牛肉芹菜可以一起吃吗,香菇牛肉芹菜可以一起吃吗

芹菜作者：梅元忠 2022-11-20 14:31:02

本篇文章给大家聊聊牛肉芹菜可以一起吃吗，以及香菇牛肉芹菜可以一起吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉芹菜相克吗
2、牛肉可以和芹菜一起炒吗
3、牛肉与芹菜能一起吃吗？
4、牛肉和芹菜可以一起吃吗

牛肉芹菜相克吗

牛肉芹菜可以一起吃，两者不相克。牛肉味甘、性平，芹菜味甘、性凉，两者性味虽不同，但并不冲突。牛肉中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和钙、锌等矿物质，有强壮筋骨、滋补健脾等功效；芹菜中含维生素、膳食纤维、有机酸、碳水化合物和钾、磷等微量元素，有清热、利尿、降低血压和胆固醇等作用，两者成分不会产生不良反应。牛肉中含有纤维素比较多，使肉质比较硬而芹菜中的有机酸正好可以促进胃酸的产生，有利于肠胃消化，两者搭配使得营养物质更加丰富，既能保持正常的营养供给，还不会增加体重，两者相得益彰。牛肉还可以与以下食物一起食用：1白菜，和牛肉一起食用有促进肠胃消化、健脾开胃作用；2.南瓜，有解毒止痛、补脾益气的功效，另外还能辅助治疗中气虚弱、筋骨酸软等病症；3.芋头，与牛肉同食有促进食欲，养颜美容功效；4.香菇，适合胃弱者食用。

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牛肉可以和芹菜一起炒吗

牛肉可以和芹菜一起炒。

在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以一起炒。

在营养成分上，牛肉中含有蛋白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质，芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，两者成分之间互不产生不利反应，因此可以一起炒。

【芹菜炒牛肉做法】

用料：

黄牛肉、芹菜配料：青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、

小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

做法：

把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

锅里留一部分油，炒香配料。

放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

放入芹菜。

中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，

倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

牛肉和芹菜一起吃的好处?

补充营养

芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多种营养成分，因此一起适量食用可以补充机体必需营养物质。

促进肠胃消化

牛肉中含有较多的纤维素，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化，利于吸收。

清凉解热

芹菜性凉，牛肉性平，一起食用性味还是偏凉，具有清凉解热的效果，有利于降低体内的燥热程度，缓解上火带来的不适。

增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，芹菜中含有锌、钙等营养成分，这些可以有效的增强人体免疫力，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。

牛肉与芹菜能一起吃吗？

牛肉与芹菜可以一起吃的，可以做成美味的芹菜炒牛肉，正确做法如下：

主料：牛肉200克、芹菜200克1人份

辅料：红椒半个、青椒半个、蒜苗1根、盐1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、食用油适量、玉米淀粉1勺

1、青菜清洗干净备用。牛肉用水泡掉血水。

2、牛肉切成丝，放入1勺料酒。

3、黑胡椒粉，玉米淀粉和蚝油。

4、搅拌均匀，颜值15分钟。

5、芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成丝。

6、锅里放油，油热放入牛肉丝。

7、炒到牛肉变色后放入1勺料酒。

8、接着放入芹菜，红椒，青椒和蒜苗。

9、加盐，黑胡椒粉调味。炒5分钟左右，炒熟关火。

10、芹菜炒牛肉就做好了。

11、芹菜炒牛肉的成品。

牛肉和芹菜可以一起吃吗

牛肉和芹菜是可以一起吃的，芹菜炒肉和芹菜馅饺子、包子、馅饼都是可以的。

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