炖牛肉头的做法,如何炖牛肉头

牛肉作者：鲜于馨欣 2022-11-23 13:31:02

今天给各位分享炖牛肉头的做法的知识，其中也会对如何炖牛肉头进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、炖牛肉头的做法步骤图，炖牛肉头怎么做好吃
2、炖牛头怎么炖
3、炖牛肉头怎么做好吃，炖牛肉头的家常做法

炖牛肉头的做法步骤图，炖牛肉头怎么做好吃

用料

牛肉头 ? ?1000克 ?

八角 ? ?3个 ?

土豆 ? ?1个 ?

胡萝卜 ? ?1根 ?

蒜 ? ?3瓣 ?

生抽 ? ?1.5勺 ?

香叶 ? ?2片 ?

姜 ? ?7片 ?

葱 ? ?半根 ?

桂皮 ? ?2片 ?

老抽 ? ?0.5勺 ?

炖牛肉头的做法

清水泡牛肉头1小时去掉血水

泡过水的肉头捞出控水备用

蒜切片，葱取1/3后切片，姜切片，炒锅火热后加入少许油，煸炒葱姜蒜，出香味后放入肉头，翻炒，肉变色后，倒入预热后的砂锅

放入肉后，再放入全部的香料，放入开水没过肉，再放入1.5勺生抽，0.5勺老抽，大火烧开后改小火，炖1小时

1一小时后放入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，再炖25分钟

快到时间时，勤看几次避免胡锅底，最后出锅前，看口味加盐调味

炖牛肉头的做法,如何炖牛肉头

炖牛头怎么炖

材料

牛头1个，葱200g，蒜du4头，生zhi姜100g，盐2大勺

做法

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。

(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。

(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。

(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。

(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。

(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。

牛肉都有我们生活中经常吃的一种肉类，并且在我国中食用牛肉的数量仅次于猪肉，并且牛肉的营养价值也非常高，比如说他其中含有非常多的维生素，还有一些氨基酸等，但是牛肉的热量确实非常低的，而且相比较于其他的肉类来说，它的脂肪含量也是非常低，那么牛肉都有哪些功效与作用呢?今天就听小编来跟大家介绍一下，

比如说牛肉可以起到补血养生的效果，因为牛肉中含有的一些营养成分，比如说氨基酸等，和人类的需求非常的相似，相比较与猪肉来说，它和人类的需求更加的相似，所以说可以提高我们机体的抗病能力，对于我们身体的生长，健康和发育可以起到非常好的促进作用。还有就是对于一些术后或者大病痊愈之后可以起到非常好的调养作用，并且在一些失血，修复组织方面也有非常好的疗效。

牛肉还可以起到滋养脾胃的效果，因为牛肉中含有的蛋白质含量非常高，作为一种温性食物，特别适合一些脾胃比较虚寒，体质差的人来吃，还可以起到补充益气，并且还可以起到滋养脾胃，止咳化痰的功效，还有就是牛肉中所含有的瘦肉含量非常多，使用之后可以增强我们身体的抵抗力，并且经常吃一些牛肉，还有利于身体中氨基酸成分的补充，还可以提高我们身体中肌肉的含量，而且牛肉作为一种含蛋白质含量非常高，和钾元素含量非常多的肉类食品，对于一些运动员来说，如果钾元素的水平过低的话，会抑制蛋白质的合成，还有一些生长激素的产生，那就对肌肉的生长不利。

以上就是小编为大家介绍牛肉的功效与作用，可以发现牛肉的功效和作用还是非常多的，并且经常性的吃一些对我们的身体健康非常有帮助。

炖牛肉头怎么做好吃，炖牛肉头的家常做法

食材

主料

牛肉头

1000g

辅料

面酱

适量

盐

适量

酱油

适量

葱姜蒜

适量

炖肉料

适量

步骤

1.牛肉头用水泡1小时

2.然后切块

3.热水下锅开锅后撇沫

4.然后放调料清炖1小时

5.1小时后倒酱油

6.倒面酱在炖20分钟

7.最后放盐再炖15分钟出锅

小贴士

炖牛肉头一定要先白水炖，这样牛肉头好烂胡。

关于炖牛肉头的做法和如何炖牛肉头的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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