凉拌芹菜的做法家常,凉拌芹菜的家常做法大全

芹菜作者：盈山梅 2022-11-18 11:07:02

本篇文章给大家聊聊凉拌芹菜的做法家常，以及凉拌芹菜的家常做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜生吃凉拌的做法
2、凉拌芹菜的家常做法
3、芹菜凉拌菜最简单的方法

芹菜生吃凉拌的做法

芹菜凉拌的家常做法，这7种凉拌配菜做法一学就会

芹菜脆嫩爽口、是最常见的家常菜之一。芹菜除了炒着吃外，也可以凉拌着吃。尤其是在夏天天气热的时候，就想着拌个凉菜，尤其是芹菜既解腻又爽口。那么，芹菜和什么凉拌会比较好吃呢?

芹菜的家常凉拌配菜做法，今天我们介绍以下七种：

一、素拌芹菜

材料：芹菜，姜，盐，生抽，香油，醋，白糖，鸡粉。

做法：1、芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用。2、碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。

二、芹菜拌花生米

材料：芹菜，煮花生米，盐，香油。

做法：1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下，捞出后用冷开水冲凉。2、花生米用花椒大料事先煮好备用。3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。

三、芹菜三丝

材料：芹菜，豆腐皮，胡萝卜，熟白芝麻，大蒜，盐，米醋，香油，生抽。

做法： 1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。 2、锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出。 3、三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可。

四、芹菜拌腐竹

材料：腐竹1根，芹菜2根，麻油，盐，生抽，醋，熟芝麻。

做法： 1、腐竹泡发，切丝备用;芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用。 2、将芹菜、腐竹先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻(最好破皮，更易吸收)。

五、芹菜拌金针菇

材料：金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋。

做法： 1、金针菇洗净沥干水备用;芹菜去叶切段儿洗净备用;胡萝卜洗净切丝备用。 2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，再分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下，把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。 3、放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

六、芹菜拌海带

材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜，蒜，糖，香油，熟白芝麻。

做法： 1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。 2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。 3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)。 4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。 5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。 6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。小贴士：干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

七、芹菜拌木耳

材料：黑木耳10g，芹菜200g，香油，盐，大蒜10g，辣椒油，生抽5ml，醋5ml。

做法： 1、芹菜去茎备用;黑木耳泡发，撕成小朵备用。 2、芹菜、黑木耳分别用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水中。 3、将芹菜切小段，和木耳放入容器中。 4、大蒜捣碎，加少许香油拌匀，然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐，拌匀。 5、将上一步的拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌匀即可食用。

以上就是芹菜凉拌的七种家常做法，希望你也可以学会，做好吃的给家人享用。

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凉拌芹菜的家常做法

，凉拌芹菜的家常做法，先把芹菜洗干净，控干水分，炉子上做锅，锅中加水烧开，把芹菜放入锅中，两分钟，出锅沥干水分，切成两公分的段备用，海米放在容器里用热水泡上半小时，捞出沥干水分备用，姜切末少许备用，准备一个容器，把芹菜放入里面，海米少许放进去，姜末放进去，放生抽蚝油醋盐少许，搅拌均匀，装盘即可

芹菜凉拌菜最简单的方法

第一步处理芹菜。在菜市场购买了新鲜的芹菜以后，要把芹菜的根部去掉，然后把芹菜用清水清洗干净，如果发现芹菜稍微有一些粗，可以把芹菜从中间切开两半，会让芹菜更加容易入味，芹菜切好了以后装在盆子里面，加入适量的清水，放在清水里面浸泡一个小时左右的时间，在浸泡芹菜的时候来处理其他的配料，把大蒜去皮了以后切成碎末，青辣椒切成小段，小米辣椒切成小段。

第二步准备调料。在做凉拌芹菜这道菜的时候，最主要的是要调配好酱料，酱料调配的比较好的话，就会让这道菜更加美味，取出一个干净的碗，在碗里面加入大蒜末、青辣椒、小米辣椒，再加入蚝油、白糖、香醋，一起用筷子混合搅拌均匀，加入适量的生抽进去，混合搅拌均匀以后放在一边备用。

第三步拌芹菜。芹菜浸泡好了以后，把芹菜捞出来，放在篮子里面沥干水分，等芹菜的水分沥干了以后，把芹菜放入锅中焯水，焯水完毕后要注意，这里要多加一个步骤，那就是把焯好的芹菜放入提前备好的凉白开之中浸泡，只有多加这个步骤，拌好的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃。

之后把芹菜捞出，沥干水分，装在干净的碗里面，调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面，一起混合搅拌均匀，盖上保鲜膜以后等待十分钟左右的时间，要是想让芹菜的味道更好的话，可以把芹菜放在冰箱里面冷藏起来，冷藏半个小时口味更佳。

现在知道凉拌芹菜应该要怎么做了吗？凉拌芹菜时，多加一个浸泡凉白开的步骤，这样拌出的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃，而且也不用担心口感不好，切记不要做错了这个步骤。

凉拌芹菜的做法家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌芹菜的家常做法大全、凉拌芹菜的做法家常的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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