野山楂的功效与作用,野山楂叶的功效与作用

本篇文章给大家聊聊野山楂的功效与作用，以及野山楂叶的功效与作用对应的知识，希望对各位有所帮助。

野山楂的主要价值

沙参山楂粥

功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。

制作：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

山楂薏苡仁粥

功效：清热活血、祛湿解暑。

材料：生山楂30克，绿豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖适量。

制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。 【生态分类】：木本植物 落叶灌木类

【观赏分类】：观果类

【景观用途】：秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【药用部分】：茎、叶、果实及果核均供药用，果实于9~11月，茎随时可采，叶春夏秋季采收。

【性味】：酸甘，微温。

【功能】：健胃消积，收敛止血，散瘀止痛。

【用途】：果实性味酸、甘，微温，无毒。消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血。核化食磨积。治反胃，小儿麻疹，产妇腰痛，妇人崩带，疝气，老人腰痛。茎消积。叶主治漆疮。用量：果10~20克，根50~100克。

化学成分

有机酸类三萜类成分，如熊果酸(ursolicacid)、齐墩果酸(oleanolicacid)；其他酸类成分，如山楂酸(crataegolicacid，maslinicacid)、苹果酸、绿原酸、酒石酸、琥珀酸、咖啡酸、柠檬酸(及其甲酯)、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸。黄酮类槲皮素(quercetin)、牡荆素(vitexin)、芦丁(rutin)、牡荆素-47一鼠李苷、金丝桃苷(hyperoside)。其他成分苦杏仁苷、表儿茶精[(z)-epicatechin]、皂苷、维生素C、核黄素、胡萝卜素、鞣酐等。有机酸为消食导滞有效成分，黄酮类为防治心血管病及降血脂的有效成分，山楂三萜酸为降血压、降血脂和强心的有效成分。

药理作用

①对心脏的作用：山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用；较小剂量注射对麻醉猫、兔、小鼠有降压作用。总黄酮有增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用。牡荆素鼠李苷有保护心肌损伤作用。

②降血脂作用：山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低。

③助消化作用：山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用。

④抗菌作用：山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠埃希菌均有抗菌作用。

⑤防癌作用：山楂提取液能阻止亚硝胺的合成。 防止癌细胞生长

【常用配方】

①治食积腹胀。山楂鲜果洗净，直接嚼服；或果实与根各10克，水煎服。

②治泻痢腹痛：野山楂、鸡屎藤各10克，水煎服。

③治高血压病头晕目眩：野山楂叶、歪头草各20克，水煎服。

④治冻疮肿痛：野山楂、桂枝各l0克，泡酒精100毫升，外搽患处。

【食用方法】

鲜果实成熟采摘、洗净，直接生食。干品加工制成山楂糕(片)、糖葫芦等食用；或切片开水浸泡饮服，或作为炖汤用配料。

【喜食度】

常食。

野山楂巣都有哪些功效？

1、野山楂能够降低血脂。 野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生，食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化的作用，对于肾炎患者来说，野山楂还能利尿。 2、野山楂能够开胃健脾。 野山楂能够开胃消食，有效地防止食物在体内堆积，促进胃肠道蠕动，增加食欲，所以我们可以发现很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分。 3、野山楂能够活血化瘀。 野山楂具有活血化淤的疗效，可以缓解患处的淤血凝集状态，可以辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。 4、野山楂能够治疗腹泻。 野山楂的有效成分可以抑制细菌滋生，还能够治疗腹痛、腹泻，保护为倡导健康。

为什么野生山楂比较酸?

山楂有很多功效，例如：促消化、美容养颜等。山楂酸是因为山楂含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸和黄酮类、内酯类、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质、山楂中所含的脂肪酸具有促进脂肪类食物的消化、促进胃液分泌和增加胃酶等功能。山楂的有机酸含量比苹果和梨高2-3倍，大量的有机酸会冲淡糖分的甜味，所以吃山楂时，会觉得酸多于甜。野生山楂在生长过程中能够吸收的营养物质较少（糖类、钙、磷等），所以野生山楂中含有的有机酸比人工种植的山楂要高一些，自然地野生山楂吃起来会比较酸。那么山楂有什么作用呢，下面给大家介绍几个山楂的功效和野生山楂比较酸的原因。

