本篇文章给大家聊聊自制山楂糕最简单方法，以及山楂糕的自制方法对应的知识，希望对各位有所帮助。山楂糕做法教程【美食名称】：山楂糕。【准备原料】：山楂两斤，柠檬一个，冰糖25粒，白砂糖30克，食用盐少许。第一步：首先我们把买回来的山楂糕放入一个碗中，加入没过山楂的清水和六克食用盐，均匀搅拌几下后，让山楂浸没在盐水中浸泡三分钟；然...
2022-10-11 69 自制山楂糕最简单方法,山楂糕的自制方法
山楂糕的做法家庭自制法视频,自制山楂糕的做法简单
山楂
作者：晋爱梅
2022-10-09 13:51:02
今天给各位分享山楂糕的做法家庭自制法视频的知识，其中也会对自制山楂糕的做法简单进行讲解，请看下面内容！
山楂糕怎么做？
山楂糕怎么做？
说起做山楂糕，还真是一种第一次做很可能失败的美味。而做起来最容易失败的原因，就在凝固剂的使用上，凝固剂包含琼脂和吉利丁，当然还有一种更实用的凝固剂，就是QQ糖或者酸Q糖，可以边吃糖，边用于山楂糕的凝固，简直是太美了
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，这里说的琼脂就是前面提到的凝固剂，个人推荐还是用QQ糖或者酸Q糖，效果也是真的很好呢。
山楂糕有其独特的饮食文化，相传清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，将山楂糕加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。
其实不要说名人对山楂糕的追捧，就是我们普通人，无论是小时候还是现如今，相信都爱吃冰糖葫芦吧，除了外面的糖衣，里面就是山楂了。山楂糕也是一样的，随口吃一块，都让人印象深刻，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，开胃馋人，一起来看看这美味做法吧！
山楂糕的制作方法
1、山楂600克，冰糖，白糖，QQ糖一小袋，山楂去核洗净用盐水浸泡15分钟，这样可以防止山楂氧化
2、盐水泡好的山楂直接捞起放锅里，放白糖，冰糖，再加水刚好跟山楂平齐，煮山楂的过程中时不时用锅铲搅动，防止粘锅，直到把山楂煮熟，煮好的山楂放料理机中打成果泥
3、锅洗净，把QQ糖放锅里慢慢溶化，加一点点水，QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下锅一起熬到水蒸气蒸发，看到果泥在锅里起小泡泡状就可以装起，熬好的果泥用玻璃容器装起放凉，约两小时左右结冻，酸酸甜甜哒！切小块摆盘，不够甜的可以加点桂花蜜一起食用感觉很不错啦
怎样做山楂糕步骤
主料：山楂300克
辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克
1、山楂去籽切块。如下图所示。
2、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。
3、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。
4、倒入模具，冰箱冷藏2小时。如下图所示。
5、切成小块，放上桂花。如下图所示。
6、山楂糕成品图。如下图所示。
山楂糕的制作方法
用料
主料；山楂100克白糖50克。
辅料；清水适量。
自制山楂糕的做法：
1、山楂洗净去果核蒂把。
2、用热水焯制稍软即可。
3、倒入一个适宜的容器内，加入白糖。
4、倒入适量的水。
5、用料理棒搅拌。
6、直至变成山楂泥。
7、将山楂泥倒入锅中。
8、小火慢慢熬煮，期间要不停地翻动，防止糊锅。
9、继续熬煮并不断搅拌。
10、直至变得浓稠即可关火。
11、装入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝结。
12、取出倒扣。
13、切片即可食用啦。
14、自制山楂糕成品图。
自制山楂糕的制作方法视频
【苹果山楂糕】
主要食材：山楂500克，苹果两个，甘汁园老又土冰糖200克，清水200克。
【具体做法】
1、准备好所有食材，我这里用了一斤山楂，两个苹果，200克老冰糖，建议大家尽量用冰糖来做，还有去火的作用。
2、山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。
3、大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。
4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，没有破壁机的话可以用漏勺挤压过滤出细腻的果泥，倒入锅中小火不停地翻炒，建议用不粘锅，这样更容易翻炒，不会糊锅。
5、翻炒至果泥没有水分，果泥挂在铲子上不易流动的程度，这个时候就可以作为山楂酱食用了，用来涂抹面包特别好吃。
6、继续翻炒至果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。
7、将果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香！
如果想做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球的话，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。
【小贴士】
1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。
2、后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。
3、做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。
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