宝宝牛肉饼的做法,宝宝牛肉饼的做法大全窍门

牛肉作者：城尔 2022-11-21 17:31:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于宝宝牛肉饼的做法，以及宝宝牛肉饼的做法大全窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、土豆胡萝卜牛肉饼可以给宝宝吃吗
2、宝宝牛肉饼的做法步骤图，宝宝牛肉饼怎么做
3、香酥牛肉饼怎么做
4、儿童牛肉饼的制作方法
5、宝宝辅食牛肉泥土豆饼

土豆胡萝卜牛肉饼可以给宝宝吃吗

土豆胡萝卜牛肉饼是可以给宝宝吃的，这个没有问题，而且还是一个相当不错的组合搭配，不但味道口感特别的好吃，而且营养价值也特别的丰富，能够为宝宝补充维生素矿物质以及各种微量元素，对宝宝的身体健康发育是很有好处的。

土豆胡萝卜牛肉饼的做法。

1.将小葱，胡萝卜，土豆洗干净，将小葱切碎，将胡萝卜和土豆削皮切丁。

2.把水倒入锅中，烧开后，放入胡萝卜粒和土豆粒，过一遍水捞出，将水分沥干。

3.把牛肉洗干净剁碎放入碗中。

4.打几个鹌鹑蛋到放牛肉的碗中，加入盐，白糖，鸡精，味极鲜，胡椒粉，生姜粉，味极鲜，均匀搅拌。

5.放入一勺玉米粉搅拌。

6.放入葱花，土豆粒和胡萝卜粒搅拌，再放入一勺面粉，打成面糊。

7.把面糊捏成一个个小球，压扁成饼状放入油锅中煎至两面金黄即可食用，特别的美味好吃。

宝宝牛肉饼的做法步骤图，宝宝牛肉饼怎么做

用料

牛肉块（臀肉）

500克

鸡蛋

2个

胡萝卜

1根（小）

西蓝花

两小朵

生抽盐油

少许

黑胡椒碎罗勒碎

少许

牛肉饼（儿童版）的做法

牛肉胡萝卜西蓝花切丁，分别在料理机打碎，不要打成肉糜啦，影响口感。牛肉饼（儿童版）的做法

步骤1

牛肉块搅拌中加入鸡蛋，然后再加入蔬菜碎搅拌均匀，加入少许生抽，盐，油，黑胡椒碎和罗勒碎。根据个人口味调整即可。牛肉饼（儿童版）的做法

步骤2

揉成小球，按扁。拍一点点面粉在表面，然后放入油锅小火煎熟，我加了迷迭香在旁边一起煎。

宝宝牛肉饼的做法,宝宝牛肉饼的做法大全窍门

香酥牛肉饼怎么做

香酥牛肉饼怎么做，香酥牛肉饼其实是源自于陕西的一道经典面食，是以牛肉为主要食材，鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食，其实在家也可以制作书正宗口味的香酥牛肉饼，下面一起来看看香酥牛肉饼是怎么做的吧！

香酥牛肉饼

牛肉饼的用料

【饼皮】

中筋面粉 500g

碱面 1g

盐 10g

食用油 25g

温水 260g

【馅料】

牛肉末/猪肉末 300g

生抽 20g

五香粉 1g

姜泥 5g

盐 2g

花椒水 60g

食用油 15g

大葱 1-2根

【油酥】

中筋面粉 30g

食用油 60g

盐 2g

五香粉 1g

牛肉饼的做法

步骤1、面缸里倒入500g中筋面粉、1g碱、10g盐、25g食用油、260g温水

步骤2、先开低速搅打成团，再转高速搅打10分钟至细腻，取出揉成光滑偏硬的面团·盐可以增加面筋的延长性，油可以让饼皮酥脆，但油会阻隔面筋，所以要控制添加比例

步骤3、揉好的面团抹上少许食用油搓长，分成6-8等份（100-120g一个），将面剂子搓成长条

步骤4、面剂子加3大勺食用油封住，松弛1小时以上

步骤5、搅打细腻的牛肉/猪肉末，加入20g生抽、1g五香粉、2g盐、5g姜泥拌匀

步骤6、再分2-3次加入60g花椒水，每次顺时针搅拌至吸收再加第二次·花椒水做法：5g花椒粒加入60g温水浸泡10分钟，然后过滤掉花椒·馅料中还可以添加少许花椒粉提味

