澳洲牛肉派,澳洲的牛排

牛肉作者：司马慧晨 2022-11-27 19:16:02

本篇文章给大家聊聊澳洲牛肉派，以及澳洲的牛排对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、国外都有哪些好吃的？
2、澳洲牛肉派的做法步骤图，澳洲牛肉派怎么做
3、怎样做澳洲牛肉派才好吃

国外都有哪些好吃的？

说到外国菜，大家可能首先想到金拱门、开封菜、各种牛排烤鸡，要不就是花样吃土豆... 然而，有一种非常美味的食物经常被大家忽略，只能默默躲在烤箱里哭唧唧。今天聪聪就想来给大家安利一下这种西方好吃又方便的家庭美食——派! (PIE)?如果你对“派”的了解仅限于金拱门的香芋派、红豆派，那就真的太可惜了，在海外还有太多好吃的派，绝对让你眼花缭乱。

派起源于欧洲，慢慢发展到美国、澳大利亚等西方国家。因为它食材简单、做法容易，并且super 好吃，逐渐受到人们的喜爱。尤其是在美国，因为喜欢吃苹果派，美国变成了世界上最大的苹果生产国。

在二战期间，美国就有很多关于苹果派的故事。战后物资缺乏，苹果是最廉价的食材。美国的妈妈们为了让孩子能吃到甜品，就会做很多苹果派放在家里的橱柜，摆放地整整齐齐的。所以后来人们形容物品罗列地很规整，就会说LIKE APPLE PIES?。还有记者采访士兵为什么战斗，士兵回答说：?为了母亲和苹果派?。如果去美国朋友家吃完饭，饭后甜点就很有大几率是苹果派，而如果能搭配冰淇淋，那就更完美了。

到了万圣节期间，南瓜派就会暂时取代苹果派的地位了。美国人不仅会在这一天做南瓜灯，还会做很多南瓜派。所以每到节日来临之前，人们都会去市场抢购南瓜，好看的就做成南瓜灯，不好看的就进烤箱了。万万没想到南瓜的社会也是看脸……在制作南瓜派的过程中，馅料里还会加入蛋黄、黄油、奶油、肉桂、丁香、甜胡椒等等，口感十分丰富。

到了今天，物资已经不再匮乏，各种食材琳琅满目。所以除了经典的苹果派和南瓜派，又诞生了各类形形色色的派。

比如相对古老的波士顿派，也就是夹心奶油或果酱的海绵蛋糕，上面再加一层巧克力酱。还有柠檬派、柠檬塔、柠檬蛋白派、起司派等酸甜口味的派。

这些派在Florida 比较流行。因为那边是青柠的产地，人们就把青柠汁加在馅料里，外面包裹蛋白酥皮或者奶油。最南部的Key West 据说有全美最棒的柠檬派。而其他的蓝莓派、草莓派、樱桃派等等水果派，都是好看又美味的甜点，在各大咖啡厅均有出没。

看到这里，大家可能会发现美国的派都是甜点担当。但是到了欧洲、英国和澳洲，派就立马画风一变，完全不是这么回事儿了。在这些地域，派依然是流行食物，不同的是，它是作为早餐或简餐主食的存在，?一般是咸的，很多是肉馅的。

英联邦地区的牛肉派绝对是业界良心，在黑暗料理中杀出一条血路。尤其是澳洲牛肉派，简直救人民与水火。这种派并不像美国派一样巨大，需要切开食用。一般它只有手掌大小，外层是很薄的酥皮，里面是炖烂的牛肉和土豆泥，混合着肉汁，咬一口就能上天。除了经典牛肉派之外，还有蘑菇鸡肉派，洋葱牛肉蘑菇派、培根土豆泥派等等，好吃管饱。一边看球赛一边吃牛肉派也是澳洲传统之一，可见澳洲人对派有多痴迷。

在澳洲，各大超市咖啡厅都有各式肉派贩售，想要直接吃就买热腾腾的熟派，想要囤好吃的，就买速冻派放回冰箱冷藏，想吃的时候直接放进烤箱或微波炉加热，方便又快捷。值得一提的是有家叫Pie Face 的连锁店，专门卖各类派，味道很赞。他们会用酱在派上画表情包，用不同的表情区分不同馅料的pie，真是卖的一手好萌。

