西红柿炒鸡蛋的制作步骤,西红柿炒鸡蛋的制作步骤英文

西红柿作者：通淑芬 2022-10-09 14:39:02

今天给各位分享西红柿炒鸡蛋的制作步骤的知识，其中也会对西红柿炒鸡蛋的制作步骤英文进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西红柿炒鸡蛋的制作步骤
2、西红柿炒鸡蛋怎么做？
3、番茄炒蛋的制作步骤
4、番茄炒蛋的制作过程
5、西红柿炒鸡蛋的四个步骤
6、西红柿炒鸡蛋的材料和制作步骤

西红柿炒鸡蛋的制作步骤

西红柿炒鸡蛋的做法如下：

主料：西红柿2个、鸡蛋3个

辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量

1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净。

2、把西红柿按自己喜欢的形状切块。姜、蒜切末，备好葱花。

3、鸡蛋里加清水少许，打散。

4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出。

5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐）。

6、西红柿炒出汤汁来了，就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒。

7、炒一两分钟左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。

8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，最后撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋做法：（1）首先准备一个大的西红柿，选西红柿的时候要看颜色，选择稍微红一点的，按一下比较软的西红柿，碗里打两个鸡蛋，打散之后备用。（2）西红柿皮划上十字刀，放进蒸锅蒸10分钟或者开水里烫一会，然后捞出来撕掉表皮，切成小块备用。（3）锅里加入适量的食用油，稍微多一点油煎出来的鸡蛋，口感软嫩Q弹，油温大概六成热的时候下入打散的鸡蛋液，待鸡蛋半凝固的时候滑散，然后盛出备用。（4）锅里可不用另外加油，留少量底油，放入西红柿进去大火翻炒，加入盐和糖，把西红柿的汤汁炒出来后，再加入炒好的鸡蛋。（5）撒上一点葱花，即可出锅。西红柿炒鸡蛋先炒鸡蛋再炒西红柿。先炒鸡蛋是因为鸡蛋有一股腥味，如果先炒西红柿然后再放蛋的话，鸡蛋的腥味不易去除而且也不容易成型，所以要先炒鸡蛋，把鸡蛋炒定型后，再盛出来放一边备用，西红柿出汁后比较容易熟，炒的时间过长会软烂，口味不好。

西红柿炒鸡蛋的制作步骤,西红柿炒鸡蛋的制作步骤英文

番茄炒蛋的制作步骤

1、准备主料食材。

2、将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。

3、将去皮的番茄去蒂切滚刀块。

4、鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

5、锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。

6、将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出。

7、中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时。

8、放入炒好的鸡蛋。

9、放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可。

番茄炒蛋的好吃做法

番茄炒蛋做法一

1、番茄切块备用。

2、鸡蛋三个打散。

3、锅内热油倒鸡蛋进去炒。

4、炒好的鸡蛋装好备用。

5、锅内再倒少许油,放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。

6、加适量盐到番茄内。

7、再加点糖。

8、把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。

9、把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。

10、撒上葱花即可。

番茄炒蛋做法二

1、鸡蛋加少许盐打散。

2、番茄洗净切块。

3、葱切葱花,葱白单独留出来。

4、热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。

5、锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁。

6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

番茄炒蛋做法三

1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出;切番茄不流汁,小窍门一学你就会!

3、冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

番茄炒蛋的由来

西红柿的正式名称是番茄(Lycopersicon esculentum)。原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地,在安第斯山脉至今还有原始野生种,后传至墨西哥,驯化为栽培种。16世纪中叶,由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲,再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。初以其鲜红的果实作为庭园观赏用,后才逐渐食用。世界番茄产量以美国为最高;苏联的栽培面积最大;中国、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各国都大量生产。

番茄炒蛋的制作过程

番茄炒蛋的做法

材料：番茄2个、鸡蛋3个、大葱一段个。配料：盐。

步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，然后盛出来。

番茄炒蛋的营养价值

1、西红柿富含的维生素的含量是比较高的，像胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量更是蔬菜中的冠军。这些物质能够有效对抗抗坏血病，同时对于肌肤和血管具有很好的保护作用，帮助人体降压和促进消化;

