本篇文章给大家聊聊红烧牛肉正宗的做法，以及红烧牛肉正宗的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、如何做红烧牛肉好吃又简单2、红烧牛肉的制作方法？3、红烧牛肉的做法最正宗的做法4、红烧牛肉的正宗做法？5、正宗红烧牛肉的做法大全如何做红烧牛...
2022-11-23 146 红烧牛肉正宗的做法,红烧牛肉正宗的做法视频
红烧牛肉正宗的做法,红烧牛肉正宗的做法视频
牛肉
作者：京可
2022-11-23 20:59:02
本篇文章给大家聊聊红烧牛肉正宗的做法，以及红烧牛肉正宗的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
如何做红烧牛肉好吃又简单
红烧牛肉好吃又简单做法如下：
1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。
2、捞出后把泡沫冲洗干净。
3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。
4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量。
5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角。
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
7、锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。
8、加入一勺白糖提鲜。
9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜即可。
红烧牛肉的制作方法？
红烧牛肉的做法步骤
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1
牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
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2
炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
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3
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
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4
放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
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5
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
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6
最后放味精提味即可。
小窍门
注：
1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3，红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的“炒糖色”那个日志。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉最正宗的做法：
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
2、冷水下锅焯水。
3、放入葱姜。
4、放入适量料酒。
5、焯好后捞出洗净。
6、鹌鹑蛋洗净煮熟。
7、剥皮备用。
8、起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅。
9、倒入牛肉。
10、翻炒均匀。
11、放入老抽，生抽，蚝油。
12、继续翻炒。
13、倒入热水煮开。
14、加入鹌鹑蛋。
15、盖上盖子煮1个小时左右。
16、出锅前放入适量食盐。
17、少许鸡精调味。
18、成品。
红烧牛肉的正宗做法？
红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
正宗红烧牛肉的做法大全
用料：牛肉2000克、桂皮1块、香叶2片、姜10片、葱0.5根、生抽3勺、红烧汁85克、糖10克。
步骤：
1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。
2、锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。
3、加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。
4、加入红烧汁、香叶、桂皮，翻炒至牛肉变色。
5、加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖20分钟。
6、临出锅5分钟我还加了点熟的口蘑，荤素搭配。
7、汤汁烧的快干的时候，加点鸡精即可出锅，吃之前加点香菜碎即可。
红烧牛肉正宗的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧牛肉正宗的做法视频、红烧牛肉正宗的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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