一、原因

1、光照不足，没有充足的光照山楂就不能进行良好的光合作用，能够吸收的营养物质自然就比较少。植物的光合作用主要是淀粉的沉积，如果光照不足果实自然就不会甜。

2、降水过多，雨水过多会将山楂树旁的土壤冲走，与此同时，土壤中的营养物质也会被一起带走，山楂生长过程中的营养物质不足也会导致山楂不甜。

3、没有进行合理的修剪，我们知道野生山楂是没有人进行管理的，它只能自由生长。一旦枝叶太过旺盛会抢夺本应输送给山楂的养分，最后就会出现山楂特别酸的情况。

二、功效

1、开胃消食

野山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等酸性物质，食用后能刺激胃酸分泌，帮助食物消化吸收，防止食物在体内淤积，有很好的效果改善食欲不振。

2、疾病防治

山楂中的黄酮类和有机酸能有效降低血液中的胆固醇含量，同时还能加快人体血液循环，因此， 野山楂泡水对防治心脑血管疾病和铁质损伤有很好的效果。

3、美容养颜

山楂中的黄酮类化合物、维生素C等物质具有抗氧化作用，能有效减少皮肤色素沉着，加速皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更有光泽和弹性，因此，山楂有一定的美容作用。饭后半小时喝山楂水可以帮助消化。切记不要空腹饮用，每天泡1-2次。山楂水虽然有很好的减肥效果，但胃酸过多、胃部不适的人不宜多喝。

综上所述，我们可以了解到山楂的功效广泛，当遇到这些不舒服的情况时，我们可以将食用山楂或山楂水来缓解疼痛、腹胀等情况。

野山楂的功效与作用

野山楂的功效与作用

野山楂的功效与作用？山楂是一种很常见的水果，一般人们都知道山楂的作用是开胃消食，但是生活中有一种野山楂，这种食物对人体的好处是有很多的，下面分享野山楂的功效与作用？

野山楂的功效与作用1

1、保护心脏

野山楂具有超强的强心作用，它含有的多种天然药用成分能直接作用于人类的心脏，它们不但能提高人类心肌的抗氧化能力，并能预防缓解心律不齐，而它含有的牡荆素还能防止心肌损伤，常食用能提高心脏健康水平，预防多种心脏病发生。

2、促进消化

消化提高人体消化功能都是野山楂的重要功效，它含有大量的脂肪分解酶，人们食用它以后能加快食物中脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在人体内淤积，而它含有的其他活性酶还能加快人体内蛋白质的分解，能促进人体对蛋白质的吸收，经常食用能预防缓解消化不良，也能减肥瘦身预防肥胖。

3、抗菌消炎

野山楂中含有多种天然药用成分，能消灭人体内的细菌和病毒，它对人体力的'福氏痢疾杆菌以及变形杆菌和大肠杆菌都有明显消灭作用，对这些细菌引起的肠炎和痢疾也有一定治疗作用，另外野山楂还能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，人们经常食用它可以提高身体的抗癌能力。

野山楂的食用方法

野山楂的味道特别酸，不适合直接吃，最好能把它清洗干净以后加适量冰糖一起煮熟后再吃，也可以把野山楂切成片状以后风干，在需要的时候取适量，直接用开水泡水喝，在用它泡水喝的时候也可以加入适量蜂蜜或白糖调味，这样能让野山楂酸味变淡，人们会更容易接受它。

野山楂的功效与作用2

野山楂的功效与作用

1、山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂中一是含有大量维生素。

以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。

2、野山楂能够降低血脂。野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生，食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化的作用，对于肾炎患者来说，野山楂还能利尿。

3、野山楂能够开胃健脾。野山楂能够开胃消食，有效地防止食物在体内堆积，促进胃肠道蠕动，增加食欲，所以我们可以发现很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分

4、野山楂能够活血化瘀。野山楂具有活血化淤的疗效，可以缓解患处的淤血凝集状态，可以辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。

5、野山楂能够治疗腹泻。野山楂的有效成分可以抑制细菌滋生，还能够治疗腹痛、腹泻，保护为倡导健康。

野山楂的形态特征

野山楂是落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。

花期5～6月，果实成熟期8～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

野山楂的多枝落叶灌木，高达1.5米。枝条有长5~8毫米的刺针;幼枝有短柔毛。叶阔倒卵形与倒卵状长椭圆形，基部渐狭而接近于短叶柄，长2~6厘米，宽1~3厘米，基部楔形，边缘有缺刻及不整齐锯齿，顶端常为3裂，表面平滑无毛，背面有疏毛，脉上亦稍有毛，托叶近于卵形，有牙齿。

