德国牛肉,德国牛肉产量

牛肉作者：鄂思娜 2022-11-23 13:11:02

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德国牛肉出名吗

一般。

德国人均猪肉消费量号称世界最多，但法兰克福却是最会吃牛排的德国城市。盛产牛肉、饮食文化发达的法兰克福海纳百川，把世界各地的牛排发扬光大。口口相传，去法兰克福吃牛排，成为一种高级美食享受。

德国人他不是穆斯林，所以也吃猪肉，所以他们喜欢吃牛肉，但是适当的猪肉也是吃的。

德国牛肉,德国牛肉产量

1、原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁，用温水漂洗一次，沥去水分。

2、制馅：将绞碎的牛肉和猪肥丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉搓5分钟左右，使其充分混合均匀，放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。

3、灌装：用温水将猪肠衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气。灌完扎好的香肠，放在温水中漂洗一次，除去肠衣外沾附的油污等。

4、烘烤或晒干：将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烤炉内的温度先高后低，控制在70～60℃之间，烘烤3小时左右。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。

不允许。根据查询进出口食品安全局相关资料显示，由于该食品为未按要求提供证书或合格证明材料，我国未允许德国的牛肉、鸡肉制品企业在我国进行注册和售卖。

在这边的餐桌上基本都是比较常见这些东西的，他们主要吃的也是牛肉和牛奶的，还有一些其他的蔬菜有一些。

不知道题主是不是对德国人有什么误解，把牛肉做得嫩是法国人的做法，法式大餐会坚持把牛排控制在3分~5分熟，而本人在德国呆了六年，去过大大小小牛排餐厅，告诉你德国人的牛排做法，德国人普遍认为牛排烧焦烧黑就熟了，因此普遍都吃起来很老。

法国人的做法是牛排逆雪花纹路切约3~5毫米片，然后很多人会用冷冻的牛排，这样做出来的牛肉会锁住水分，而且雪花部分的肉松而不散，在黄油上面煎45秒然后反面再淋一点黄油煎30秒，乘盘时撒上粗盐和胡椒，这是最快速最嫩的三分熟牛排。

老实说德国人对牛排没什么造诣，倒是对猪肉特别是猪蹄情有独钟，比如说你到慕尼黑玩，那边的路边摊到处都是烤猪蹄

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