剁椒牛肉,剁椒牛肉面的做法

牛肉作者：系芫华 2022-11-26 05:05:01

今天给各位分享剁椒牛肉的知识，其中也会对剁椒牛肉面的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、剁椒牛肉的做法大全2014
2、剁椒牛柳怎么做
3、剁椒牛肉能放姜吗
4、剁椒牛肉面是干拌面吗
5、新鲜剁椒牛肉酱的做法

剁椒牛肉的做法大全2014

菜谱简介那天去下饭馆。。。发现，人家的小炒黄牛肉做得不做。。。回家之后，就嚷着妈妈去买牛肉回来煮。。。结果，牛肉味道是不错。。。可惜。。。额头上又开始冒豆了。。。看来最近要少吃牛肉了。。。但是，这个菜真的很小饭，我吃了两天都不厌呢~~~

材料

牛肉，蒜头，剁椒，酱油，糖，盐，香菜

做法

1.牛肉切粒，然后用酱油、糖、盐腌.

2.蒜头用油爆香，然后放牛肉粒，再放香菜、剁椒去炒...

剁椒牛柳怎么做

剁椒牛柳

食材：牛里脊 300克、羊角椒 100克、剁椒3汤勺、小苏打鸡精少许

生抽1小勺、植物油4汤勺

做法：

牛里脊切丝，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽并加入1汤勺植物油拌匀腌制10分钟；羊角椒切丝备用。

炒锅中加入3汤勺量的植物油，烧热后加入剁椒炒出红油，加入腌制好的牛肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

待肉丝逐渐变颜色时加入切好的羊角椒丝，转大火翻炒1分钟即可装盘。

剁椒牛肉,剁椒牛肉面的做法

剁椒牛肉能放姜吗

剁椒牛肉能放姜，但是不适宜放太多。

牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用。跺椒牛肉放姜可以去除牛肉腥味，去除寒气。但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以最好是不要一起吃。

剁椒牛肉是一道以牛里脊肉等为原料美食。原料主要有牛里脊肉、剁椒、青椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精等。

剁椒牛肉面是干拌面吗

剁椒牛肉面是干拌面，但是也有剁椒牛肉汤面的吃法。

跺椒牛肉面用到的原料有熟牛肉、面条、剁椒酱、莴笋叶、生抽、盐、猪油。

跺椒牛肉面的做法：

1.准备好所有食材，莴笋叶洗净。

2.准备好剁椒酱。

3.锅内加水烧开，下入面条。

4.碗里放生抽、盐、猪油。

5.倒煮面条的汤，调成一个碗汁。

6.放入莴笋叶，烫熟。

7.把面条盛入碗汁里面。

8.摆上切好的牛肉。

9.放上剁椒酱。

新鲜剁椒牛肉酱的做法

1.准备好所有材料。

2.牛肉手工剁碎(比绞肉机弄的,要有劲道很多哦)

3.红辣椒切碎(这里可以根据自己喜辣层度,调整使用辣椒比例,我用了很少的小米椒,大部分普通红椒,就不怎么辣。)

4.锅里不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出锅,冷却后,退皮,切碎。芝麻也同上,炒熟。蒜，姜切碎

5.锅中倒入小半锅油,(油一定要多,酱才香,而且易于保存),倒入牛肉,翻炒,至水分收干（观察，没什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。

6.放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。）所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。

7.一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了

香喷喷的牛肉酱就做好了。

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