芹菜炒鸡杂,芹菜炒鸡杂川菜做法

芹菜作者：苑希 2022-11-19 13:56:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒鸡杂，以及芹菜炒鸡杂川菜做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鸡杂的做法大全
2、芹菜炒鸡杂跟凉拌胡豆能一起吃吗？
3、可以吃芹菜炒鸡杂吗?

鸡杂的做法大全

做法一

材料：鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣。

做法：

1、用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。

2、泡椒、姜切细丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切0.5厘米的短节备用。

3、用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀；腌20分钟。

4、炒锅置于大火上，倒植物油热至9成下鸡杂，快炒3-5分钟，下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌。

做法二

材料：鸡杂，洋葱，青红椒，耗油，糖，盐，鸡精。

做法：

1、鸡杂用活水冲洗至水澄清。

2、洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片。

3、把锅烧热，倒入油，投入鸡杂，翻炒至鸡肫两面变色，此时鸡肫8分成熟，盛出备用。

4、锅洗净，倒油烧热后下洋葱煸炒。

5、洋葱稍微变软，即放入青红椒丁炒香。

6、当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒。

7、加入少许白糖提鲜，炒均匀后。

8、依个人口味倒入蚝油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅。

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芹菜炒鸡杂跟凉拌胡豆能一起吃吗？

芹菜炒鸡杂跟凉拌胡豆能一起吃吗？可以一起吃的芹菜炒鸡杂，个凉拌胡豆，非常好吃，很有营养价值，没关系的可以去吃，没有什么机会或者冲突的。

可以吃芹菜炒鸡杂吗?

在孕妇食谱里分别介绍有芹菜和炒鸡杂，但没有看到芹菜炒鸡杂。尽管如此，我觉得从道理和营养来说应该是可以的。芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲。芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血孕妇可以吃.因为芹菜有降低血压的作用鸡杂就是鸡内脏，包括鸡心、鸡肝、鸡胗和鸡肠，通常是宰杀活鸡的副产品鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素。炒鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智。内脏虽然好吃，但是胆固醇含量高，所以高血脂人群应该注意少吃。所以这位朋友应视自己的情况酌定。

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