芹菜肉丝,芹菜肉丝焖面

芹菜作者：考玉 2022-11-10 06:38:02

今天给各位分享芹菜肉丝的知识，其中也会对芹菜肉丝焖面进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜肉丝怎么做
2、芹菜肉丝怎么做最好吃！
3、芹菜炒肉丝怎么炒好吃
4、芹菜炒肉丝的做法
5、芹菜炒肉丝的做法家常菜

芹菜肉丝怎么做

第一步：在肉丝中加入盐，生粉，胡椒，料酒等调味料

第二步：顺着一个方向搅拌，然后再腌制10分钟

第三步：起锅热油，放入肉丝翻炒至变色，再加入准备好的芹菜，和辣椒丝，姜丝

第四步：一起翻炒均匀，再加入适量的盐等佐料调味

最后可以装盘了～

芹菜肉丝怎么做最好吃！

芹菜炒肉丝是一道家常美食，营养健康美味，做法简单，芹菜要选用嫩一点的，太老的芹菜口感不好，如果用了芹菜太老的话，要帮它的外皮儿削去。芹菜炒肉丝有两种做法，一种是家庭做法，一种是饭店的商业做法。

先说一声家庭做法，把芹菜改刀切成丝儿切成段都是可以的。一般家庭里边儿切肉丝有一点困难，尽量能放入冰箱冻一下再切，这样比较容易切成丝。肉丝加入盐，老抽，蚝油，味精，料酒抓拌均匀，有条件的话加入少许的蛋液，再加入淀粉抓匀，加一点食用油锁住水分。

热锅凉油进行划过，上入葱姜蒜爆出香味，下入肉丝进行煸炒，炒制肉丝变色，下入芹菜一块炒制，加入适量的盐味精鸡精胡椒粉，炒制成熟淋入香油美味既成。

再说一下饭店里边儿的做法，饭店里的做法一般是滑油，因为的速度比较快，节省时间出品快捷，油温四成热，下入肉丝进行滑油同时下入芹菜，一块儿拉油。做出控油，加入葱姜蒜，爆出香味，来一点下入盐味精鸡精胡椒粉香油，倒入芹菜和肉丝，翻拌均匀，可以勾入薄芡，打入明油，让菜颜色诱人发亮。非常简单的一道家常菜。

芹菜炒肉丝怎么炒好吃

芹菜肉丝，一定是下饭佳品。爱吃辣的人可以多加一些干辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材：

芹菜250g、胡萝卜1个、肉丝250g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个，

所需配料：

生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、

步骤一：将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用

步骤二：倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌均匀后，再加入淀粉，搅拌均匀

步骤三：锅内倒入些许油，（因为是炒肉，多倒些油不易粘锅）至油7成热后，倒入姜丝和蒜，翻炒后再加入肉丝翻炒至肉丝散开，转小火，倒入豆瓣酱，炒匀。

步骤四：再倒入芹菜进行翻炒，一起把胡萝卜和线椒倒入，放入盐和鸡精，翻炒均匀后倒入料酒，翻炒3~5分钟，菜熟了，即可起锅。

如图PS:肉丝先用生抽，料酒，黑胡椒先腌制过后，吃起来肉丝更加有味道。用淀粉抓过再炒的肉也比较滑。家里不吃辣的可以不加线椒。

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法是芹菜洗净切段，加适量的油把芹菜放入锅中翻炒三分熟后加盐，鸡肉继续翻炒，加入适量酱油翻炒即可。芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。

芹菜形态特征

芹菜的根系为浅根系，一般分布在7到36厘米的土层内，但多数根群分布在7到10厘米的表土层，由于根系分布浅，芹菜不耐旱。

直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝，茎的横切面呈近圆形，半圆形或扇形。

芹菜炒肉丝的做法家常菜

主料：精牛肉150克、芹菜200克。

辅料：植物油15克、盐2克、生抽（腌肉用）2克、淀粉（腌肉用）2克、五香粉（腌肉用）2克、蛋清（腌肉用）30克、鸡精1克、盐（腌肉用）1克、植物油（腌肉用）2克。

做法如下：

1、牛肉切丝，加盐、五香粉、淀粉、蛋清，腌5分钟再加少许植物油搅匀。

2、炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。

3、余油炒切成段的芹菜，然后放入肉丝炒匀。

4、最后放入盐、鸡精，将菜炒匀即可。

5、出锅装盘，芹菜炒肉丝即可制作完成。

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