电压力锅做牛肉,电压力锅做牛肉炖萝卜怎么做

牛肉作者：哀致 2022-11-23 22:01:02

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本文目录一览：

1、电压力锅炖牛肉怎么做
2、电压力锅怎么炖牛肉电压力锅如何炖牛肉
3、电压力锅炖牛肉的步骤是什么？
4、电压力锅炖牛肉怎么做？
5、电压力锅卤牛肉几分钟

电压力锅炖牛肉怎么做

准备材料：

牛腱子 ? ?1大个 ?

大葱 ? ?2根 ?

姜 ? ?1小块 ?

花椒 ? ?适量 ?

干黄酱 ? ?适量 ?

料酒，生抽，老抽 ? ?适量 ?

盐，高汤粉（牛肉粉） ? ?适量 ?

冰糖小块 ? ?两三粒 ?

做法：

1、提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上

2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香，炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火，自然冷却待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿，小心别扎到手

4、放入葱段，姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透，多揉搓一会儿

5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖

6、取出腌制冷藏好的牛肉，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫

7、准备好炖牛肉料包，干黄酱，这个超市有售不拘什么牌子都一样

8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀

9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净，把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要，锅内重新烧开小半锅水，放入牛肉，另切葱一根姜两片放入，倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，高汤粉和老汤烧开，尝一下味道，汤汁可以稍咸一点儿

11、连汤带肉倒入电压力锅，盖好锅盖，旋钮调至炖肉档，可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

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电压力锅怎么炖牛肉电压力锅如何炖牛肉

1、食材：牛肋肉500g、胡萝卜2个、土豆2个、老抽适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、山楂5个、桂皮一小片、香叶3片、花椒适量、姜一块、冰糖4、5颗、黑胡椒粉适量、葱一根。

2、方法/步骤：牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。

3、焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

4、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

5、插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

6、焯水的时候要用凉水，因为买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。

7、用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。

电压力锅炖牛肉的步骤是什么？

用料：牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量

蘸酱：香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量

步骤一、首先先把牛肉放入锅内，加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出。

步骤二、然后把生姜切片；八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下。

步骤三、这时候将牛肉放入高压锅内，然后倒入适量料酒。

步骤四、再倒入清水，让清水没到牛肉约2/3的位置，如下图。

步骤五、撒入盐，再放入姜、桂皮和八角，用高压锅烹煮约1小时。

步骤六、烹煮完成后，将牛腱捞出晾凉，等完全凉以后切片。

步骤七、制作酱料：将葱、蒜、红辣椒洗干净，然后切成末。

步骤八、油锅烧热，开小火，倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒，炒出香味即可关火。

步骤九、将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中，拌匀，吃的时候将牛肉蘸一下即可。

步骤十、成品图。

电压力锅炖牛肉怎么做？

电压力锅炖牛肉做法如下材料牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐做法1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，放入电压力锅后，炖1个小时5、炖至汤汁剩下一点就可以了

电压力锅卤牛肉几分钟

电压力锅卤牛肉需要30-35分钟，电压力锅插电，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。全程大概需要30-35分钟。

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