材料都收拾好备用

土豆和白菇用水焯至七分熟，这样烤的时候才容易和其他食材一起熟。

开始串肉串，这个就随意了，各种搭配自己弄就好

串好的肉串上撒上盐

再撒一下黑胡椒粉，两面都撒好

烤箱180度，两面烤10分钟左右即可。

END

注意事项

澳洲牛肉处理的一些小常识： 1、务必逆丝切，要观察牛肉的纹理，一定是垂直逆切，这样肉质才能保持鲜嫩。 2、勿用拍打方式断筋 3、避免使用嫩筋粉或苏打粉 4、不要用水冲洗，这样可以保持牛肉的肉汁 5、冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法，这样也是为了保持牛肉的原汁原味。主妇这一块解冻就用了一天多的时间，不过好肉不怕晚嘛！

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