今天给各位分享干锅牛肉火锅的知识，其中也会对干锅牛肉火锅简介进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、干锅牛肉丝火锅怎么做2、贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法3、干锅牛肉做法4、干锅牛肉怎么做做干锅牛肉的教程干锅牛肉丝火锅怎么做主料：牛肉土豆莴笋木耳黄瓜新鲜笋洋葱青尖椒辅料：大葱生姜大蒜干辣椒花椒生抽老抽盐白砂糖做法：1.牛肉洗净...
2022-11-27 87 干锅牛肉火锅,干锅牛肉火锅简介
干锅牛肉火锅,干锅牛肉火锅简介
牛肉
作者：梁幻露
2022-11-27 18:58:02
今天给各位分享干锅牛肉火锅的知识，其中也会对干锅牛肉火锅简介进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
干锅牛肉丝火锅怎么做
主料：
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料：
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法：
1.牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽，老抽，少盐，和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士：
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。
贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法
干锅牛肉是我特别喜欢的一道菜，贵州这边喜欢吃的人也特别多，经常做成火锅类，店家会搭配一些菜，比如野菜，土豆片这类的，吃的过程中，电磁炉一直开着，时不时加入一些配菜，味道超棒。
用料
牛肉 ? ?一斤(我们是两个人吃) ?
野菜(薄荷，水芹) ? ?适量 ?
土豆 ? ?适量 ?
木耳 ? ?适量 ?
豆腐皮 ? ?适量 ?
五香八角 ? ?适量 ?
葱段，蒜叶 ? ?适量 ?
蒜片，姜片 ? ?适量 ?
小辣椒，干辣椒 ? ?适量 ?
料酒 ? ?适量 ?
花椒粉 ? ?适量 ?
淀粉 ? ?适量 ?
老抽 ? ?适量 ?
黑胡椒粉 ? ?适量 ?
五香粉 ? ?适量 ?
贵州干锅牛肉的做法
牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。
保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。
锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。
分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。
可根据口味加适当的盐。
炒好后就可以吃了，为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。
小贴士
牛肉腌制过，一是去腥味，二是保持口感。
有些人还会放豆瓣酱，正好家里没有了，我就没有放了。
干锅牛肉做法
主料：牛腩适量、土豆适量、莴笋适量、藕适量
辅料：大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量
具体步骤：
1、需要的用料按图准备好。
2、干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。
3、炒到藕片焦装，盛出待用。
4、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。
5、放入蚝油、豆瓣酱、酱油。
6、炒香。
7、与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。
8、煮熟的牛肉。
9、炖好的牛肉倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。
10、到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。若要继续操作的请大火收汁。
11、随后放入煸好的藕片。
12、混合均匀即可。
14、干锅牛肉成品图。
干锅牛肉怎么做 做干锅牛肉的教程
1、牛肉400克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。
2、做法：大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。
3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。
4、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。
5、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂，萝卜去皮，切成细条。
6、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。
干锅牛肉火锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干锅牛肉火锅简介、干锅牛肉火锅的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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