腐竹炒芹菜,腐竹炒芹菜的做法

芹菜作者：瞿慕雁 2022-11-12 00:44:02

今天给各位分享腐竹炒芹菜的知识，其中也会对腐竹炒芹菜的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

芹菜炒腐竹怎么做？

芹菜炒腐竹的做法：

主料：西芹200克，腐竹200克。

辅料：文蛤粉少许，盐适量。

1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。

2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。

3、之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。

4、最后就放入腐竹，翻炒几下，加入少许文蛤粉（和鸡精作用相同，比鸡精鲜而且没有异味）和适量盐，迅速翻炒均匀入味即可。

5、芹菜炒腐竹成品图。

主料：芹菜400克、腐竹50克。

辅料：花生油适量、葱1段、生抽适量、鸡精1汤匙、食盐5克、蚝油适量、醋适量。

1、芹菜洗净，切成段儿备用。粗杆儿可以从中间划开。

2、腐竹提前用水浸泡开，放入盘中备用。

3、香葱切好备用。

4、等热锅以后放入花生油，热锅凉油，后加入葱花儿炝锅。

5、锅内放入芹菜，用大火翻炒。并依次放入酱油，鸡精，盐调味。

6、等芹菜炒到七八成熟，锅内放入腐竹翻炒，并加入蚝油调味。

7、出锅前放入少许醋提鲜，会使芹菜更鲜脆。

腐竹炒芹菜,腐竹炒芹菜的做法

芹菜炒腐竹

〖原料〗芹菜200克、腐竹50克、红椒半个。

〖辅料〗盐、油、鸡精适量。

〖做法〗腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈；

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分；

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色；

4、加入腐竹爆炒2分钟；

〖经验分享〗芹菜叶子也很有营养，所以只要把老叶摘去就可以，嫩叶用来一起炒；整个过程都用大火来炒，中间不要放水；

2、如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。

3、我这种做法只是照顾老少，硬的东西很难接受。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味就没那么浓。

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