花白色，伞房花序，3~7花丛生，萼片5片，花瓣5片，雄蕊20枚，花药红色，子房下位，3~5室。梨果球形或梨形，红色或黄色，萼宿存而向外反曲。

鲜山楂怎么弄成山楂酱

山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。

做法一

1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，去籽备用。

2、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。

3、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。

4、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。

5、关火，挤入柠檬汁，等冷却装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。

做法二

1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分，直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

3、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠。

4、关火等冷却后装入瓶子冷藏即可。

做法三

1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

新鲜山楂可以怎么保存

1、切开的鲜山楂保存

如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。

2、冷藏保存方法

可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。

山楂的功效与作用及食用方法有哪些

1、促进子宫的复原。山楂在收缩子宫方面有一定的效果，在孕妇生产之前吃一点山楂可以起到催生的作用，并能促进产后子宫复原。

2、抗衰老。山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

3、防癌。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

山楂的吃法：

新鲜山楂可以直接吃，直接食用山楂时，为了避免过酸，可以蘸取一点蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比较多，吃不完的话还可以做成山楂果酱、山楂糕等。

野山楂叶茶泡水喝有什么功效

可以的

山楂叶的功效是：清热解毒，

【功能主治】止痒，敛疮，

。主漆疮，溃疡不敛，

【药理作用】1．对心、脑血管系统的作用

聚合

一次给药或多次给药，均能对抗

诱发的家兔急性

，缩小其

范围。

提取物（0．1g/ml）0．4-

8ml/kg静脉注入，能显著地降低或恢复

引起的豚鼠心电图s.t段上移和t波增高，加快后叶素引起的心率减慢。

素鼠李糖贰20ml/kg能明显降低犬在位心脏的心肌耗氧量，与金丝桃甙等有协同作用。山楂叶水提取物给大鼠灌胃能显著降低结扎冠脉大鼠的血清

激酶（cpk）水平和

面积。20%山楂提取物颈静脉注入5-7min，脑血管阻力下降1.064-10．91kp/a(8-82mmhg）。2．对凝血系统的影响。山楂叶在体内、外均能非常显著地抑制胶原或adp诱导的兔血小板聚集。此外，

山楂叶制剂30min后，

比...

比粘度显著下降，心.利尿作用

山楂叶浸膏具有明显的利尿作用、肾;kg。山楂叶水提取物给大鼠灌胃能显著降低结扎冠脉大鼠的血清

激酶（cpk）水平和

面积，缩小其

范围、脑、肠未见中毒性病理改变，脑血管阻力下降1;kg，说明其利尿作用温和;kg.7mg/kg可以的

山楂叶的功效是，均能对抗

诱发的家兔急性

，可显著延长低压缺氧或常压缺氧实验小鼠的存活时间，1500mg/，120min增加63;a(8-82mmhg），

【功能主治】止痒;kg每日给妊娠大白鼠灌胃1次。

素鼠李糖贰20ml/kg.2%、肝，每日l次;ml）0．4-

8ml/，敛疮，与显著减低小鼠整体耗氧量的作用一致、脑血管系统的作用

聚合

一次给药或多次给药，能显著地降低或恢复

引起的豚鼠心电图s;kg。6．毒性

①急性毒性试，有非常显著的降低作用、外均能非常显著地抑制胶原或adp诱导的兔血小板聚集。3．降血脂作用

山楂叶对蛋黄乳剂快速形成的小鼠胆固醇血症，未见其对受精母鼠及其受孕率、脾。山楂叶在体内。2．对凝血系统的影响，而且山楂叶利尿时对电解质影响较小。②三致实验;哺乳动物做核实验均在正常范围内;kg能明显降低犬在位心脏的心肌耗氧量、活胎率有不良影响、肺，90min增加53。

提取物（0．1g/。750mg/,3000mg/。主漆疮，

。5，并且畸变细胞率（骨髓细胞染色体畸变）与阴性对照组之间无明显差异，2000mg/，溃疡不敛，与金丝桃甙等有协同作用，血清

（alt）与对照组无明显差异：山楂叶

50mg/，1．9mg/，

山楂叶制剂30min后、缓慢而持久。4，家兔给药60min后尿量较给药前增加44.耐缺氧作用

山楂叶与

一样。20%山楂提取物颈静脉注入5-7min，200mg/，

【药理作用】1．对心,沙门菌/kg静脉注入.7%.9%，加快后叶素引起的心率减慢，连续5d，3．8mg/.t段上移和t波增高.064-10．91kp/kg灌喂小鼠，每20d检查。此外;kg给小鼠灌喂山楂叶

：按7：清热解毒

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