2、能够减少心脏病的发作：因为西红柿中的番茄红素对于人体的心血管具有很好的保护作用;

3、具有很好的抗氧化能力：西红柿中的某些物质能够清除自由基，从而使细胞得到保护，进而组织癌细胞的进程。因此多吃西红柿可以很好的预防各类癌症;

4、西红柿具有抗衰老的作用：因为西红柿中含有比较丰富的维生素C，不仅具有生津止渴，健胃消食的作用，同时还能够降低血压的功效，因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示，经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙，因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;

5、能够有效防止动脉硬化：西红柿中的尼克酸不仅能够促进胃液的正常分泌，而且能够保护维持住血管壁得弹性。一些高血压和冠心病和动脉硬化的患者也可以通过食用来缓解自己的症状。

番茄炒蛋的饮食禁忌

1、不要和黄瓜一起食用：因为黄瓜中含有一种叫做维生素C分解酶，它会破坏掉蔬菜中的营养成分。我们都知道西红柿是维生素C含量比较高的一种物质，如果两者一起食用的话会达不到预期的营养价值;

2、不要和肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用：因为西红柿中的维生素K比较多，它的一个主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，这样的话会比较容易造成皮下和肌肉出血，影响药效的发挥，对人的身体会产生不利的影响;

3、不要在空腹的时候食用：西红柿中的可溶性收敛剂会与胃酸发生反应，容易形成不溶解的块状物，这些块状物会堵塞住肠胃，进而引发胃肠胀满、疼痛等不适症状，所以我们说空腹的时候尽量不要食用;

4、西红柿还未成熟的时候最好不要食用:因为未成熟的西红柿中含有生物碱甙，这种物质能够被水溶解，通常我们在吃青的西红柿的时候只是会觉得苦苦的，口感并不是很好，严重的话是会引起中毒情况的;

5、不要长时间进行烹饪：因为在炒西红柿的时候如果时间比较长的话很容易使得西红柿中本来的营养和味道丢失掉。而且西红柿遇热之后就会失去保健作用，所以不要长时间进行烹饪。

番茄炒蛋的烹饪小贴士

我们在烹煮西红柿的时候也是需要注意一些小技巧的，今天小编就给大家好好梳理下：

1、记得在将鸡蛋倒入锅之前将油锅进行摇一摇，这样做的目的就是让油涂满锅底，鸡蛋就不会容易黏在锅中;

2、记得锅中的油不要太热，比我们平时炒肉的时候热一点就可以了;

3、记得在倒入鸡蛋的时候一定要从旁边的锅壁缓慢倒下去，这样不容易将油溅出来;

4、鸡蛋倒入锅中之后记得用铲子快速搅动鸡蛋，这样的话是让鸡蛋里面还未成形的液体流出来，这样的话鸡蛋才能煎的比较好。

西红柿炒鸡蛋的四个步骤

主料：大西红柿2个、鸡蛋3个。

辅料：植物油适量、盐少许、香葱少许。

步骤：

1、西红柿清洗干净，鸡蛋备好。

2、西红柿切大块。

3、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。

4、热锅温油，鸡蛋液入锅，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。

5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。

6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

西红柿炒鸡蛋的材料和制作步骤

【西红柿炒鸡蛋】

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

【必看小贴士】：

1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。

2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。

3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。

4、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。

西红柿炒鸡蛋的制作步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西红柿炒鸡蛋的制作步骤英文、西红柿炒鸡蛋的制作步骤的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。

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西红柿炒鸡蛋的制作步骤

西红柿炒鸡蛋怎么做？

番茄炒蛋的制作步骤

番茄炒蛋的制作过程

西红柿炒鸡蛋的四个步骤

西红柿炒鸡蛋的材料和制作步骤

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