蒜蓉西红柿酱,蒜蓉茄子酱

西红柿作者：东风谷若云 2022-10-09 15:00:04

今天给各位分享蒜蓉西红柿酱的知识，其中也会对蒜蓉茄子酱进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蒜蓉辣酱醋番茄酱做法
2、怎样做西红柿蒜蓉酱？
3、西红柿蒜蓉酱的做法简单美味(2)

蒜蓉辣酱醋番茄酱做法

自己做更好吃你试试看吧我也是自己做的味道很好。

番茄酱的制作方法

主要原料番茄、白砂糖、醋等。

设备用具蒸锅、纱布等。

制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与

番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

工艺流程选料清洗蒸熟去皮滤除籽浸泡加糖、盐倒入番茄肉浆内加洋葱等混匀温火熬装瓶密封贮存待售。

第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状

第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火

第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可

注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可

蒜蓉西红柿酱,蒜蓉茄子酱

怎样做西红柿蒜蓉酱？

1、西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后去皮

2、姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用

3、用料理机或榨汁机将西红柿打碎

4、继续用料理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥状的

5、将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌均匀即可。（还可以放入少量的味精调味）最后装瓶放入冰箱冷藏即可。

蒜蓉西红柿酱是以西红柿为主要材料制作而成的一道酱料。

西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少许食盐当茶饮，有祛热解暑功效。

扩展资料：

食用功效

1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

西红柿蒜蓉酱的做法简单美味(2)

西红柿的作用及功效

1、祛斑、抗衰老

每天早上喝一杯西红柿汁或着吃一个西红柿，对祛斑、抗衰老有着非常好的作用哦。西红柿的营养价值高，因为西红柿里面含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生长，因此使沉着的黑色素减退或消失。还可以把新鲜成熟西红柿捣烂后取汁加入少量的白糖，每天用来做面膜，长期使用能够使你的皮肤变得细腻光滑，美容预防衰老效果最佳。

2、防辐射

西红柿不仅营养价值丰富，而且还具有防辐射的作用哦。经科学调查发现，长期食用西红柿及西红柿制品的朋友，受辐射损伤非常轻，因辐射所导致的死亡率也非常的低。根据相关实验证明，被辐射后的皮肤中，西红柿红素含量减少31%～46%，而其他成分含量几乎没有变。常吃西红柿可以促进血液中弹性蛋白和胶原蛋白的结合，使我们的肌肤充满弹性。西红柿的营养价值这么高，所以，我提醒长期在电脑面前的朋友们应该多吃一些西红柿哦。

3、美白、减肥

经常吃番茄可以使你的皮肤焕发光彩，因为番茄汁中含有一种天然的果胶，食用后可以有效的清除我们体内沉积的垃圾，西红柿除了食用外，还可以外用的哦，番茄汁对我们的肌肤有着非常好的滋补作用，不仅能够消除皱纹，还能够让你的肌肤更加完美。

如何挑选西红柿

第一点，看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。

第二点，看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

第三点，捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。

如何挑选西红柿

第二点，看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

第三点，捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

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