本篇文章给大家聊聊芹菜干子肉丝的做法,以及芹菜炒干子肉丝对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、美味芹菜干子炒肉怎么做好吃又简单,做法2、芹菜干丝这道美食,怎么做才好吃?3、香芹干子的做法大全4...
2022-11-15 75 芹菜干子肉丝的做法,芹菜炒干子肉丝
本篇文章给大家聊聊芹菜干子肉丝的做法,以及芹菜炒干子肉丝对应的知识,希望对各位有所帮助。
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主料
干子(6块),芹菜(300克),猪里脊肉(200克)
辅料
油(2勺),胡椒粉(1勺),干辣椒(2颗),味极鲜(1勺),料酒(1勺),生姜(1个),盐(1勺),淀粉(2勺),老抽(1勺)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性; 先将干子切成条状
2、水芹菜洗净切段备用
3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热,放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4、另起新锅放入油,爆香生姜和干红辣椒,汇进干子
5、烹入味极鲜1勺增鲜
6、盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜
7、汇入炒好的干子和肉丝
8、全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。撒进胡椒粉增香
引言:芹菜干丝是日常生活中常见的一道美食,它营养丰富,美味可口。制作芹菜干丝的主要食材有芹菜,五香豆干,猪瘦肉等,我们平常在外面吃饭的时候,总喜欢点一道芹菜干丝,因为它非常下饭,今天就教大家怎样自己在家里做出美味的芹菜干丝。
一、芹菜干丝的制作步骤
首先准备芹菜大概500克,猪瘦肉大概150克,五香豆干两块植物油,盐黄酒生抽。胡椒粉各适量。首先要将芹菜洗干净,切成长段,五香豆干洗干净,切成丝,备用猪瘦肉,洗净切成丝,加入黄酒,盐和姜丝,搅拌均匀后备用。准备完成后,将锅中倒入食物,油烧热,先放入肉丝煸炒,两分钟左右到肉丝煸炒变色,倒入豆干丝,加入盐及少许食用水,焖三分钟左右,最后再倒入芹菜丝翻炒均匀即可,可根据个人口味加入适量生抽或胡椒粉调味。
二、芹菜的营养价值
芹菜是常见的一种蔬菜,它是一种高纤维食物,富含蛋白质,碳水化合物,矿物质,维生素等微量元素,其中芹菜含钙量尤为丰富。多吃芹菜具有降血压,降血脂的作用,而且对神经衰弱,痛风等也有一定的辅助食疗作用。芹菜还可以促进胃液的分泌,从而增加食欲。因为芹菜富含大量的膳食纤维,所以可以促进肠道的消化。
三、香干的营养价值
香干是一种豆制食品,富含丰富的蛋白质。不仅含有人体所需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,所以相干的营养价值非常高。多吃香干可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护肝脏。香干中含有多种矿物质,可以补充钙质,防止因为缺钙而引起的骨质疏松,对小朋友和老人的骨骼生长极为有利。芹菜和香干都是富含多种营养物质的食材,老少皆宜,可根据自己的口味制作成各种美食来使用。
一、芹菜香干
食材
芹菜1棵、香干1块、干辣椒3个、大葱1节、蒜2瓣、植物油10ml、盐1g、花椒5粒、醋半勺。
做法
1、芹菜摘洗干净,斜刀切成丝;
2、香干切成粗丝;
3、大葱、蒜切碎,辣椒清洗干净;
4、炒锅放油爆香花椒,然后下大葱、蒜、辣椒爆香;
5、放入切好的香干,大火翻炒;
6、下入芹菜丝,大火翻炒1分钟;
7、放入盐、醋,炒匀出锅。
二、芹菜炒香干
食材
芹菜240g、香干120g、红椒1个、大蒜3瓣、生抽适量、食盐适量、食用油适量。
做法
1、芹菜洗净切段,香干切短片,红椒切圈,大蒜切碎;
2、将锅烧热,倒入食用油,将红椒和大蒜放入煸炒片刻;
3、放入芹菜翻炒约2分钟至芹菜5成熟;
4、倒入香干,加适量盐,继续炒约1分钟;
5、加少量水,待水煮开之后,淋上生抽,起锅装盘;
三、芹菜干子炒肉
食材
干子6块、芹菜300克、猪里脊肉200克、油2勺、胡椒粉1勺、干辣椒2颗、味极鲜1勺、料酒1勺、生姜1个、盐1勺、淀粉2勺、老抽1勺。
做法
1、用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性; 先将干子切成条状。
2、水芹菜洗净切段备用。
3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。
4、锅中置油烧热,放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。
5、另起新锅放入油,爆香生姜和干红辣椒,汇进干子。
6、烹入味极鲜1勺增鲜,盛起炒好的干子。
7、余油爆炒芹菜,汇入炒好的干子和肉丝。
8、全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。撒进胡椒粉增香出锅。
四、芹菜熏干炒肉
食材
芹菜300克、熏干300克、瘦肉150克、生姜一小块、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许。
