山楂糕的做法和配方,山楂糕做法教程

山楂作者：卢方针 2022-10-10 06:51:01

今天给各位分享山楂糕的做法和配方的知识，其中也会对山楂糕做法教程进行讲解，请看下面内容！

山楂糕的制作方法

用料

主料；山楂100克白糖50克。

辅料；清水适量。

自制山楂糕的做法：

1、山楂洗净去果核蒂把。

2、用热水焯制稍软即可。

3、倒入一个适宜的容器内，加入白糖。

4、倒入适量的水。

5、用料理棒搅拌。

6、直至变成山楂泥。

7、将山楂泥倒入锅中。

8、小火慢慢熬煮，期间要不停地翻动，防止糊锅。

9、继续熬煮并不断搅拌。

10、直至变得浓稠即可关火。

11、装入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝结。

12、取出倒扣。

13、切片即可食用啦。

14、自制山楂糕成品图。

山楂糕怎么做？

山楂糕最初是流行于北方的一种小吃糕点，后来因为山楂糕口感的酸甜可口以及消积、化滞、行瘀等食疗药用价值，逐渐被全国各地的消费者所喜爱。山楂糕的做法简单易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娱乐休闲项目。

山楂虽然有很强的消积、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石，这反而会阻碍消化。因此生活中，山楂通常会被加工成各种零食供应食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单，原味山楂糕的普遍的制作步骤如下所示。

做法一：

材料：新鲜山楂、冰糖、清水

1、山楂洗干净后去掉果核；

2、果肉加上500毫升清水煮熟；

3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。

4、在锅内加上6两冰糖，煮融；

5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。

做法二：

材料：新鲜山楂、白砂糖、清水

1、将山楂洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核；

2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。

3、山楂酱倒入锅中，开小火加热。

4、倒入适量白砂糖（按个人口味放糖，喜欢甜一点的可多放，喜欢酸一点的就少放）；

5、转小火，不停地搅拌，直至山楂酱变浓稠。

6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里，冷却成型后切块即可。

山楂糕可以作为休闲零食直接食用，也可以与其他食材搭配烹饪出各种美味糖水或点心。山楂糕怎么做好吃呢，妈妈网百科今天为大家分享推荐山楂糕的两种搭配做法。

山楂糕冰糖银耳汤

功效：消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。

材料：山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，桂花少许。

做法

1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片；

2、冰糖用开水化开成糖水；

3、锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。

糖皮山楂糕

材料：山楂糕适量，中筋面粉150g，吉士粉8g，转化糖桨110g，色拉油30ml，枧水1.5g，鸡蛋1个

做法：

1、糖浆加枧水，充分搅拌后加色拉油搅拌均匀，筛入面粉和吉士粉，合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头；

2、松弛好的面团擀成长方形薄片，表面刷蛋清；

3、山楂糕切薄片，厚度在5mm上下；

4、用两块长方形薄片面团夹着山楂糕薄片，做成三层糕点形状，然后放入烤炉中烘烤至面团成奶黄色即可。

山楂糕的做法普遍都很简单，主要步骤也就只是原料的准备、蒸煮、调料添加三部分。也就是因为做法的简单，让很多人忽略了过程中山楂糕加工方法的讲究，如何煮山楂？如何加糖山楂糕才好吃？这些都是有一定的窍诀的。

怎样做山楂糕步骤

主料：山楂300克

辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克

1、山楂去籽切块。如下图所示。

2、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

3、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

4、倒入模具，冰箱冷藏2小时。如下图所示。

5、切成小块，放上桂花。如下图所示。

6、山楂糕成品图。如下图所示。

山楂糕的做法和配方,山楂糕做法教程

山楂糕的做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山楂糕做法教程、山楂糕的做法和配方的信息别忘了在本站进行查找喔。

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山楂糕的制作方法

山楂糕怎么做？

怎样做山楂糕步骤

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