山楂的做法家庭自制法视频,山楂怎样做好吃视频

山楂作者：典钦 2022-10-10 22:18:02

本篇文章给大家聊聊山楂的做法家庭自制法视频，以及山楂怎样做好吃视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

山楂怎么熬制作方法

熬山楂是一道以新鲜山楂为主料的美食。具有健脾开胃功效，但孕妇慎用。

中文名:熬山楂

主要原料:新鲜山楂

是否含防腐剂:否

主要食用功效:健脾开胃

适宜人群:孕妇慎用

食材明细:新鲜山楂（孕妇慎用） 400g

白糖 150g

制作方法:

1、把山楂洗干净。用小刀给山楂腰部划一圈，山楂就有条赤道了，两手分别握住南半球和北半球，一上一下的旋转下，南半球和北半球就分开了。然后挖掉山楂的核和蒂。

2、把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然后在用水冲洗下，沥干。

3、把洗净的山楂放到不锈钢锅里面，然后加水到快淹没山楂，加入白糖。（山楂和白糖的比率最好是2：1，但是为了减少糖份的摄入量，我减少了50g，也瞒甜的，只是会偏酸点。）盖上锅盖，开大火烧。

4大火烧开后，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖，用小火熬30分钟。 530分钟后，山楂已经软烂了。如果锅里还有水，打开锅盖，开大火烧，收干就可以了。（想吃山楂酱的，可以趁此机会，拿勺子捣烂。）

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山楂制作方法步骤

方法一

1、山楂洗净，去核。

2、在下锅煮，不需要太长时间，出锅时加点冰糖调下口味就可以了。

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方法二

自制山楂糕

山楂去籽洗净，水适量，绵白糖适量，冰糖适量。。

洗好后放入锅中，加冰糖大火烧开加入适量白糖，

转小火，炖至比较粘稠后关火晾凉即可食用了。

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方法三

山楂果酱

苹果一个、山楂 400克、冰糖 50克、水少量、

做法：

苹果洗净去核，山楂洗净去核。锅内放入清水烧开后，放入洗好的苹果，山楂，冰糖适量放入。转为中火后不停搅拌，在搅拌过程中把苹果山楂捣碎。

转为小火煮同时搅拌不要停，待粘稠是关火放凉自制山楂果酱就可以食用了。

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自制山楂糕的制作方法视频

【苹果山楂糕】

主要食材：山楂500克，苹果两个，甘汁园老又土冰糖200克，清水200克。

【具体做法】

1、准备好所有食材，我这里用了一斤山楂，两个苹果，200克老冰糖，建议大家尽量用冰糖来做，还有去火的作用。

2、山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。

3、大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。

4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，没有破壁机的话可以用漏勺挤压过滤出细腻的果泥，倒入锅中小火不停地翻炒，建议用不粘锅，这样更容易翻炒，不会糊锅。

5、翻炒至果泥没有水分，果泥挂在铲子上不易流动的程度，这个时候就可以作为山楂酱食用了，用来涂抹面包特别好吃。

6、继续翻炒至果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

7、将果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香！

如果想做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球的话，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。

山楂片的做法家庭自制法

山楂片怎么做

材料：山楂、冰糖粉。

做法：

1、新鲜山楂去蒂去把去核，把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟；

2、把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中；

3、用酱料功能搅打成山楂糊，把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了；

4、取出后切成厚度不超过2毫米的薄片，摆放到烤网上；

5、烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。

山楂片是什么

山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。

山楂的制作方法

原料

新鲜山楂一批

空气能山楂烘干机（主机、烘房、智能控制系统）

方法/步骤

10月满树满树的山楂果成熟了，红艳艳的，一串串挂在枝头，让人喜悦无比。山楂熟了，果农们有得忙啦！山楂果比较少鲜吃，制作山楂干需选择果实饱满无瘪烂，口感偏酸的山楂果。

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洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，视需要去除或保留果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右。

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新鲜山楂片的含水率约为80%，干燥的目标含水率约为13%，使用空气能热泵型烘干机，将智能温度设定为55°C左右的范围，使山楂片所含的游离水大量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出。

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通常每100KG鲜山楂片，干燥后可得28KG干片，每个批次的烘干时间约为10小时，干燥完成后，封盖住作回软处理后，再对干片进行挑选，剔除不合格的残片、碎片等，按要求分级包装，并保存于阴凉通风处。

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山楂果除了干制成山楂片，还可以制作成各种美味食品，如山楂条、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等等。如何使用山楂烘干机干燥山楂条、山楂糕或果脯，我们会在后续的文章里继续为大家介绍分享。

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