做法
1、芹菜斜着切成小段,熏干切成小条。
2、瘦肉切成丝,瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐,抓匀。
3、生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细。
4、锅里加入适量油,炒好肉丝出锅待用。
5、锅里再加入适量油,烧到8成热,爆香姜蒜末。
6、加入芹菜翻炒,放入少许盐,翻炒均匀。
7、加入豆干翻炒,加入炒好的肉丝,加入豆瓣酱,翻炒均匀出锅。
五、家常芹菜炒香干
食材
芹菜250克、圆香干5块、红椒1块、花生油20克、盐2克、香麻油1匙。
做法
1、香干洗净备用,芹菜摘去叶子备用。
2、芹菜洗净切段,香干切片,再切少许红椒丝。
3、炒锅烧热倒入适量花生油,倒入香干翻炒。
4、炒至香干稍微变金黄色,倒入芹菜红椒丝翻炒片刻。
5、调味盐适量,淋少许香油即可出锅。
六、芹菜香干炒肉片
食材
芹菜适量、香干适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、生粉适量。
做法
1、香干切片,猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右。
2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝。
3、锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用。
4、锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
5、再依次倒入胡萝卜片,香干翻炒。
6、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿
7、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!
七、芹菜炒香干
食材
芹菜适量、香干适量、葱适量、姜适量、玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量。
做法
1、将芹菜去叶,将芹菜梗入沸水中焯熟。
2、香干切条,放入芹菜翻炒。
3、放入香干翻炒,放入酱油。
4、放入蚝油,放入精盐。
5、放入味精出锅即可。
八、芹菜香干炒肉
食材
西芹适量、香干4片、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐少许、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡粉少许。
做法
1、将芹菜,香干,瘦肉洗净切好,姜蒜切好
2、坐锅热油,放入姜蒜爆香,倒入瘦肉煸炒。
3、炒至瘦肉变色倒入香干。
4、倒入芹菜,放少许盐,生抽,鸡粉翻炒。
5、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可。
九、腊肉香干炒芹菜
食材
腊肉55克、香干70克、芹菜245克、盐适量、味精适量。
做法
1、将腊肉和香干放在案板上分别切开。
2、烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
3、接着,合入切好的芹菜和香干翻炒翻炒。
4、然后,加适量的盐,加适量的味精。
5、调味炒匀,即可。
十、香干炒芹菜
食材
芹菜175克、香干90克、盐适量、油适量、鸡精适量。
做法
1、将芹菜去根洗净,捞出。
2、放在案板上切成段,待用。
3、将香干放在案板上切开,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。
5、接着,合入切好的香干翻炒翻炒。
6、然后,加适量的盐,加适量的鸡精调味炒匀即成。
十一、肉末芹菜炒香干
食材
芹菜250g、豆腐干6块、肉馅50g、大葱适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。
做法
1、切葱花,芹菜去蒂摘叶洗净切段,豆腐干切条。
2、锅中加水烧开加少许盐或者滴几滴油,这样焯出来的芹菜色泽翠绿,芹菜焯水后,拔凉。
3、热锅凉油,加入花椒爆出香味,把花椒捞出不要。
4、加入肉馅炒变色。
5、加葱花炒出香味,加入适量生抽调色,再加入芹菜翻炒几下。
6、加入豆干,加适量盐、鸡精调味,淋香油出锅。
十二、芹菜炒香干
食材
香干六块、芹菜两棵、盐少许、鸡精少许、油适量、葱花少许。
做法
1、芹菜去根去筋洗净斜切片。
2、香干斜切成片。
3、锅热放油加香干翻炒片刻。
4、加入葱花炒香后加入芹菜翻炒。
5、加盐 鸡精调味,装盘即可食用。
十三、芹菜炒香干
食材
芹菜1把、香干4块、红辣椒1个、盐适量、糖适量、生抽适量。
做法
1、香芹洗净切段,香干、红椒切条。
2、锅下油烧热,加入豆腐干翻炒片刻。
3、加入红辣椒翻炒。
4、加入芹菜翻炒,加入生抽。
5、加入盐、少汻糖翻炒均匀即可。
十四、芹菜炒香干
食材
香干4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、油适量。
做法
1、香干切条,芹菜切段,辣椒、姜切丝。
2、热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用。
