鸭肠怎么洗

怎么洗作者：范姜玉芳 2022-07-31 01:23:31

鸭肠怎么洗，卤鸭肠（简单小白可操作）

西安疫情在家没事干，琢磨着卤点鸭货，奈何最近只能买到鸭肠，就来做低配版卤鸭肠吧！老抽吃完了，没上色凑合吃

By 小噔碎碎念_

鸭肠 500g干辣椒 15个麻椒/花椒一把葱姜蒜适量桂皮、香叶、八角适量（各一个）冰糖适量（5个）老抽 2-3勺耗油适量

1、超市买的洗好的鸭肠，回家洗一下即可。冷水下锅，焯鸭肠，10分钟即可。出锅过冷水

2、准备大料（ps疫情期间材料有限，我妈不让多放，省着点用），直接全部丢锅里开水煮开。

3、放入鸭肠煮20分钟即可出锅。快好的时候，根据口味放盐，建议多放一些，卤味盐重好吃。 ps出锅再大料水里泡一晚上，第二天吃更入味哦。

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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By 金金金鑫鑫鑫

鸭肠 700g生抽少量大葱半根蒜 8瓣姜三片火锅底料一小块胡椒粉少量糖少量

1、食材合影～

2、用刀把鸭肠里的脂肪刮掉。

3、刮干净的鸭肠，切十公分的段。

4、把刮好的鸭肠放入水中，放入面粉和小苏打清洗鸭肠。

5、多洗几次清洗到水干净。

6、锅中水烧开。

7、下入鸭肠，鸭肠卷起就捞出。（大概15秒的时间）

8、捞出鸭肠放入凉水中备用。

9、切好生姜，葱和蒜。

10、油锅油六成热放入葱姜蒜，爆出香味后放入火锅底料。

11、转小火炒火锅底料。

12、火锅底料化了后放入鸭肠，中火翻炒均匀。放入生抽，胡椒粉和糖调味大概炒个一两分钟。（这步忘记拍照了）

13、出锅啦～味道棒棒哒～

鸭肠焯水的时间要短，炒的时间也不要长，尝一下脆脆的就出锅啦。

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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