步骤7、最后加入15g食用油拌匀，封住肉馅的调味

步骤8、大葱用刀尖划几刀，再切末·喜欢吃大葱的可以按2-3倍分量安排

步骤9、小碗里加入30g中筋面粉、2g盐、1g五香粉拌匀，将60g食用油加热至六七成热冒青烟，边倒入面粉边搅拌，油酥制作完后晾凉待用

步骤10、松弛好的面剂子用手指压薄，再擀薄，均匀涂上1大勺油酥，顶部放上肉馅和葱末，抹平后再撒少许五香粉

步骤11、第一次抻面，轻轻抻薄面皮的'顶部，提起包住肉馅·像图中这样对角折，能更好地包裹住内馅不易漏出

步骤12、第二次抻面，再次拉薄面皮开始卷，边卷边往后边轻轻拉

步骤13、第三次抻面，卷到接近尾部的面皮，再次抹上油酥，手压住尾部拉薄面皮卷起，边拉边晃让饼皮拉得更加薄，最后将尾部卷到底部封住·拉得越长越薄，香酥牛肉饼的层次就越好，越能煎出金黄酥脆的效果

步骤14、卷好的饼胚用手压偏底部，再摔到揉面板压扁

步骤15、松弛10-20分钟后，再压薄上锅·饼胚一定要松弛足够时间，否则面筋太紧，很难压薄且面皮容易破，层次不够丰富

步骤16、起锅倒油覆盖锅底，烧至六成热（180度），放入压薄的饼胚，盖上锅盖单面煎4-5分钟

步骤17、翻面再煎4分钟，起锅沥干油份，香酥牛肉饼完成！

牛肉饼的烹饪技巧

1、要达到千层+盘丝的饼皮效果，首先要均匀起酥皮。为了不让面皮粘连变成一坨厚面团，每一层都要均匀抹上油酥阻断开。然后，包馅的手法也有讲究，要一边卷一边抻面，才能卷得薄而透。

2、至于馅料，调味上无需太花哨，加点盐添底味，一点五香粉增加香气，将牛肉本身的鲜香吊出来就可以了。再配上切得细碎的大葱，清甜和爽脆都能兼顾上，吃起来就不会发腻。

爆汁牛肉饼

爆汁牛肉饼的用料

牛肉馅 100克

牛奶 45克

圆葱 30克

全麦吐司 30克

鹌鹑蛋 2个

植物油适量

酱油适量

鲜菇粉适量

爆汁牛肉饼的做法

步骤1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉馅100克、牛奶45克、圆葱30克、全麦吐司30克、鹌鹑蛋2个辅料：植物油，酱油，鲜菇粉操作时间：20分钟难度分析：初级