3、锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝。
4、加入香干,调入黄豆酱、酱油炒均匀。
5、最后加入芹菜略炒就好了。
十五、芹菜炒香干
食材
五花肉300g、芹菜250g、香干200g、姜1块、蒜2颗、小米辣3个、生抽1勺、盐少许。
做法
1、五花肉洗净切片,芹菜洗净切段,香干洗净切条,姜,蒜,辣椒切末。
2、锅洗净烧热,放入五花肉。中火煎至微黄。
3、放入姜蒜辣椒炒出香味。
4、放入芹菜,香干翻炒片刻。
5、调入少许盐和生抽调味炒均匀即可出锅。
十六、香干芹菜炒肉丝
食材
瘦肉150克、香干适量、芹菜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量。
做法
1、瘦肉切成条,先加点生粉和清水用手抓匀,再加点生抽、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
2、芹菜去叶切段,香干切条、姜切丝。
3、锅内热油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟,盛出备用。
4、另起油锅,下姜丝炒香。
5、然后下芹菜段和香干大火翻炒一下。
6、加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀,最后调入一点盐和鸡粉。
十七、芹菜炒香干
食材
芹菜150克、香干3片、干红辣椒7个、大蒜适量、植物油适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、芹菜去掉叶子,洗净后顺长划开,切成一寸左右的段。
2、香干切成条,干辣椒斜切成段,大蒜去皮切片,生姜切丝。
3、热锅凉油,放入香干慢慢煸炒,放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下,放入芹菜翻炒。
4、烹入生抽,新手为避免糊锅,炒的过程中可以加一点热水。
5、芹菜断生后放盐,翻炒出锅。
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作为一个喜欢品尝各类美食的小编,我一直是更加喜欢吃肉肉,不管是红烧还是煎炸,都是非常喜欢吃的。不过,家里面只有我一个喜欢吃肉肉,其余几位都是吃素比较多些。所以,我们做菜的话一般都是少放点肉,最后也大多进了我的肚子。其中,美味可口的芹菜香干炒肉丝就是一个很棒的选择了呀,让人越吃越想吃。
作为一个无肉不欢的小吃货,美味解馋的芹菜香干炒肉丝对于我来说有着特别大的“吸引力”,让人欲罢不能。在得知我们的大厨准备做芹菜香干炒肉丝的时候,马上就跑去厨房帮忙,想要早早吃上美食。芹菜香干炒肉丝不仅味道好,而且也有很高的营养价值,有补益身体等功效。接下来,我们就简单的给大家说一说学会这样做芹菜香干炒肉丝,好吃下饭又营养解馋,孩子也不挑食了
美味的芹菜香干炒肉丝
食材:猪肉、香干、芹菜、牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐
做法:1、我们先把猪肉冲洗干净,沥干水之后,再用刀切成肉丝,放入干净的盆里;把香干冲洗干净,用刀切成条;备用;
2、接下来,把芹菜摘洗干净,切成段;把大葱冲洗干净,用刀切成葱花;把青椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,再用刀切成青椒丝;备用;
3、然后,把姜冲洗干净,用刀切成姜片和姜末;把蒜瓣冲洗干净,沥干水,用刀切成蒜末;备用;
4、往盛着肉丝的盆里面,放入适量的姜末、料酒、胡椒粉、酱油和盐用手抓均匀,把肉丝腌制一会儿;
5、然后热锅烧油,等到油热后,放入姜片爆香一下,放入腌制好的肉丝,翻炒一会儿后,盛出来;
6、再次热锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入香干大火炒一会儿,放入芹菜和炒过的肉丝,加入适量的牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油和盐,翻炒到成熟入味;即可;
芹菜香干肉丝的做法步骤
1西芹洗净切斜片。
2豆腐干切薄片。
3猪肉切丝or片。
4蒜拍碎切末备用。
5西芹用水焯过后过几遍凉水 晾干。
6香干焯一下 晾干。------炒一下口感更嫩!
7锅内放油烧热。
8倒入蒜末爆香。
9放入肉丝(片)翻炒至变色。
10倒入香干和芹菜,加少许老抽,炒至上色均匀。
11加适量盐,调味出锅。
你好
肉丝香干炒芹菜是以芹菜、猪肉(瘦)等为主要食材做成的一道美食。
材料
辅料:香干50克
调料:酱油10克 盐3克 植物油25克
做法
1. 将猪肉和香干洗净后切成丝
2. 芹菜理好洗净,并切成寸段,再用开水焯一下
3. 将炒锅置于旺火中,放入食油,等油烧热后放入肉丝煸炒至断生
4. 再放入芹菜、香干、酱油拌匀,炒熟即成.
芹菜干子肉丝的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于芹菜炒干子肉丝、芹菜干子肉丝的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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