蕃茄炖牛肉怎么做,牛肉炖蕃茄怎么炖

牛肉作者：充鸿畅 2022-11-23 21:14:02

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本文目录一览：

西红柿炖牛肉的做法步骤

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

牛肉炖番茄的做法如下：

1、葱切段姜切片，准备好香料。

2、取两个番茄去皮后打成泥。

3、将牛肉洗净切块。

4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。

6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。

8、炖牛肉时，切好土豆。

9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。具体做法如下：

主料：牛肉300G，番茄3只。

辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30ML）。

香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3－4颗。

调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。

做法：

1．牛肉洗净，切块；

2．冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；

3．番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；

4．放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；

5．高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；

6．大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；

7．搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

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