好了，关于派今天咱们就聊到这里，看了这些卖相诱人的“西式馅饼”，是不是超想吃呀~ 赫赫赫赫

澳洲牛肉派,澳洲的牛排

澳洲牛肉派的做法步骤图，澳洲牛肉派怎么做

用料

千层酥皮

面粉 230g

猪油 50g

盐 1/4茶勺tsp

冰水 110g

黄油 70g

派皮

面粉 230g

黄油 60g

盐 1/4茶勺tsp

冰水 110g

馅料

牛肉馅 250g

洋葱半个

番茄膏 3/2汤勺tbsp

喼汁 3/2汤勺tbsp

黑胡椒适量

盐适量

面粉 3/2汤勺tbsp

牛肉高汤 100-150ml

澳洲牛肉派的做法

准备食材。澳洲牛肉派的做法步骤1

千层酥皮：将要裹入的黄油到在室温下进行软化。把面粉、盐和猪油倒入食物料理机中混合好。澳洲牛肉派的做法步骤2

如果没有食物料理机用手把猪油和面粉混合成像沙子一样的质地。澳洲牛肉派的做法步骤3

然后分三次加入冰水快速把面团混合好。澳洲牛肉派的做法步骤4

准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜里包好，放入冰箱饧20分钟。把黄油放在一个小的食品袋里，用擀面杖轻轻的把黄油按着袋子的形状擀成长方型，然后放入冰箱冷藏10-15分钟或者等黄油变硬就可以了。澳洲牛肉派的做法步骤5

包千层酥皮的第一步，把面团从冰箱里拿出来擀开（大约是黄油的两倍大），冷藏好的黄油从塑料袋子里拿出来放到面团的中间，然后把黄油放入面团里包好，再用保鲜膜包好整个面团送到冰箱里松弛20分钟。第二步，松弛好的面团从冰箱里拿出来，再擀开来并折叠一次，包好保鲜膜送入冰箱松弛20分钟。第三步，重复第二步的动作，这一次松弛后的千层酥面团就可以用了。澳洲牛肉派的做法步骤6

派皮：黄油切成1厘米的小块，放入冰箱冷藏一下让黄油变硬。把面粉、盐和黄油倒入料理机中。澳洲牛肉派的做法步骤7

混合成像沙子一样的质地。澳洲牛肉派的做法步骤8

然后分三次加入冰水并快速把面团混合好。澳洲牛肉派的做法步骤9

准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜上包好放入冰箱冷藏30分钟就可以使用了。澳洲牛肉派的做法步骤10

取一口煎锅倒入适量油，放入洋葱炒香。澳洲牛肉派的做法步骤11

然后加入肉馅炒至变色。澳洲牛肉派的做法步骤12

然后加入馅料中其他剩余食材。（一）澳洲牛肉派的做法步骤13

然后加入馅料中其他剩余食材。（二）澳洲牛肉派的做法步骤14

然后加入馅料中其他剩余食材。（三）澳洲牛肉派的做法步骤15

然后加入馅料中其他剩余食材。（四）澳洲牛肉派的做法步骤16

翻炒均匀，然后焖煮1-2分钟。澳洲牛肉派的做法步骤17

烤箱预热至180度。在模具中撒上适量面粉。澳洲牛肉派的做法步骤18

放入合适大小的派皮。澳洲牛肉派的做法步骤19

压实。澳洲牛肉派的做法步骤20

倒入适量馅料。澳洲牛肉派的做法步骤21

在模具边缘刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法步骤22

盖上合适大小的千层酥皮压实。澳洲牛肉派的做法步骤23

在模具边缘用叉子压出花边。澳洲牛肉派的做法步骤24

切去多余部分。澳洲牛肉派的做法步骤25

顶部刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法步骤26

然后划三道小口。澳洲牛肉派的做法步骤27

将牛肉派送入烤箱180度烤25-30分钟即可。澳洲牛肉派的做法步骤28

烤好后多汁的牛肉派搭配番茄酱非常好吃。澳洲牛肉派的做法步骤29

小贴士

1. 擀好的千层酥皮厚度约为5mm。

2. 千层酥皮烘焙出来应该有非常多的层数出来的，所以在包千层酥皮的时候手上的动作一定要快，而且要避免黄油溶化，这样做出来的千层酥皮才会烤出来很多层。

3. 在夏季，擀制千层酥皮过程中，如果有黄油融化的迹象，可以将酥皮放入冰箱中冷藏至固定，再拿出来继续擀制。

4. 无论操作哪一步，如果酥皮有融化现象，马上将酥皮送入冰箱至固定后再继续使用。

5. 派皮烘焙完了应该是酥脆的，所以黄油要冷藏，在混合面团时也要尽量快速完成，以免黄油溶化影响烘焙后的口感。

6. 如果千层酥皮和派皮不直接使用，把它包好可以放到冰箱冷冻1个月，等到使用的时候提前一天放到冷藏室里化冻。

7. 牛肉派顶部划小口是为了防止烤制过程中内馅鼓起，涨破酥皮。

怎样做澳洲牛肉派才好吃

1.锅中加入少量水，将配料包中的菌菇和芦笋放入锅中沸水，煮至半熟后捞出备用

2.锅中加入少许油，将牛肉放入锅中煎熟（完全煎熟牛肉容易老，我们采用澳洲进口牛肉，两面煎成金黄即可）后取出

3.锅中留少许底油，放入配料包中的蒜蓉，煸炒出香味

4.加入酱汁包中的蚝油，放入少许水，然后根据个人口味加入老抽、糖、鸡精等调味

5.将所有的原料一起放入锅中，开大火翻炒均匀即可出锅享用

澳洲牛肉派的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于澳洲的牛排、澳洲牛肉派的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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