步骤2、吐司切小丁。这里我用的是全麦吐司，选用原味或者全麦吐司都可以的。

步骤3、吐司丁中加入牛奶，搅拌均匀备用。

步骤4、圆葱切丁，加入牛肉馅中。喜欢添加其他蔬菜也可以一起放进去。牛肉馅儿也可以换作猪肉馅、鸡肉馅。咀嚼能力不好的的宝宝，可以再将食材处理得细腻一点儿。

步骤5、继续加入植物油，无添加的酱油、鲜菇粉。

步骤6、打入鹌鹑蛋，没有鹌鹑蛋，也可以用鸡蛋的哈，把握好用量肉馅不能太稀。

步骤7、加入吐司丁，顺着一个方向搅拌肉馅，直到感觉搅拌的阻力变大，肉馅上劲为止。

步骤8、最后搅拌完就是介个样纸哒~比较粘稠的状态哦！接下来静置20分钟。

步骤9、摔打上劲。这样操作出来的肉饼会更滑嫩~

步骤10、取适量团成圆形。这时候，可以在手上沾一些水比较不容易粘哦！

步骤11、预热下不粘锅，然后在锅中刷一层油。将小饼放入锅中，全程小火慢煎。煎饼的时候一定要用小火煎，以免表面熟过了，里面还没有熟哦！

步骤12、一面煎好翻面继续，两面都是金黄色。如果怕不熟，再多翻面几次，我大概总共煎了10分钟。

步骤13、最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦！

步骤14、特别特别软嫩的小肉饼，再也不用担心牛肉会不好咀嚼啦，非常适合小宝宝哦！食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。我做的小肉饼非常的迷你1-2口的大小，大概做了12个左右，宝宝一顿吃3-4个就可以喽~一次吃不完的小肉饼可以密封好放进冰箱，冷藏保存1-2天，冷冻保存5天左右~

儿童牛肉饼的制作方法

儿童牛肉饼的话，首先我们是要买牛肉，然后剁成肉末，然后再用那个面粉去发酵，发酵之后放打成饼，这样就是儿童牛肉比特量子。

宝宝辅食牛肉泥土豆饼

作为宝宝辅食一定会有的肉泥，家长们基本上都是每个人都会做的菜品，而且花样很多，各有各的特色。会尝试加入一些蔬菜，让肉泥的营养更丰富，口感也会更好，比如牛肉泥土豆饼。那么，宝宝辅食牛肉泥土豆饼怎么做呢?

宝宝辅食牛肉泥土豆饼

一、鸡蛋土豆牛肉饼

材料：牛肉适量、鸡蛋1个、土豆半个、生粉适量、宝宝盐少许、洋葱一层

做法：

1、土豆削皮切块后，放入辅食机蒸至软烂。

2、洋葱切丁，放入锅内牛油果油爆炒，炒至香气出来即可。

3、用辅食机将切丁的牛肉打成泥后，倒入土豆洋葱和鸡蛋。

4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入淀粉，搅拌上劲。

5、分成小肉圆后，压扁，放入平底锅内慢慢煎熟，即可。

二、土豆蒸肉饼

材料：牛肉150g、土豆1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许

做法：

1、土豆去皮剁碎;姜切丝用清水浸泡一下;牛肉再用刀剁细一些。

2、将牛肉放入碗中，加入土豆碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。

3、将拌好的牛肉放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

三、土豆煎肉饼

材料：牛肉馅300克，土豆3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐，胡椒粉少许。

做法：

1、土豆泡发，切碎备用。

2、将肉馅与土豆混合，剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。

3、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐和少许胡椒粉放入土豆肉馅中，搅拌均匀。

4、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。

5、锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

辅食的种类有哪些

1、谷物：最常见的是婴儿营养粉，是宝宝的第一餐辅食，也是最不容易引起过敏的辅食。当第一给宝宝喂米粉时，要调的稠一点，用小勺喂，这样方便宝宝接受。

2、蔬菜汁，果汁：相对于果汁的香甜，蔬菜汁味道更清淡，适合给刚开始天机辅食的宝宝食用。

3、蛋黄泥：应从1/4个蛋黄开始添加，如果宝宝可以接受再慢慢加大量，过度到1/3.然后1/2最后到整个蛋黄。

4、肉泥：肉泥富含蛋白质、铁、锌等营养素。可以将肉泥添加到一些蔬菜泥、粥中，味道会更好，营养也会更丰富。

6-12个月大的宝宝，正是发展咀嚼与吞咽的关键期，对于宝宝来说，咀嚼与吞咽能力是需要学习的，如果没有练习，到了1岁以后，就会拒绝尝试，即使宝宝肯吃，有时也会马上吐掉，造成喂食上的困难。辅食能提供更多元、完整的各种营养，包括：热量、铁质与维生素，甚至是微量元素如锌、铜等。逐次给与不同种类的辅食，可以让宝宝习惯多种口味，避免日后出现偏食的现象。

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香酥牛肉饼怎么做

儿童牛肉饼的制作方法

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