清炖牛肉的最佳配方,炖牛肉做法和配方

牛肉作者：杨傲霜 2022-11-26 05:37:40

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于清炖牛肉的最佳配方，以及炖牛肉做法和配方的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、清炖牛肉汤做法和配方
2、清炖牛肉最好的做法
3、怎样清炖牛肉的做法最好的

清炖牛肉汤做法和配方

第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。

第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。

第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。

第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。

第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。

第六步。盖上锅盖，起火，排气后按下安全阀，SAIC上转火，小火炖13分钟。

第七步:关火，等限压阀回落开盖，加入适量盐调味。

第八步。放在碗里，撒点香菜。

清炖牛肉的最佳配方,炖牛肉做法和配方

清炖牛肉最好的做法

清炖牛肉所需材料如下：

主料：牛腩肉、香菜、生姜、大葱、大料

辅料：盐、生抽

清炖牛肉做法步骤如下：

1、牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。

2、香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。

3、牛肉横切，切成均匀的条块状。

4、锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。

5、牛肉冲洗干净，锅也洗净。

6、重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。

7、放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。

8、水开后，转中火，炖煮约40分钟。

9、留少许水分时停火。

10、撒上香菜，盛盘开吃。

怎样清炖牛肉的做法最好的

清炖牛肉做法一，

材料

牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许

做法

1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。

2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。

3.再放入白胡椒粒。

4.放入红枣。

5.放入青木瓜块。

6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。

7.再捞除浮油即可。

清炖牛肉做法二，

材料

牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升

做法

1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。

2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

清炖牛肉做法三，

材料

"和牛腱或牛肋条 400克","蒜头两瓣","洋葱一颗","带藤番茄两颗","胡萝卜一条","月桂叶一片","盐适量"

做法

1:牛肉切适当大小~放入冷水中~小火煮约30分钟~直到杂质浮出~释出~洗净备用

2:取一锅子~锅中下少许橄榄油下两颗蒜头~炒香~

3:下蔬菜炒香

4:下牛肉炒香

5:加入可以盖过食材的水与月桂叶(月桂叶请对折香气易释放)

6:今天使用压力锅~上压高压18分钟~自动泄压即完成!!若是用一般炖锅约1.5-2小时依个人喜好口感斟酌时间长短

7:食用前加点盐做调味即可上桌

清炖牛肉做法四

材料

"牛肉 200公克","大头菜 1颗","姜少许","青葱 1根","盐少许","白胡椒粉少许","绍兴酒 50毫升"

做法

1: 牛肉切成方块状，用水冲去血水沥干；姜切片，青葱切丝；大头菜去皮切成方块状。

2: 锅中放入适量的清水或是高汤，水沸腾时将姜片与牛肉放入。

3: 当汤汁再度沸腾时，记的将表面泡沫捞掉。

4: 当汤汁恢复清澈，放入大头菜，并且倒入米酒或是绍兴酒盖上锅盖，将炉火转小火炖煮约20~30分钟。

5: 起锅前加入少许的盐与白胡椒粉搅拌均匀，最后洒上葱丝就完成。

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