首页 > 江南平台app > 果蔬知识 > 芹菜 >

黄瓜和芹菜能一起炒吗,炒芹菜和炒黄瓜能一起吃?

芹菜作者：占齐 2022-11-16 00:58:02

本篇文章给大家聊聊黄瓜和芹菜能一起炒吗，以及炒芹菜和炒黄瓜能一起吃?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、黄瓜和芹菜能一起炒吧
2、黄瓜和芹菜能一起吃吗
3、芹菜和黄瓜一起吃，对健康有哪些危害？

黄瓜和芹菜能一起炒吧

可以的，可以做成芹菜黄瓜炒瘦肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：芹菜 200克、猪瘦肉 100克、黄瓜 230克、油 9克、姜2克、蒜 5克、干辣椒 1克、葱 5克、醋 2克、料酒 10克、生抽 4克、淀粉 16克、胡椒粉 1克、盐 2克。

1、猪瘦肉切成片状，放入胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。

2、锅中倒入油，倒入肉片翻炒，同时加入葱姜蒜。

3、倒入生抽。

4、倒入醋，然后将炒好的肉盛出备用。

5、锅洗净后烘干，再倒入适量油，放入蒜粒爆香。

6、倒入黄瓜翻炒。

7、再倒入切好的芹菜。

8、把干辣椒剪成段，放入锅中翻炒。

9、将刚才的肉片倒入翻炒。

10、加盐拌匀，这样就做好了。

黄瓜和芹菜能一起炒吗,炒芹菜和炒黄瓜能一起吃?

黄瓜和芹菜能一起吃吗

可以一起吃的。。。

黄瓜和芹菜维生素C含量都不算太高，每百克黄瓜含9毫克，每百克芹菜含12毫克。维生素C有还原型和氧化型，维生素C的许多生理功能都和它具有的还原性分不开。维生素C在酸性环境中相对稳定，当PH值增大时脱氢维生素C内酯环水解，不可逆地生成2，3﹣二酮古洛糖酸。蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱性环境下维生素C易于破坏，光和金属离子也可促进维生素C的氧化破坏。黄瓜中含有催化抗坏血酸氧化破坏的氧化酶，当黄瓜被切碎后组织被破坏，抗坏血酸即与空气中的氧接触，氧化酶便迅速促进维生素C的破坏。因此，炒菜时切好的蔬菜要迅速下锅，不能在空气中放的时间过长。蔬菜中的这些氧化酶活性随温度的升高而增大，速度很快；但过高的温度会使氧化酶失活(100℃经1分钟就失去活性)，而维生素C本身只要不是在碱性中，它对热是较稳定的。依据这个道理，为了尽量减少烹调中维生素C的损失，可采用高温快炒的办法，掌握破坏酶而不使维生素C破坏的火候和时间，再加上维持较低的PH环境(如加入少量醋)和尽量减少与氧的接触，就可减少维生素C的损失。因此，我们在选择黄瓜和芹菜同时在一餐食用时，可将黄瓜急火快炒吃，而芹菜凉拌或再另外炒，这样就避免了维生素C的破坏。

芹菜和黄瓜一起吃，对健康有哪些危害？

芹菜不能和黄瓜一起吃，因为芹菜中含有大量的维生素C，但是黄瓜中含有分解维生素C的物质，如果两者一起吃，黄瓜会分解芹菜中的营养成分，不仅会淹没营养价值，还会大大影响两者的口感。

一、芹菜的营养价值

芹菜是一种膳食纤维含量较高的食物，可以加快粪便在肠道中的运行时间，从而减少有害物质接触肠黏膜的机会，对预防结肠癌起到很好的作用。芹菜的铁含量很高，可以补充人体缺失的血液。是缺铁性贫血患者，尤其是皮肤苍白、肤色暗沉的人的适宜蔬菜，更适合吃芹菜。芹菜中还含有锌，与性功能有关。它可以促进人们的性兴奋。在西方，芹菜被称为“夫妻菜”。

二、黄瓜的营养价值

富含维生素C，通过吃黄瓜补充丰富的维生素C对提高身体免疫力非常明显。从中医食疗的角度来看，黄瓜性甘性凉，具有很好的清热解毒作用。因此，对于发热、口渴、水肿、尿量少的人来说，适当食用黄瓜有很好的清热解毒作用。能利尿消肿在通利，小便，对于水肿、少尿、四肢浮肿和腹水的人，适当食用黄瓜在通利有很好的利尿消肿效果。

三、芹菜和黄瓜可以一起吃吗

芹菜不宜与黄瓜同食，因为芹菜含有维生素C分解酶，会降低芹菜的营养价值但不会对人体产生不良影响。同时，一起吃也能给人体带来很多好处。虽然和芹菜黄瓜一起吃会降低一些营养价值，但它也能给人体带来许多好处。具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、安神润肠、降血压、降血脂、消暑除烦、润肺止咳等功效。如果食用得当，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、口干舌燥、咽痛、失眠、神经衰弱和烦躁不安。

关于黄瓜和芹菜能一起炒吗和炒芹菜和炒黄瓜能一起吃?的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

最新最早热门

还没有评论，快来抢沙发吧！

上一篇：黄瓜和芹菜能一起吃吗,黄瓜和芹菜能一起吃吗早餐下一篇：返回列表

江南平台app Copyright © 2016-2020 m.46east.com. Some Rights Reserved.