芹菜馅怎么做好吃,芹菜馅儿怎么做好吃窍门

芹菜作者：程瑞渊 2022-11-14 12:21:02

本篇文章给大家聊聊芹菜馅怎么做好吃，以及芹菜馅儿怎么做好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜肉馅怎么调好吃
2、芹菜饺子馅怎么做好吃？
3、芹菜肉馅的做法
4、芹菜饺子馅做法
5、芹菜馅饺子，怎样调馅最好吃？
6、芹菜水饺馅怎么调好吃窍门

芹菜肉馅怎么调好吃

芹菜肉馅怎么调好吃，相信饺子是很多人都喜欢吃的吧,其实要让饺子好吃,饺子馅是很关键的, 芹菜含有粗纤维成分，很多人都喜欢吃芹菜馅的饺子，那么，芹菜肉馅怎么调好吃。

芹菜肉馅怎么调好吃1

芹菜肉馅怎么调好吃

芹菜肉馅怎么调好吃的关键，在于原料的选取上。芹菜肉馅中使用的芹菜是小芹菜，因为小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出来的饺子更加多汁，也更加可口。

小芹菜牛肉馅调制方法：将小芹菜洗净，沥干水分后剁成末状，拌入少许香油备用，然后将牛肉加入姜剁成泥，剁好后加入芹菜中加入蛋液、食盐搅拌均匀即可。注意小芹菜剁好后一定要拌入香油，因为菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，所以这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

调好的芹菜肉馅用炒一下吗

调好的芹菜肉馅不用炒一下，因为炒制后的馅料包出的饺子，在吃的时候肉馅会过老过干，所以调好的.芹菜肉馅最好不要炒。

芹菜猪肉馅调制方法：

1、将猪肉放入清水中浸泡二十分钟，去除猪肉的血末;

2、将浸泡好的猪肉放入碗中，加入料酒、食盐搅拌均匀后，腌制十分钟;

3、将芹菜去掉叶子洗净切碎，撒上适量的盐，去除多余的水分，葱切碎，蒜去皮切成蒜末备用;

4、将腌制好的猪肉剁成泥状，放入碗中，加入芹菜、葱、蒜末搅拌均匀即可。

芹菜肉馅怎么调好吃2

去菜市场或者超市选购肥瘦均匀的五花肉，将其绞成肉泥，买好的芹菜，将叶子摘掉，洗干净，放在砧板上切成芹菜沫

芹菜都切成了碎沫，加一点盐，这样是为了将水分给逼出来，然后用双手握住芹菜碎沫将水分挤出来

芹菜沫挤出了水分后，留着备用，然后将肉沫放进一个干净的盆里面，在里面加入小葱碎沫，适量鸡精，生抽，盐，黑胡椒粉以及一碗凉白开水

准备好一双筷子，用筷子将调味料与肉沫搅拌均匀，这个时候要注意，要顺着一个方向来进行搅拌

肉沫搅拌好了之后，将芹菜碎加入到搅拌好的肉沫中，带上一次性的手套，双手将这两个材料抓匀，好了之后就可以准备包饺子啦

芹菜饺子馅怎么做好吃？

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜馅怎么做好吃,芹菜馅儿怎么做好吃窍门

芹菜肉馅的做法

芹菜肉饺

主料main

饺子皮400克?猪肉250克?芹菜350克1人份

辅料others

食用油适量?盐适量?包子饺子调料粉适量

立冬吃饺子，吃腻了韭菜馅的，今天换芹菜馅的吧，淡淡的芹菜香，好吃不腻。懒得自己擀皮，买的现成的饺子皮。

芹菜肉饺的做法

步骤step

将猪前腿肉洗干净，去皮，将肥肉和瘦肉分别切块剁碎或绞碎。一起的话不好搅。

步骤step

芹菜摘去叶子，洗干净晾干水，剁碎或绞碎，加入肉中。

步骤step

加2小勺盐，一汤匙食用油，少量调料粉，顺时针或逆时针一个方向搅匀，搅到起胶，不能乱搅。

步骤step

取一个饺子皮，买的一般比较干，四边抹一点水。

步骤step

放入适量馅。

步骤step

先中间粘合。

步骤step

再两头

步骤step

然后将外部的两个角往中间粘合。怕散开的话，再用手指在边缘捏一圈。

步骤step

饺子全部包好，一次吃不完的，可以放冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煮或煎，不用解冻。

步骤step

锅里放适量水，水开后下饺子，要用锅铲抄下底，防止沉底粘锅。可以倒一点油，饺子不容易粘连。盖上锅盖煮至水开再煮两三分钟再开盖，加1-2次水再煮。饺子皮半透明了就可以了。开盖再煮一两分钟捞起。

步骤step

饺子煮好后，为了装盘好看，可以捞起后先在凉白开中过一下，这样就不容易粘连。

芹菜肉饺的成品图

芹菜肉饺的烹饪技巧

技巧tips

1、芹菜馅要用比较嫩的芹菜，没有什么筋胳，这样才好吃。芹菜要切碎点，大了容易戳破饺子皮。如果觉得芹菜水分太多，可以稍微挤下水，不要挤太干，太干了不好吃。芹菜味道是清香的，不建议加太重味的调料，一点点就好。

2、肥肉和瘦肉比例可以在3：7，纯瘦肉太柴，并不好吃。和馅时加一点油保持肉馅的润滑口感，不会太柴。搅馅时只能一个方向搅，不能四向乱搅。

芹菜饺子馅做法

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜馅饺子，怎样调馅最好吃？

芹菜虾皮鲜肉水饺

芹菜虾皮水饺的材料。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。

原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖

做法步骤：

第1步、芹菜虾皮水饺的材料。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。

第2步、先将芹菜焯水

第3步、再将芹菜、香葱、生姜切末与调好的鸡蛋、掉聊、肉沫全部混合拌匀为饺子馅。

第4步、拌匀后的饺子馅放置20分钟。

第5步、包饺子，下锅煮熟！

第6步、一盘热气腾腾的芹菜虾皮做好了！配上沾水即可

来自美食天下多元中心的作品。

芹菜猪肉水饺

原料：猪肉、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水。

做法步骤：

第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥

第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀

第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟

第4步、凉水和面成团，放置15分钟

第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，

第6步、芹菜摘叶去根洗净

第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右

第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎

第9步、三种主料，水发木耳剁碎

第10步、搅拌均匀就可以包饺子了

第11步、擀皮开包吧

第12步、成品

第13步、锅开点水两个开即可出锅

第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考

来自美食天下碗里姜膳的作品。

芹菜水饺馅怎么调好吃窍门

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

温馨提示：

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌 :芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法

包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

芹菜馅怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜馅儿怎么做好吃窍门、芹菜馅怎么做好吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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