牛肉怎么做好吃又嫩土豆炖牛肉,生牛肉炖土豆怎么做好吃又嫩

牛肉作者：诺含灵 2022-11-26 13:49:03

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本文目录一览：

土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：

准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。

二、倒入牛肉粒300g。

三、大火煸炒至变色。

四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。

五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。

六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

七、40分钟后，出锅即可食用。

用料：牛肉250g、小土豆5个、胡萝卜1个、洋葱适量、大葱半根、生姜3片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、大蒜三瓣。

步骤：

1、牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜煮熟。

2、除去血沫。

3、土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱切好。

4、锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。

5、到入牛肉粒，煸炒。

6、到入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，不够添加热水，到入老抽、糖。

7、大火煮开，转小火约半个多小时，然后到入土豆、胡萝卜，如果水少，适量在添一点热水，完全没过食材。

8、大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅。

9、成品。

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

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